[食記] 高雄新驚豔逸之牛日式炸牛排專賣店

看板Food作者kamgx58 (壽司羊)時間7年前 (2017/04/15 23:02)推噓3(3推 0噓 4→)

留言7則, 5人參與討論串1/1

餐廳名稱：逸之牛日式炸牛排專賣店消費時間：2017年 / 4月（一二訪皆在4月）地址：高雄市新興區南台路66號（近六合夜市，美麗島站，老江紅茶牛奶斜對面）電話：07 285 3221 營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30 每人平均價位：350 可否刷卡：不可以，只收現金有無包廂：沒有推薦菜色：炸霜降牛排定食鄰近捷運：美麗島站圖文網誌版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/341357847 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－這是一間觀望了好久，終於讓壽司羊找到時間與車位走進來吃的逸之牛，逸之牛本身位於中正路跟六合路之間的南台路上，店面算是不小的，不會太難找，轉進來之後看看人氣很旺，有在排隊的就是了，斜對面是老江紅茶牛奶，人氣很也高，壽司羊吃完之後有特地去買一杯喝喝看。店門口有掛著一個印有逸之牛文字與商家圖案的燈籠，看起來還滿有日式風味的，晚上如果燈亮的話應該會更有氣氛。門口擺著一塊小小的黑板說明著營業時間跟最後入場的時間，店門口可以停機車，不過壽司羊沒有注意是停車格還是沒畫紅線，如果是汽車，可以就要停在六合路，或是中正路上（比較不好找）如果可以接受走個五分鐘的話，還是建議可以搭捷運比較方便。以下是逸之牛的菜單（參考用）註：初訪二訪日期皆在2017年4月，所以如果菜單與價位有調整，請以店家公告為準。對於這個菜單第一眼的印象還不錯，翻開來之後，會認真的覺得，果然是很用心的店家，菜單製作的很精美，圖片有為第一次來的客人，做很詳盡的介紹，吃飯前，壽司羊都會有看食記的習慣，但是並不是每個人都有這樣的習慣，有時候，看到一些純文字的菜單還是不免擔心，點到的東西跟自己預期的不一樣，不過來逸之牛應該可以減少這樣的疑慮。第一頁說明店家的故事與用心，需要收一成的服務費，低消160元，九歲一下免低消，菜單的重要說明中，有附上中英日文的對照，這個不是壽司羊的專業，所以有沒有錯或者是合不合適就等其他達人來看看了。第二頁是對於非主餐類食材的說明與介紹，也算是店家用心的一部份，最後的溫泉玉子壽司羊沒有吃到，但是，阿里山的山葵，白醬油，關山米，確實不錯。雖然食量不大，飯沒有續加，但是在咀嚼的過程中，可以明顯地感覺到這是好米的口感與味道，山葵配牛肉沾醬油是第一次的新嘗試，意外的好吃，不知道是不是壽司羊習慣了握壽司或是生魚片那種山葵配醬油的感覺，所以覺得特別的熟悉與好吃。第三頁與第四頁，肉類主要分成四種，炸霜降牛排、炙煎牛排、炸鮪菲力、和風炸黑牛漢堡，其中這一面是定食的部分，有包含一杯小杯的紅茶或是可爾必思，高麗菜絲跟白飯可以無限續，炸霜降牛排、炙煎牛排、炸鮪菲力這三種除了一般的份量以外，還有肉量加倍的超值重磅，炸漢堡排是每日限量的，所以能不吃得到就要看運氣了。第五頁，是燴飯的部分，一樣是炸牛排、煎牛排、炸鮪魚三種肉品，不過就沒有肉量加倍的重磅可以選，也沒有看到可以續高麗菜或是白飯的文字，不過好像是有多一顆溫泉蛋的樣子。第六頁，是丼飯的部分，一樣是炸牛排、煎牛排、炸鮪魚三種肉品，也多了一顆溫泉蛋，從說明當中看到有特製的丼飯醬汁，沒有吃，所以也不知道吃起來的感覺，有機會試試再跟大家分享。第七頁，是沙拉的部分，一樣是炸牛排、煎牛排、炸鮪魚三種肉品，雖然比較不吸引壽司羊，不過如果不想吃太多澱粉或是想吃比較多蔬菜的人，應該是可以試試看。第八頁，是飲料的部分，單點的紅茶比套餐的大杯一點點。第九頁第十頁，是單點的部分。大部分單點的小東西在定食的當中都有，可以先吃吃看，喜歡再單點。最後的一面，喜歡這一句「把簡單做到不簡單」。最後點餐是畫在一張紙上，紙上有全部的菜單，如果不想看一堆圖片的話，看看這個總表比較快，不過缺點是上頭沒有價錢。入座後服務生會介紹一旁的醬料與對應的使用食材，算是還滿不錯的說明，至少壽司羊與同行的友人都有聽懂。可以搭配的醬料有，高麗菜沾醬（酸甜中帶微微的鹹味）白醬油（味道不會太鹹，而且可以吃到鮮味的醬油）蒜味海鹽（吃起來就是有香香的蒜味）岩鹽（一般的鹹味）七味粉（感覺會辣的東西壽司羊就沒有碰了，腸胃頗弱）小巧可愛的烤爐與黑色的鐵盤以以往看過的小烤爐（藏旬、廣澤鮓、福川町）來說，這真的算是超級迷你的小烤爐，感覺很可愛，如果買一個回家放著不當烤爐，當擺飾應該也可以。主菜端上來的時候，服務人員會在小烤爐中加入酒精塊點火，約莫兩分鐘之後，就可以放上肉品調整熟度，如果火用完了，可以跟服務人員說，他們會加酒精塊。桌上有一壺熱茶，喝起來普通，不好也不壞，可以解渴解膩。小杯的桂花紅茶，不會太甜也不會沒有味道，一點點的桂花香，兩次來都是喝這個，至於可爾必思((不要變馬爾濟斯就好了XDDD 就...沒有這麼有興趣了。以下次一二訪所點的餐點，兩次不一樣，一次吃到了炸漢堡排，一次吃到了炸牛排。