[廣宣] 台中 沁園春 傳承七十年的江浙老味道
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：沁園春
地址：台中市中區臺灣大道一段129號
電話：04-2220-0735
營業時間：週二至週日11:00~14:00 17:00~21:00
試吃日期：2017/3/17
圖多好讀版：http://yuchun0722.pixnet.net/blog/post/302800468
以下文字版
沁園春開幕於民國38年，至今已近70年的歷史
雖然店面外觀沒有打燈，看起來不是特別醒目，但我想這家餐廳大概是當時整條街上聚集
最多人潮的地方了吧
今天是星期五，我們大概是晚間六點半左右前往用餐，當時一樓還沒什麼客人
之後越晚越熱鬧，到了晚間八點左右就要在門口等待候位囉~
不過在等候的同時也可以看看點心師傅製作點心，不會太無聊
店內的裝潢復古典雅，進入餐廳大門後，又有一進，不過兩邊倒是都有座位可以用餐
裡面的客人非常多元，有家庭聚餐、帶國外朋友前來用餐的，也有自己獨自前往的
店內熱熱鬧鬧的，非常有吃中國菜的感覺
沁園春可不是只有一樓，也有二樓
不過上二樓就比較多是吃圓桌聚餐的了，一樣也都客滿喔！
在入座的時候，也同時觀察了一下牆上的照片們
哇！可都是歷史名人耶，蔣中正和何應欽等人都曾是座上賓
『沁園春』這3個字還是吳稚暉所提筆的
菜單有分文字版菜單及圖片版的菜單
上面的價格老闆說之後可能會再變動，大家可以參考參考就好~
入座後服務生便奉上一壺熱茶，服務還蠻親切的
緊接著很快就上菜了
第一道的紹興醉雞為冷盤，紹興酒已完全浸透了鮮嫩的雞肉
富有膠質的雞皮和透嫩的雞肉真的是唇齒留香，非常夠味
但是我覺得若是能再切的薄片些，口感會更好
因為我們自己是不太喜歡一次吃太多肉，過於厚實的雞肉老實說還是會有些負擔
小籠包
幾乎每桌都有點的超人氣餐點！
要感受一家江浙料理餐廳好不好吃，小籠包一定是我的必備考量~
肉餡多汁鮮美，酌些薑絲更是提升了整個鮮甜
至於皮的部份我自己是覺得還好，不薄但也不厚，帶有點嚼勁
雪菜百頁
我覺得這一道菜口味上比較清淡一些，大概是勝在其口感上
百頁十分有脆度，咬下去是非常有彈性的
而雪菜和毛豆則是為整道菜更增添了多樣的口感
什錦麵
老闆一次招待兩碗，料非常的澎湃
有筍子、一些菇類、豬腰子、豬腳筋等
濃郁鮮醇的湯頭，有點油但是不會膩
整個味道對我來說是像是非常適合我的味蕾，感受不到什麼酸甜苦辣鹹，就是順順的味道
，很家常的感覺
滋味十分純粹，就是所有食材的揉合
裡面居然發現有蝦仁~
不過我後來覺得兩碗什錦麵裡面的料好像有的比較多，有的比較少
豆沙包
豆沙包他的外皮是十分傳統的那種，有很多小洞洞
一撥開豆沙包就發現包子是真的手工製作，包子皮中間帶有不規則的空隙，
且它的麵皮是帶點黃而非現在市面上常見的米白，用料傳統實在
而豆沙內餡非常飽滿綿密，甜而不膩，難怪見到不少客人離開前又買了些外帶走~
整體來說，沁園春真的讓人有種在感受歷史的感覺
無論是用餐的氛圍或是他們家的餐點~
見到許多三代同堂的家庭前來聚餐，跨過數十年的光陰，一同在當下品味那傳承多年的老
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03/23 23:15, , 1F
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