[食記] 台北 酒窩 小平 海鮮串燒居酒屋
餐廳名稱：酒窩小平 串燒居酒屋
消費時間：2016年/12月
地址：台北市中山區龍江路233號
電話：02-25027928
營業時間：18:00-01:00，週日休
推薦菜色：雞腿肉串、現流烤魚、烤九孔
網誌圖文：
酒窩小平的位置在民生東路與龍江路口。在前一篇文章裡提過的居酒屋密集地中，可能是
最老牌的了(未經考證)。就連開業已有七年的回憶橫丁，提到酒窩小平，也是尊稱前輩，
足見酒窩的輩分。
酒窩小平的空間不算大，一個L型吧檯，以及兩三張半露天的桌椅，以當天的狀況來說，
約莫七點半左右便已滿席。抵達的時間比預定早了一點，選了吧檯的座位，店員立刻遞上
盤筷及招待的醃蘿蔔。照例先來杯啤酒，是Orion的生啤酒，然後又先點了炸雞軟骨。
一邊喝一邊看看菜單，也觀察廚房內的光景。內場似乎就只有一名廚師，態度嚴謹而不苟
言笑，從串燒、炸、炒、煮，到處理海鮮通通一手包辦，偶爾會有外場來幫忙翻烤串燒，
但絕大多數都由廚師自己負責。(後來到了酒窩分店之後，才知道他就是小平)
朋友來了便開始點餐，酒窩小平的菜色相當多元，除了串燒，各式酒餚兼備，比較特別的
是有每日現流海鮮。選了幾樣想吃的，也選了幾樣店員推薦的。
鱈魚肝。鱈魚肝泡在蘿蔔泥裡，用柚子醋調味，並撒上海苔、蔥花和些許七味粉，比較特
別的做法，味道也很不錯，清爽的調味和濃郁的煙燻鱈魚肝搭配，算是相當契合。
炭烤豆腐。豆腐干在烤台上將外皮烤酥之後，蘸醬油吃。沒有什麼特別的調味，很單純，
但也有點單調就是。
烤雞腿肉。一般的烤雞串會將雞皮烤得香酥，但酒窩小平的作法是均勻的烤熟，所以口感
偏向滑嫩Q彈，另外似乎薄薄的刷上一層醬汁，鹹香的滋味非常可口，好吃。是個人過去
一年多來，覺得最好吃的烤雞串。
烤九孔。這道是店員推薦的招牌菜，九孔烤過之後，在上頭擠上一些美乃滋，再將美乃滋
炙出焦糖色後上桌。九孔鮮嫩彈牙，海水的鹹鮮味從貝肉裡汨汨而出，非常新鮮的滋味，
和美乃滋的搭配也挺合適的。招牌菜，店員實話實說！
烤馬頭魚。酒窩小平當天的現流鮮魚，個頭相當夠分量，兩面烤至略呈金黃色上桌，魚肉
鹹香細緻，一如新鮮馬頭魚該有的味道。看到魚肚中的魚卵時，本來心中還浮現「哦！倒
是沒吃過馬頭魚卵」，沒想到一吃之後是明太子！這樣的小心機倒是相當罕見，個人非常
喜歡。
每回吃馬頭魚，就會想起我阿嬤。記得有次和她上市場，看過幾家魚販後總算停下來，俐
落快速地翻看檯上的魚貨，大概是年輕時家裡賣魚，所以阿嬤對於魚販的推銷介紹置若罔
聞，自顧自的選了幾尾順眼的，便吆喝店家稱重結帳，當時選的便是馬頭。回家後簡單熱
油熱鍋後香煎，那滋味真是好吃，我到現在還想得起那味道。只是件小事，但我的印象無
比深刻。
烤鴨肉串。平時串燒店較少見的鴨腿肉串，烤到兩面微焦就上桌，蘸著放了洋蔥末的類似
酒醋醬汁，不過原味就很好吃了。但若要調味，我覺得點上一些黃檸檬汁也很棒。
培根金針菇。烤至微焦的培根裡，捲了大量的金針菇捲，精確一點應該說是過量。個人十
分懷疑是否有任何人能夠一口吞下，但也不想以身試法，所以認分的拆開來慢慢吃。味道
中規中矩。
其實還有炸雞軟骨，手拙拍爛了就不放上來。酒窩小平的炸雞軟骨倒是普普，炸得較乾癟
了，不過有別於常見的撒上椒鹽，或是蘸塔塔醬食用，酒窩小平搭配的是山椒，酸麻的香
氣和炸物卻是頗為搭配。
吃到這裡已相當飽足，和朋友以熱清酒作結。相當飽足的一餐，離開時看一眼酒窩，「我
終於吃到這家讓我印象深刻的店了」，以後絕對還要再來！
酒窩小平
台北市中山區龍江路233號 (18:00-01:00，週日休)
02-25027928
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