[食記] 台北大安區 忠孝復興 中島廚房
餐廳名稱：中島廚房 kitchen island
消費時間：2017年/3月
地址：台北市大安區忠孝東路三段276巷12號1樓
電話：0989-234839
營業時間：11:30-19:00 (六日公休)
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：三十號咖哩
圖文版：http://yityeh.pixnet.net/blog/post/399007576
藏身在忠孝復興BR4後方巷子裡的中島廚房，每天提供不一樣的兩款飯食，爽口的乾咖哩
、Q彈的白米飯，在迷你但舒適的空間用餐感覺特別放鬆，潔白簡約的風格彷彿置身在日
系雜誌裡的風格小店，店裡還有可愛黏人的店狗Tube會咬著牠的玩具球要你陪他玩呢！
上回在鳥泥飲室看見之前曾吃過的好吃白米飯 夕食米糧的海報，回到家後認真地查看了
關於他們的訊息，才發現其實早有一些台北的咖啡廳，皆是選用夕食米糧的白米。其中看
見了一個不甚熟悉的名字，點過連結查看才發現是新開幕的小食堂。
「Kitchen island」中島廚房，讓我想到夢想中的廚房形式，開放式的空間中間有著整齊
潔淨的工作檯面，感覺做料理都成了無比享受的過程。而販賣的料理則是各種日式的家常
料理，看起來特別有種家常的溫度，也另外讓我聯想到日本常有的姓氏「中島」(なかし
ま) 感覺上更有日式的氛圍了。於是當時便將這個名字記下，想著有天要造訪。
下著小雨的近午，在同條巷子踅了幾圈才看見小小的店面，掛上的布門簾白白淨淨的，給
人的印象淡淡的。我躲進遮雨棚，正要拉開落地窗門時，調皮的店狗Tube(中文名是管管)
就衝上前來迎接，熱情的讓我差點招架不住(笑) 店裡的人趕緊出聲喊牠，也親切的詢問
我們若是會害怕，可以將牠先栓起來。
這裡可是管管的家啊，我們哪能喧賓奪主，於是趕忙說我們不在意，何況管管如此可愛黏
人，店員招呼我們入座之後牠立刻爬到我的腿上蹭，我們也捨不得牠失望了。
環顧四周，可以發現白色系的裝潢搭配木質桌椅，永遠是最不敗的組合；門旁角落設置著
純白的洗手台，連上頭擺放的用品都非常簡潔。牆柱上掛著的小日曆，印刷著的是日文的
版面；前方櫃台則裝飾著些許乾燥花、小小人偶和幾本書籍，需要飲用水也能自行在這拿
取；往後便能望見整個廚房的工作空間，寬敞潔淨。不刻意營造，卻簡單地難以忽略。
每天會供應兩種料理，口味都會寫在門外窗櫺上的小黑板。「午餐，風雨無阻」我和友人
於是各點了一份，每天兩種口味或許特別貼心，如此一來只要叫上朋友一起用餐，就不怕
選擇困難症發作了。
★紅酒牛肉 $140
簡單順口的紅酒牛肉一直是我的心頭好，自己下廚時也總是能燉上一鍋，分裝後想到就能
拿出來熱了吃，特別下飯，扒著扒著總能吃上好多。中島廚房的紅酒燉牛肉香氣很不錯，
以此價位實在值得：用料實在，每口都能合著紅蘿蔔塊和牛肉入口，且燉煮得頗具用心，
醬汁吃進肉裡挺入味，肉質軟嫩但也維持咬勁。
最重要的、總是讓我嘴饞得扒上幾碗白飯的醬汁調味得宜，不死鹹且帶著些許甜味，雖不
特別濃稠，而我個人喜好較濃稠的醬汁，但簡單順口才是最適合午餐的舒服口味啊。
選用夕食米糧梗種白米煮成的白米飯，果然不曾讓我失望，粒粒飽滿Q彈，這讓我想到在
日本吃到日本米飯時總是特別驚艷，也嚷著許多日式定食到了台灣，光是白飯就差了一大
截。而現在才有越來越多像這樣，連選用白米飯也特別認真的店家，呈現出的白飯樣貌才
是迷人的。本來，台灣的白米飯從來都不比別人差才是呀。
★三十號咖哩 $130
幾乎成為店家定番商品的三十號咖哩，我實在耐不住好奇性子使然：到底為什麼是三十號
？在網上查找了一會兒，看見了有關命名的小故事。原來老闆命名時，在路上看見小孩穿
著NBA球星Stephen Churry的球衣，而那日正巧也是30號，於是……好吧，有時候太好奇
可能也不見得是好事(笑) 真是可愛隨性的命名方式。
不過隨性的命名也不影響我對它的好感：在剔透的白飯上蓋上咖哩澆頭，之後放上溏心蛋
的樣子十分討喜。乾咖哩不像我們熟悉的咖哩容易感到膩口，反倒更加顯得清爽好入口。
裡頭的豬絞肉咀嚼起來挺有口感，且沒有惱人的豬肉腥臊味；上方溏心蛋品質選用應該也
不錯，中間蛋黃不會感到有任何騷味；咖哩及其香料風味也很舒服，氣味濃郁但不嗆鼻。
我覺得在菜色料理的拿捏上，中島廚房呈現出的都是平易近人的樣貌，不一定有多麼特別
，但總是會不小心就這麼把它吃光了。
每份餐點都會附上一杯湯品，且也非常用心的，我們兩個人不同的主食，沒想到連湯品都
有兩種不同的口味。這天我們喝到的是馬鈴薯濃湯和蕃茄湯，都是簡單順口。
美好的午餐時光似乎總過得特別快，到了附近上班族和百貨業午休的時間後，小小的店面
開始有許多客人來外帶便當，生意相當不錯。後來有一整群人幾乎包了本來就不多的內用
座位，頓時喧囂滿室，我們便稍嫌狼狽的離開了。
我喜歡中島廚房提供的舒適空間、可愛的管管，以及順口有溫度的家常料理，倘若在用餐
時間經過附近，會在心裏惦記著想要再次前往。但還是建議避開人潮較多的午休時間，才
能好好的享受應該放鬆的用餐過程。
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豬豬姐妹吃肥人生
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