[食記] 中壢 洋城自助石頭火鍋 湯頭好喝
餐廳名稱：洋城自助石頭火鍋
消費時間：2017年/3月
地址：桃園市中壢區環北路160號
電話：03-2807118
營業時間：11:00~23:00
每人平均價位：200~400
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.facebook.com/yunchenhotpot/
圖文多多網誌版：http://nini3366.pixnet.net/blog/post/306861778
https://pic.pimg.tw/nini3366/1491467863-3252872148_l.jpg
應該很多人聽過洋城義大利麵和洋朵庭園餐廳。
洋城自助石頭火鍋 就是以義式料理起家的米塔餐飲集團所開創的自助石頭火鍋店。
洋城自助石頭火鍋 就在Nini家附近。
之前趁下班後跑去，結果接近打烊撲了個空。
這次總算抽出時間能好好嚐鮮了。
洋城自助石頭火鍋 門口備有停車場，離捷運A21站走路不到2分鐘。
無論開車還是搭捷運來都十分方便。
Nini小小評：喜歡麻油爆香後的迷人湯頭，更不可錯過裙襬搖搖的蛤蜊。
洋城自助石頭火鍋門口有超大專屬停車場。
現在捷運開通，大家也可以坐捷運來，真的很方便。
以石頭火鍋來說，洋城是間裝潢飛炫(fashion)的石頭火鍋店。
用餐環境寬敞、座位也多。
醬料自助區
飲料自助區
每人起鍋$38，身高120cm以下孩童不收起鍋費。
採自助式免收服務費，以盤計價。
食材自助區
洋城是自助石頭火鍋，所以想吃什麼通通自己拿。
我超喜歡自己拿取的用餐方式，但也超害怕！
因為這跟血拚一樣是會失心瘋滴XDD
總共分八種價位，不同盤子顏色代表不同價位。
很多自助石頭火鍋店冷藏櫃大不了就一兩座，但是洋城有三座大冰櫃呀！
食材算是十分豐富，光青菜、菇類就很多種。
洗淨後的食材使用保鮮膜封裝再放入冷藏，以維持新鮮度。
店家自薦蛤蜊，後來證實店家有本事自薦，果真有一定實力。
後面有蛤蜊裙襬搖搖秀別錯過喔！
舉凡大腸頭、小卷、魚片、白蝦、鮮蚵等等，應有盡有。
火鍋料多到說不完，直接給你整整一大櫃！
肉片著重新鮮現切，架上不會擺放太多，拿空之後工作人員就會補上。
以下是店家提供的單點肉品，不在冷藏櫃。
需要的郎客直接跟服務生點肉就可以囉！
每一桌都有提供雞蛋$10/顆，自行取用。
就說自助式很失心瘋吧！！
跟朋友才兩名弱女子((自己說))結果拿成這樣。
要不是被勸退了三盤，不然原本想拿更多的XDD
隨興掃一掃就拿了$810！
完全當日本藥妝店在逛的fu~
牛肉片 $80 (取了兩盤)
豬肉片 $80
鴻喜菇 $50
蛋餃 $60
白蘿蔔 $40
絲瓜 $40
蛤蜊 $100
魷魚 $100
香菇 $50
玉米 $50
南瓜 $40
高麗菜 $40
石頭火鍋好吃的關鍵在於使用大量麻油爆香！
光是用來和麻油爆香的辛香料就滿滿一大盤。
裡頭有洋蔥、蒜末、蔥花、花椒和白芝麻。
天兒啊~~光看這些辛香料，就能想像爆香起來會多逼人！
店員會先用麻油熱鍋，再倒入辛香料拌炒。
在拌炒的時候香氣四溢，我的口水也跟著四溢了~~
接著讓肉片下去過過麻油香氣，炒至粉色半熟。
嗯......這肉等下一定會很香！
只能在旁邊觀看，真是滿清十大酷刑啊~~
拌炒完後趁還有鍋氣讓食材通通下鍋。
服務生擺盤得好美 ♥
玫瑰粉的肉片點綴在中間，真是令人食指大動。
加入高湯和秘密湯底，升騰的熱氣頻頻將麻油香氣帶了上來......
受不了、受不了、受不了啦~~~
配料好豐盛，食材顏色超級繽紛，誰選的呀？！((自己舉手))
開動囉~~~
和朋友第一口就朝粉嫩嫩的肉夾去。
建議肉片先吃，不然久煮會柴喔！
爆香後的肉味道很夠，帶點蒜味好吃！
剛開始喝湯，覺得比南部的石頭火鍋味道清淡一點。
滾煮一段時間後，待食材的風味全部釋放出來再喝，真心覺得還不錯！
不會太重鹹，卻又有石頭火鍋該有的辛香味。
雖然經花椒拌炒，但只是提個香氣而已。
屬微辣程度，湯頭喝起來溫潤順口。
在我們吃得正過癮時，朋友驚呼：這蛤蜊好伸展喔！
Nini湊過去一看~~還真的耶！！
有兩顆蛤蜊整片蛤肉都吐出來了~~
平常頂多看見蛤蜊探個頭或伸個小舌頭，沒想到洋城的蛤蜊是整片蛤肉吐出來！！
其他蛤蜊也很活躍，幾乎大家都會動，超有生命力！
朋友都捨不得吃牠們了XD
蛤蜊實在伸展得太開，整片蛤肉在殼外波動，好像裙襬一樣搖啊搖！
真沒看過這景象，所以Nini還特別錄製了2017蛤蜊裙襬搖搖~~
難怪店家會自薦，每一顆煮出來都拋拋鼓鼓的。
鼓鼓的蛤蜊才新鮮，咬下去才會哺啾又噴汁！
除了白蘿蔔微苦、玉米甜度不高外，以當天吃到的食材來說還算新鮮乾淨。
湯頭好喝，和朋友兩個人幾乎把整鍋湯喝完！
必吃蛤蜊尚蓋青。
價位還算合理，主要是食材選擇多樣化，停車又方便。
當天遇到帶位和接待的服務生臉上沒什麼笑容，這點有待加強。
但是幫我們爆香的服務生就超級親切。
硬要說缺點的話，大概就是吃完石頭火鍋身上一定臭臭的。
還有離我家太近，會讓我一直想去吃XDD
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