[食記] 台北藍記麻辣火鍋：迷人深邃的麻辣湯頭

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間9年前 (2017/02/15 23:21)推噓7(7推 0噓 12→)

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圖文：(2017年二月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/457448495 ---------------------- 藍記麻辣火鍋地址：台北市中正區金山南路一段19號電話：(02)2322-4523 時間：17:30~03:00 ---------------------- 跟老饕朋友吃飯最大的好處就是能聽故事，說不完的美食理論簡直如數家珍，食物愈吃愈香，愈無法罷口。晚間抵達藍記，才遲到五分鐘桌上已見空盤，原來大夥早按捺不住紛紛下鍋涮肉。這裡可私帶烈酒，唯啤酒不行，果然好友端出五糧液與東北白酒，舉杯一飲而盡，醬香濃郁，豪爽烈口。點的是鴛鴦鍋，一口麻辣湯頭下去馬上叫好。過癮的椒辣，幾乎讓我嗆到，比知名的老四川更有味。老四川麻中帶辣，藍記則辣中帶麻。今天點的肉新鮮度都不錯。好比毛肚下鍋後依朋友建議"七上八下"，涮完彈Q，辣得爽快。鴨血沒詹記來得嫩，但甜不辣與豬肝意外喜歡。點的是綜合丸子，其中花枝丸令人欣賞，香氣十足外兼具肉塊與肉漿混搭的多樣口感。這裡吃的不是裝潢更非服務，老闆屬強硬個性派，沒事走來指指點點。但麻辣湯頭入口香辣充滿層次，又非單純花椒，而是藉牛骨與其他香料深邃而濃郁，太迷人了。相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 詹記麻辣鍋(不推) http://kuni.pixnet.net/blog/post/438918895 老四川麻辣鍋：喜愛的麻中帶辣 http://kuni.pixnet.net/blog/post/294998063 鍋媽媽牛奶火鍋：心目中第一的牛奶鍋 http://kuni.pixnet.net/blog/post/349089914 橋頭麻辣火鍋：港式好味道 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002206 永和牛雜鍋 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002464 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.17.170 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1487172091.A.B1B.html

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Legolasgreen

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moola

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