和風炸黑牛漢堡定食點到了每日限量的炸漢堡排((歡呼～～～內容物有白飯（可續）、味噌湯、高麗菜絲（可續）、咖哩醬、紅酒醬、跟本日的重點兩個對切成四塊的炸漢堡排，跟圖片上有點不一樣XDD 比照片上的看起來肥厚許多，不是那種單薄的樣子，雖然是每日限輛量的特殊料理，但是還是會小小的擔心，炸起來會不會比較乾一點，不過讓人意外的是，裏頭還是有飽滿的肉汁，在咬的時候，都會有一些肉汁滴到飯上，吃起來的口感不會過度的緊實，也不會太過膨鬆，不過比起一般的美式漢堡還要再鬆軟一點，調味料應該沒有加很多，味道屬於比較沒有這麼外放的感覺，咖哩醬或是紅酒醬，甚至山葵醬油都還不錯，傳統型的岩鹽、蒜味海鹽就稍遜一籌。當然，東西都是要趁熱吃才好吃，不過剛炸好的漢堡排真的不得不說非常的燙，是好吃的一道肉品。炸霜降牛排定食跟上一份套餐差不多，比較不一樣的是多了白醬油跟泡菜的小碟子，不過少了紅酒醬，只有咖哩醬可以配。來一張近照吧，看起來真的是超級好吃的，左上角的薑片沒有很好吃，所以就自動忽略了。前幾片分別有搭配，山葵與醬油、岩鹽、蒜味海鹽、咖哩醬、泡菜、朋友煎牛排中的紅酒醬，不過最愛的還是山葵跟醬油。據說逸之牛的炸牛排只有炸30秒，所以裏頭還是很鮮嫩的紅色，牛肉咬起來是很軟嫩的那種口感，如果覺得太生，可以自行放到小烤爐上調整熟度，不過對於壽司羊來說，當然都是直接吃了XDDDD 單吃會感覺到好吃，可是味道不是這麼得明顯，搭配一點山葵與醬油可以感覺到就像是把牛肉的風味整個給引出來一樣，雖然聽起來會有點怪怪的，但是還是可以建議試試看，如果覺得不能接，就搭配岩鹽或是蒜味海鹽一起吃，算是比較務實與一般的口味，咖哩醬跟紅酒醬雖然感覺特別，但是吃起來的味道太重，會比較感覺不出牛肉的味道，所以壽司羊比較沒有這麼喜歡。如果是比較上述兩種餐點，哪一種壽司羊比較喜歡，或是下一次還會想再吃哪一個，壽司羊毫無疑問的會選炸霜降牛排，不論是定食、燴飯還是丼飯，因為比起吃漢堡肉的感覺，整塊牛排吃起來真的是完勝，不是說漢堡排不好吃，但是真的是這樣炸起來的牛排太好吃了，所以才會想下次要點其他炸牛排的餐點試試看。不是很專業的高麗菜絲拌醬汁，即使白飯吃完有點飽，但是配合酸甜的醬汁還是可以一直吃啦，續了幾次，服務人員給的都很大方，不會因為主餐吃完，只剩下在吃高麗菜就變得給比較少，偷偷說，壽司羊也有用山葵配醬油來吃吃看... 不過不小心弄太多山葵，差點要哭出來了XDD 也是不錯吃啦，不過這次真的必須說還是傳統的好吃一點，哈。白菇海帶豆腐味噌湯味道不會太鹹，算是偏甜的味噌湯，卻又有淡淡甘甘的甜而不是直接的甜味，同行的友人說上次去吃香月的味噌湯讓她喝不完，不過這一次逸之牛的味噌湯，她卻很喜歡。感想：店內本身的位子不多，雖然是不是說特別擠，但是要說多寬敞，倒也寬不到哪裡去，因為兩個餐盤，兩個烤爐，兩杯飲料，兩杯茶水，一個熱茶保溫壺，一組餐具跟調味料，就幾乎占滿了九成的空間，不過跟地點應該也有關係，畢竟在這樣的鬧區中，租金應該也是不便宜，能多利用就要多利用一點，這樣成本上的考量也是無可厚非。不過如果喜歡寬敞用餐空間的人，可能就比較不建議這間店了。不過壽司羊是覺得還好，因為日本很多小店空間比這個更小，像之前去築地市場吃＂壽司大＂的時候，就會覺得位子更小，走道更擠，但是還是吃得很開心，很滿足（不過排隊真的有點久...）兩次的到訪中，剛好一次是有訂位，一次沒有訂到位，是現場排隊，有訂位當然有提早到，很快就進去了，不過前去用餐前可能還是要注意，逸之牛保留的時間是五分鐘，因為時間比較短一點，所以建議提早一點出門，不然超過就要排隊了。現場候位是接近11點半的時候到現場，還好逸之牛有保留給現場候位的人，所以還不到12點，也就進去了吃了，所以在等候的時間來說，不算太久。從點餐到上菜的時間約莫在10～15分鐘之間，不過這只是壽司羊自己的粗估，並不是真的有拿碼表的計時。關於網路上有人說油煙味的問題，壽司羊都是沒有什麼感覺，應該說壽司羊在吃的當下並沒有仔細的感受油煙味，或者是說沒有特別感覺到不適，不過以壽司羊的粗線條來說的還可以，可能對於其他人來說不一定，所以還是建議也多參考其他人的意見會比較好。對於肉品的部分，壽司羊覺得逸之牛用的肉品（prime等級的安格斯黑牛）還不錯，吃起來的味道也很好，當然是在這樣的價格的前提下，壽司羊覺得這樣的肉品已經有其該有的價值了。不可否認，如果自己去好市多買，可能可以買到更便宜的價格或是可以買到更多的份量或是更好的肉品，但是，除了吃的東西，其他的附加價值，壽司羊覺得也是需要考慮進去的，包含自己的烹調（先不論失敗的機率），光是準備與事後的收拾，有時候就是一件讓人感覺到懶懶不想動的事情。 ((謎之聲：因為你是懶人才會這樣說吧... 所以，最後，壽司羊推薦這一間店，給想試試看炸牛排這一種不同吃法的人，也推薦給不想要自己動手，又想要吃好料的人。不過，不推薦給希望可以吃起來很悠閒優雅，周遭環境很漂亮的人，（雖然壽司羊覺得逸之牛，裏頭小小的氛圍也是不錯啦。）最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.55.128 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1492190633.A.5A6.html

