[廣宣] 新北新莊正妹彩妝師開的婧火鍋shabu

看板Food作者muilko25 (muilko2255)時間7年前 (2017/04/24 08:39)推噓5(5推 0噓 8→)

留言13則, 11人參與討論串1/1

店名：婧火鍋地址：新北市新莊區福德二街53號電話：(02)8521-3053 試吃日期：2017/03 ============================================== 圖片文章版: http://cmn.tw/shabugin/ 隱藏在新莊高級住宅區的婧火鍋，據說是神秘的正妹彩妝師依自己名字命名的，還據說老闆才八年級！！（那不是就是我同學嗎～）主打中高價位（$300-1600）的高級涮涮鍋，以牛、豬、羊、海鮮為主，有單點（約莫300 多）以及套餐（約莫500多）等選擇，低消400以上與傳統平價火鍋不同，婧的特點在於它的創新、精緻、服務。去年三月開幕，慕名而來，這家隱藏版美食真的很隱藏版，離捷運站步行要三十分鐘才會到，對新莊附近的朋友來說，這種精緻火鍋實屬少見，必得好好把握把握～不過若是自遠方來的捧油，建議各位開車或轉搭公車會方便一些喔！空間是由老闆親自設計，座位不多，但空間寬敞，很適合家人朋友等小團體的聚會。而且由於空間間隔大，很適合同事們私下聚會講老闆壞話（上班族小確幸），反正別桌真的也聽不到～哈哈中間剛好有一株粉色的櫻花樹，也點綴了整個空間~整間店因為老闆是女生，有很多花藝的佈置，搭配燈光滿高雅的。細看會發現婧的餐具很獨特（當然不只這個碗！），雖然這麼多餐具桌子也頗滿，但每道餐點都可以感受到老闆的對美感的堅持，真不愧是彩妝師～（亂下結論）婧的菜單主要走較高價位，以精製、細膩、創新為主。看到開胃菜的部分就有生蠔飲、廣島生蠔，等特殊品項。魚下巴、壺燒海王螺再來就是肉食族的愛~松阪豬、牛舌等。還有更頂級的伊比利梅花豬跟黑毛豬呢! 牛肉的部分:prime翼板霜降、choice板腱牛五花、安格斯背肩嫩牛腰、9A和牛嫩羊肩、菲力、地中海聯誼(海鮮+肉) 特殊款綜合高檔海鮮組合:一品海鮮、非常蝦單點部分的鮮蝦、蔬菜。今天點的是地中海聯誼+肉、牛奶鍋、鯖魚一夜干這家是採單點式，鍋底有六種選擇，有昆布蔬菜鍋、蒜頭精力鍋、相撲味噌鍋，最後三種黃金南瓜鍋、重慶綠麻辣跟北海道牛奶鍋要另外再加價200元。我們是點重慶綠麻辣跟北海道牛奶鍋，重慶綠麻辣是用綠辣椒跟花椒等香料調配，對不太吃很辣的人來說算是口味很重。醬料盤是分別是柚子醬、海鹽跟一般的蘿蔔泥青蔥醬油。值得一提的是前菜泡菜很好吃，是特製醬料加上魚子調配，有點像黃金泡菜的口味，不辣很香。婧的海鮮就是看起來豪華又新鮮，搭配地中海聯誼套餐+肉(安格斯背肩)$760，生魚片是紅甘跟鮪魚，旁邊附上很大又鮮甜的鮮蚵跟鮮蝦、蛤蜊，海鮮搭配牛奶鍋很不錯。一定要誇一下這生魚片，連我朋友是那種怕生魚片的人居然都誇口說好吃！沒有腥味而且又很嫩。蔬菜吃得出來很新鮮，有菇菇、南瓜、絲瓜、芋頭、玉米、紅蘿蔔、高麗菜等。而且重點是有專人親自為你下菜，這種貼心的專屬服務，大概是因為老闆是彩妝師的緣故吧（什麼都要扯到彩妝師）北海道牛奶鍋就很喝，加入了北海道濃醇香的牛奶，加湯時會加蒜頭高湯，不會被沖淡，推薦。安格斯背肩，是由下肩胛翼板與下肩胛襯底板肉及下肩胛肋眼三種肉組成，多油多筋，口感豐富。這個是地中海聯誼套餐裡面可以選的肉款，油脂沒這麼多，口感卻還是相當嫩!! 日式葛粉條$80，口感特別，ＱＱ的很有嚼勁，加入北海道牛奶鍋內超好吃。服務人員都很親切周到是穿旗袍的正妹～～～會幫忙分菜盤，湯頭覺得口味太重還會幫忙調配。鯖魚一夜干$280 婧真得很講究擺盤，一夜干上面都可以看到用胡椒鹽畫盤的婧標示，沒想到他們烤的鯖魚這麼漂亮，看了都捨不得吃了拉!! 魚肉本身肉質因為烤過後，帶出大量的香氣，不會過於軟嫩，反而蠻有彈性的呢! 最後，是甜點紅豆湯和水果部分。婧主打的日式高級火鍋，除了食材講究以外、擺盤和餐點設計都充滿著驚喜，看得出老闆對於美和口感並重的絕對堅持！限定鍋底也推推，好湯頭不多見，而婧的火鍋更是濃郁之外還有著不油膩的養生～專人服務到底是我最喜歡的一點，不論多小的細節都會被記服務生記得，還會事後問你有什麼願意提供的建議，超級SWEET～沒想到新莊區已經也有這麼高檔價位的火鍋，嫌火鍋不夠精緻的你，可以來試試看囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.41.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1492994340.A.A23.html

推

dayaju

04/24 09:01, , 1^F

04/24 09:01, 1^F

推

purplebfly

04/24 09:11, , 2^F

04/24 09:11, 2^F

→

longya

04/24 09:18, , 3^F

04/24 09:18, 3^F