[食記] 台北市寒舍艾美探索廚房(魚肉篇)
餐廳名稱：寒舍艾美 探索廚房
消費時間：2017年/4月
地址： 110台北市信義區松仁路38號
電話： 02 6622 8000
開放時間： 06:30–10:00, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:30
每人平均價位：1500左右加上服務費
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：魚肉
有圖片網址
https://goo.gl/8EKStI
寒舍艾美的探索廚房 是吃到飽的餐廳，比較高單價，不過餐點真的還蠻有水準的
左上 煙燻鮭魚，他的煙燻鮭魚雖然煙燻的味道沒有很濃，但是
也不會很死鹹 ；是一種比較溫潤的感覺；有些吃到飽的飯店他
們所提供的煙燻鮭魚一吃進去就會有一股死鹹味，可是這個完全
不會，而且重點是沒有魚刺！ 你不要以為煙燻鮭魚 都是沒有魚
刺的我曾經 在英國還有在高雄的飯店吃過有魚刺的醃燻鮭魚所以還是要小心～
左下是生魚片拼盤 他們所提供的魚肉有旗魚， 鮭魚，鮪魚，海
儷等等基本上都有一定的新鮮度 ，所以這就不用多說了總之 就是有一定的水準。
右上是辣炒鱔魚，這道非常非常下飯，而且他的魚肉有一定的脆度，
這個如果配上風味飯， 一起吃會非常好吃單吃也可以，但是你要喜
歡吃辣因為每個人的程度接受不同
右下是鮭魚壽司加美乃滋、鮭魚生魚片、 鮪魚生魚片 因為基本
上我個人很喜歡吃鮭魚，所以我通常會專攻鮭魚，那他的鮭魚生魚片非常
的柔軟但是也不會太冰，有些生魚片你一吃起來就知道他已經冰
很久了、硬硬的，可是這個不會
總之我覺得他們的生魚片有一定的水準 提供給大家做參考囉
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