[食記] 法國巴黎Des gâteaux et du pain
餐廳名稱：Des gâteaux et du pain
消費時間：2016年/9月
地址：89 Rue du Bac, 75007 Paris, 法國
電話：+33 1 45 48 30 74
營業時間：1000-2000
每人平均價位：一片蛋糕7歐
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蘋果塔、vert absinthe tart
圖文：
http://stillcliche.blogspot.com/2017/03/des-gateaux-et-du-pain.html
在去巴黎以前，我找了很多必吃甜點，比如：舒芙蕾、檸檬塔、閃電泡芙、馬卡龍、冰淇
淋等等。有一天，爬文的時候，看到有人分享巴黎必吃的前五名檸檬塔，我就一直謹記在
心，希望在巴黎的那幾天，能有機會到其中一家去試試看都好。
我們第一家鎖定的是 Jacques Genin，他就在著名的可麗餅店附近，但是因為那天我們剛
吃完可麗餅跟生蠔，只想要外帶回民宿吃，到了店家時，問了有沒有檸檬塔，店員回說：
要外帶的檸檬塔要事先預訂才可以。但當場我看到有人點了，所以我想如果是現場吃下午
茶的話，應該就沒有這個問題，不過我們無法現場吃，所以只好煞羽而歸。
之後，星期日去了在羅丹美術館附近的另外一家分店時，Jacques Genin又沒開， 但是
我馬上就注意到隔壁的Des gâteaux et du pain，這也是榜上有名的啊！所以我們就馬
上改到這一家。
進去之後，因為裡面只有一個店員，所以我就觀察前面那個人怎麼做，才開始點餐。點
餐的步驟跟台灣的蛋糕店完全不一樣，不管是麵包還是蛋糕都是由店員幫你服務、夾取的
。蛋糕櫥櫃內，小蛋糕有四種，也有其他六吋大小的選擇。因為我也看不動法文，所以就
是憑感覺選了，所以選了以下兩個。一個我知道是蘋果塔，另外一個我以為是著名的檸檬
塔，但回家GOOGLE以後發現不是，後來發現當天現場沒有檸檬塔，我把它誤認為檸檬塔是
因為看起來顏色很像，上面也有檸檬做裝飾。
蘋果塔的層次很多，一層果凍、一層慕斯、再一層鮮果果醬，甜中帶酸；雖然我在波蘭也
吃過很多蘋果派，但這個蘋果塔的層次還有口感都十分的豐富，我沒有想過原來蘋果系列
的甜點也能做出這種變化，變得這麼好吃。
vert absinthe tart，有萊姆的成分，吃起來除了萊姆香以外，還有其他的香味，覺得很
像羅勒味。後來，在網路上看到其他想關資料，比如：材料還有包含綠番茄、薄荷，是這
家糕點的招牌甜點之一，有關於這個蛋糕的食譜都是跟這家店的主廚有關係，所以看起來
也是非常值得大家一試。而且這兩款甜點真的深得我們的心，因為我們在離開前的一天，
還想著是不是應該再去購買其他口味的蛋糕來試試看。
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