[食記] 高雄 幸福的鍋，揮灑自己無限創意的料理
餐廳名稱：幸福的鍋
消費時間：2017年2月
地址：高雄市楠梓區興楠路326號
電話：0989-160870
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
每人平均價位：200
有無包廂：無
圖文版：http://zzzown.blogspot.com/2017/02/blog-post_21.html
這家店位於高雄市楠梓區興楠路326號外觀就像不算特別就像一般的簡單地餐廳一樣。進
去後服務生非常熱情地過來招待，並與我們介紹店裡面的消費方式與建議的點餐方式。基
本上這家的價錢都不貴大約在200以下，算是蠻親民的價錢。
服務生推薦我們燒烤鍋的部分，因為這樣可以吃到火鍋+燒烤並且還可以自己弄創意壽喜
燒。因此我與女友就點了兩種湯底的鍋一個是精燉牛肉燒烤鍋與蜀川麻辣燒烤鍋，其中精
燉牛肉鍋我們還加了泡菜下去。開始會先送湯底與火鍋的料的部分上來，每份都會有一個
鍋與一份基本的火鍋料與蔬菜。重點這家的個人火烤鍋是從中間分成兩邊，一邊煮火鍋一
邊可以燒烤或是壽喜燒蠻特殊的鍋具。
這次我們點的兩種湯底分別是麻辣鍋小辣與牛肉湯底家泡菜，麻辣湯底選擇的是小辣，他
們的麻辣主要是以麻為主因此香氣算是蠻重的喝起來花椒味道明顯。牛肉湯底味道也很足
夠，搭配上泡菜算是非常的搭。
基本上燒烤鍋的部分都會有火鍋肉與燒烤肉的部分，這次店家幫我們準備了有海鮮拼盤,
火鍋與燒烤肉, 松坂豬, 多利魚, 香麻辣子雞, 蒜味豚丁肉...等。同時把火鍋與燒烤放
到鍋內滿滿的一鍋看起來就是爽，兩個願望一次達成。
其實在吃的時候服務生都會告知最佳建立料理方式，但是因為變化太多後來其實有點廳的
恍神了，哈哈。最後總歸一句話，就是發會自己的創造力用桌面上的所有食材變化出最多
的花樣。像是燒烤豬肉處理好後可以撈出牛肉鍋底中的泡菜包著一起吃，變化出豬肉泡
菜捲。
另外像是將蒜香豚丁肉先拌炒後加入先用麻辣湯底煮到半軟的王子麵一起拌炒最後在打上
雞蛋就完成的豚肉拌麵壽喜燒。或是將調料中的蒜頭加上沙茶先拌炒爆香後加入肉片與高
麗菜絲就完成了肉片沙茶炒高麗菜，還有就是在煎多利魚的時候稍微淋上麻辣的湯底可增
加魚肉的香氣。
其中我最喜歡吃這家店的蒜香豚丁肉，這道食材吃起來有點瓜子肉的味道甘甜甘甜的口味
鰻好吃的。 另外就是店家一直很推薦的多利魚 (小知識：多利魚原本是指魴魚他是一種
常見於歐美高級餐廳中的魚種，但是有一種越南鯰口感跟味道接近魴魚因此往往在台灣吃
到的都是越南鯰)，這個吃起來軟Ｑ還蠻好吃的。此外店家提供的松阪豬肉也非常好吃，
是以照燒的方式進行處理。這塊肉位於豬頸附近非常的嫩，一般市面上除非跟菜市場老闆
先預留不然一般是無法購得。
這間店基本上我覺得就是一家可以讓顧客自由發揮料理創意的店，不需要拘泥任何的形式
想要怎麼料理做就對了，不管是火烤或是火鍋煮都可以變化可以非常多變。
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