[食記] 台北中山愛吃超辣的還是別來鬼金棒了

看板Food作者bitchking (滑鼠九號)時間7年前 (2017/05/20 13:58)推噓5(5推 0噓 6→)

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餐廳名稱：鬼金棒中山二店消費時間：2017/05 地址：台北市大同區長安西路19巷2弄35-1號營業時間：12:00~20:30 每人平均價位：300 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：辣麻味增木舌的圖文網誌版: http://robbenfoodhunting.blogspot.tw/2017/05/blog-post.html 不知道這是否是種緣分。一個天氣漸熱的周末，在中山站附近上完課以後，我竟然忘記早上將機車停在哪裡。找了老半天，天都黑了，我的眼也暈眩到黑了，機車跑去哪了根本連個影都沒有，簡直就是在鬼打牆的狀態。想必是大腦開始缺乏養分，迷失在茫茫的中山人行道附近，也已經失去想要將機車找出來的心。既然都來到中山站，那就來找家店吃個東西。好好補充大腦流失的養分，機車不見就算了，肚子打鼓不可以不顧! 一直以來台北市東區都是拉麵的超激戰區，激烈到開一間倒一間，割到流血。在中山站開店的激烈強度跟東區不惶多讓!但我說了，這就是緣分，原本要去吃久負盛名的勝王。但 …當天是星期日，傳說中的勝王好像一周只有開一天…。喔，只有看到鬼金棒。好吧，兩年前吃過一次在附近的元老店吃過一次，看看換了另外一家，改變了一點風水之後對這家店的評價是否有所改變。鬼金棒給大家的第一印象應該就是他的辣麻味增拉麵。上次吃的時候，被我發現原始店撒的是不知道哪來的花椒粉。因為那個香味飽足感實在是差太多，好死不死被我看到他們的花椒粉是用現成的，被我逮到就在網誌上面奸譙了一頓。或許寫了奸譙網誌可能沒有招致殺身之禍，所以我就再來吃一次，看看鬼金棒有什麼改變。順帶提一下，鬼金棒是唯一一家小弟有二訪的拉麵店。希望老天眷顧，還能給我新的體驗。所以這次我還是點了一碗辣麻味增拉麵。已經忘記上一次吃鬼金棒的時候他的辣麻味增賣多少錢，直到前幾天跟人聊到一碗拉麵要 300塊錢，他們實在吃不下去。我也承認在享受美味的美味當下，台灣人相對付出的代價是比日本人高。但我吃拉麵就是要去感受當下不同的回憶，要我去吃一碗100卻是台灣風味的”改良拉麵”，這倒是不會列入考量。所以能夠在麵，肉或是湯這幾個方面印象深刻的，我都覺得這是一家不賴的拉麵店。有時候第一印象也是蠻重要的。我很愛喝濃厚的豚骨湯頭，可惜這碗麻辣味増給的是有點油膩且厚重的感覺。這…弄得這樣，老實說賣相還可以再改進一點。麵上面浮著一層厚重的辣油，我是很期待待會有多辣。對了，我有提到之前吃到的花椒是現成的，這次不死心，特別給他麻味加厚。麵是很有用心使用了粗麵，這樣麵可以沾起濃厚的湯頭。開動之前，刻意有將花椒粉完全地"喇”入湯頭。將沾滿湯頭的麵吸入口中...真的覺得湯頭口味太重，已經感覺不出麵體本身的味道，真的是很可惜。這都要怪我的木舌。但是給予的麻感卻是非常直接的。不得不說，這顆溫泉蛋真的是我近期吃過最好吃的溫泉蛋。蛋黃加熱得半生熟且沒有蛋臭，層次感很好之外，很多店做不到的蛋白，整體入味得很平均。整顆但咬下去很有彈性。味道有甜有鹹，吃起來整個就是個爽快! 就說這一碗這家店賣300大洋，一定要給客人一些有感的東西。鬼金棒的肉給的肉是非常有誠意的!我覺得應該體驗到三種不同部位的叉燒。帶給我香甜感，油脂非常豐富的五花肉。食感相當軟嫩的肋條??這我真的不知道是什麼部位，感覺很像牛腩。最後這一塊好像會在味味一品裡面會看到的瘦肉。吃起來相當厚實，很有飽足感。但可能就是太瘦了，吃起來有點乾。我是先把麵跟肉吃完才喝湯。但這個決定是我最大的錯誤，平常不吃辣的我，這碗麻辣味增我只感受到麻，但是辣卻是演假的，第一眼看起來壓迫感很重，但吃完感受不到後勁。整碗麵雖說是重口味，但在香氣的表現飽足感不夠。所以我喝幾口湯就覺得膩了。很難得我沒有把湯喝完，非常可惜呀。我想我一定要在禮拜二的時候請一天特休，再來這裡實現我要吃勝王的心願。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.81.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1495259880.A.137.html

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