[食記] 新北好客肉圓板橋總店與永和分店之走訪

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間8年前 (2017/03/31 23:43)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文：(2017年三月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/458244701 ----------------------- 好客肉圓板橋總店電話：(02)2951-9887 (02)2951-9498 地址：新北市板橋區長安街138巷1弄180號時間：09:00~21:00 好客肉圓永和分店地址：新北市永和區福和路76巷2號電話：(02)8925-7051 時間：11:00~20:00 Fri~Wed ----------------------- 前陣子有人在雙和板上分享了一家優質肉圓，卻意外引發不少爭議。仔細查一下，原來板橋也有一間，似乎是總店。為了比較，我連續兩天同一時段空腹走訪這兩家肉圓，另外順便又試試了其他間肉圓名店。板橋店抵達時大約是傍晚，已不少客人排隊。店內兩位阿姨不停忙進忙出，一會炸肉圓，一會走進室內切料製作肉圓。在這裡內用，要有久候的心理準備。用餐內容： ----------------------- 彰化肉圓(NT.35) 芋仔肉圓(NT.45) 綜合魚丸湯(NT.30) ----------------------- 綜合魚丸湯意外，每顆丸子口感差異性分明。有些彈勁帶嫩，有些充滿嚼勁，有些則偏綿軟，沒想到在肉圓專門店也能吃到水準之上的魚丸。今天的彰化肉圓比預期好吃。選加辣，圓形大顆，皮厚充滿有力道的Q勁。裡頭肉量多，除筍子外，還有一顆驚喜的鳥蛋，內餡飽滿，與皮融合度佳，是一顆好肉圓。芋仔肉圓顧名思義則裡頭另摻有芋塊。首度品嚐，芋塊熟透到近似芋泥，與其他材料搭一起別有風味，只是對個人來說稍嫌多此一舉。我吃過加蝦仁的，或摻紅蔥頭與肉臊，筍絲筍丁或香菇，那些特徵與佐料往往有強烈在地性格，但皮與餡料吃起來起碼毫無違和感。隔日同一時段抵達永和分店，用餐內容： ----------------------- 彰化肉圓(NT.35) 芋仔肉圓(NT.45) ----------------------- 與板橋店一樣，沒什麼用餐空間。不過這裡使用的是傳統碗筷，非板橋店的免洗塑膠餐具。另外也不太確定，是否與板橋總店同樣使用豬油來炸。實地品嘗味道上的確是一模一樣，肉圓上紅醬辣中帶甜，亦淋上蒜泥，是喜愛的紅醬風格。與老闆娘聊了一下，原來好客本有三間分店。南雅分店後來不知什麼原因收了，所以現在只有兩家。而板橋總店另外還有批貨給其他肉圓攤商來賣，只是那些沒有掛上好客的招牌。連續吃了好幾天的肉圓，卻一點也不膩，過癮滿足，實在不亦樂乎。 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.131.137

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KUNI0202

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kope492m

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