推

milk32158

04/15 01:34, , 1^F

04/15 01:34, 1^F

真的很好吃～～～

推

elisea0505

04/15 01:56, , 2^F

04/15 01:56, 2^F

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elisea0505

04/15 02:02, , 3^F

04/15 02:02, 3^F

殘念啦，早點去吃更划算的XDDD ((炸的338吧，煎的358～～～

噓

ffnt95141

04/15 02:46, , 4^F

04/15 02:46, 4^F

不好意思，這不是業配文，這是壽司羊親自去吃也自己付錢的用餐心得，就客觀的立場來說，這不是業配文的機會比較高，第一個：壽司羊沒有在用照相機的習慣，所以照片都是用手機照，作為要當專業的店家宣傳者，這樣可能不會被採用。第二個：部落格的瀏覽量不夠，業配效果不佳，請看壽司羊每一篇以及整體的瀏覽量，從2014年到現在剛好破12萬多，平均日瀏覽量只有100出頭。第三個：壽司羊發文不是第一次了，如果有空請看看之前的文章，就可以知道不是業配文了。主觀的來看，如果某次去吃的經驗讓你覺得不好吃，那壽司羊也沒有辦法，因為壽司羊就是覺得味道可以接受，環境也還好，白飯跟高麗菜絲都可以續，所以壽司羊覺得還不錯，也可以吃得飽。

推

boboestela

04/15 02:54, , 5^F

04/15 02:54, 5^F

親切+1，肉真的好好吃～～～

推

cloning

04/15 05:22, , 6^F

04/15 05:22, 6^F

真的... 不過吃過之後感覺很值得啦～～～

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ffnt95141