[食記] 新北新店-光明街勇伯米粉湯
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[店家資訊]
店家名稱: 勇伯米粉湯
地址： 新北市新店區光明街57號
電話：02-29123478
營業時間：AM 09:00 ~ PM 08:00 (每週一公休)
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儘管我是一個土生土長的新店在地人
新店的許多美食我至今仍未曾品嘗過
今晚去和美山賞螢
順道去光明街覓食
意外造訪了一間老字號的米粉湯-勇伯米粉湯
把我的目光吸引過去的是店內及店外滿滿的人潮
以及老闆娘前面那一大鍋飄散著大骨香的米粉湯與各式各樣的切料
聞著、看著令我垂涎欲滴
立刻決定將它作為今天的晚餐
牆上有貼簡單的菜單
點餐直接和店員用口述的即可(他們記性都非常好~)
還有許多隱藏版的切料
像是豬皮、豬尾巴、粉肝以及蔬菜類的白蘿蔔可以做選擇
上菜啦!
[米粉湯$20]
香氣四溢的米粉湯上頭簡單撒了一點芹菜末與油蔥提味
湯頭是濃郁香醇的豬大骨湯
沒有人工調味
相當滑順、甘甜、好喝
米粉則是偏向軟爛型的
我個人對於米粉的Q彈度沒有特別的偏好
因此對我來說很ok
和男友一人一碗還覺得不過癮
後來又加點一碗合吃~
[豬肺$25]
勇伯的豬肺是屬於軟嫩型的
可以輕輕鬆鬆地咬斷
單吃會稍微有點油膩
但和薑絲一起搭配之後卻相當清爽、Q彈又好吃
[豆腐$25]
軟嫩卻不會一碰就碎的油豆腐一直是我的最愛
勇伯的油豆腐口感相當綿密、入口即化
醬汁的味道也不會過鹹、過膩
高分過關
[大腸$50]
大腸的份量給得相當阿莎力
肥嘟嘟的大腸處理得相當乾淨
今天吃到的是屬於軟嫩型的大腸
帶有一點Q度卻不難咬斷
搭配店家的特製辣醬
入味又好吃!
[白蘿蔔$40]
用大骨湯頭熬過的白蘿蔔相當軟嫩卻不會過爛
一大塊咬下去可以吃到蘿蔔本身的甜味
吃了不同部位的肉類後來上一口
立刻清爽解膩
勇伯米粉湯不但好吃、份量多、價格又超級親民
在新店生活了20多年今天才品嘗到
只覺相見恨晚!
還沒造訪過的大家
下次來碧潭踏青時
不妨散步來光明街吃一碗熱熱的米粉湯~
(本次造訪時間:2017/05/07 pm6:00)
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