[食記] 台北大安 HongKong茶水攤 好吃乾炒牛河
餐廳名稱：Hong Kong 茶水攤
消費時間：2017年/4月
地址：台北市大安區延吉街137巷6之2號
電話：02 2772 5252
營業時間：週一 ~ 週日 11:30~22:00
每人平均價位：200
推薦菜色：乾炒牛肉河粉
好讀圖文網誌連結: https://goo.gl/sXzU7Y
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我和Nini都很喜歡吃港式飲茶，我尤其喜歡它的多樣性
不管想吃超飽或是午後小憩；吃飯吃麵、鹹食或甜點都能夠輕鬆滿足味蕾
我通常都會按照心情和店家的推薦點一道沒吃過的
但是Nini一路走來，始終如一，不管去哪間茶餐廳，只要有乾炒牛河就一定會點
所以今天找到了這家Hong Kong 茶水攤，第一件事就是上網查他們有沒有賣乾炒牛河XD
爬文之餘還發現它是某個網路投票十大茶餐廳的第一名，更加深了我的興趣
所以我們就來到了位於延吉街巷弄的Hong Kong 茶水攤
我們是平日的傍晚來的，所以人潮還不多，如果是假日聽說總是高朋滿座
店內燈光明亮，空間也滿大的，一入座服務生就會添上茶水
一如茶餐廳的傳統，菜單讓人琳瑯滿目
價格也相當平實，要注意的是會加收一成的服務費
沒有錯，我今天點的就是這一碗傳說中的 黯然消魂飯
蜜汁叉燒煎蛋飯 $128
一上菜腦中馬上浮現聲音：
" 叉燒，好吃啊！！我從沒吃過這麼好吃的叉燒， 救命啊！叉燒的肉汁鎮在纖維裡面，
好似江河匯聚，而且裡面的肉筋被內力打碎，
入口極之鬆化，再配合用火雲掌煎成的糖心荷包蛋，哇！這叉燒太棒了！塵世間沒有形容
詞可以形容它了！為什麼？為什麼？為什麼
？為什麼讓我吃到一碗這麼好吃的叉燒，如果我以後吃不到怎麼辦？！ " ──味公
主
他們的蜜汁叉燒煎蛋飯有叉燒肉、荷包蛋、自製蘿蔔乾與青江菜
馬上夾一塊叉燒入口，我以為我會：
結果...恩...？
叉燒有些過瘦，導致吃起來略顯乾柴且不夠油亮
荷包蛋淋上醬油而不是港式燒臘的醬汁讓整體味道有些不搭
雖然我盡力把它拍得油亮了，但是很抱歉，吃起來真的頗柴
但整體味道還是相當不錯的，叉燒醃製入味，蘿蔔乾香辣鹹香
可能是今天的叉燒部位不好，如果能夠肥一些，整體仍是值得一吃
但價格就有些偏高了
接下來則是Nini最愛的乾炒牛肉河粉 $155
Nini說：
表面相當油亮，吃起來很有味道，雖然口味偏重但卻不會死鹹，調味中的甜味很明顯，我
很喜歡。
整份份量滿多的，牛肉大概有七、八片，洋蔥跟豆芽也很足夠，而且都吃的到蔬菜本身的
甜味，
此外，整份也都帶點炒鍋微焦的焦香味，多了一番風味。
講到這個，我也很好奇，為什麼茶餐廳的炒河粉都有這麼特殊的香味呢？
原來粵菜裡有所謂的「鑊氣」，也就是在高溫的炒鍋中，食材與醬油、油在梅納反應等種
種作用下，產生的特殊氣味
甚至有沒有辦法把這個鑊氣炒足，是廣東廚師的重要技術指標之一。
當然，我也曾聽過，會有這種香氣是因為他們的鍋子從來不洗......久而久之附在鍋上的
香氣...
Nini的高評價也勾起了我的興趣，來了一些來品嘗，果然好吃！
在此之前，我們也吃過了「茗香園冰室」以及「波記茶餐廳」的牛肉河粉
Nini覺得，
在口味清爽度來講茗香園味道不那麼重，也比較不油；
波記的比較沒有甜味較容易膩，茶水攤則位在兩者之間。
而我認為這家店的乾炒牛算得上是上乘之作，推薦來茶水攤必點
凍奶茶 $90
也算是茶餐廳必點的飲料之一
Nini認為他們的凍奶茶苦澀味有些重
喝起來比較沒有那麼順口
我則覺得口味能夠接受
奶皇流沙包 $100
Nini最愛的港點，沒有之一
一剝開，有流出來，及格！
內餡的味道不錯，甜中帶著鹹香，流動性也剛好
但可惜的是內餡量不夠多，且包子本身也偏小
一籠$100，且只有三顆，對於窮學生CP值實在不夠高
「這家的菜色很多，味道也很不錯，下次可以再來！」
聽到Nini這樣說，看來這次的挑戰是成功了！
相比乾炒牛河的美味，吃著叉燒飯的我總覺得眼角泛淚
才不是。
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Hong Kong茶水攤
地址： 台北市大安區延吉街137巷6之2號
電話： 02 2772 5252
營業時間：週一 ~ 週日 11:30~22:00
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