[食記] 台南 東區 禾米日式餐廳
餐廳名稱：禾米日式餐廳（樂活美食團第95次公開團）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2017/01/blog-post_11.html
消費時間：2016年/12月
地址：台南市東區青年路416-6號（慶東街163號正對面）
電話：06-2087382
營業時間：週一、週四11:30 - 14:00；其他日子11:30 - 14:00；17:30 - 21:00
公休：無
每人平均價位：240
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'28.0"N 120°12'59.4"E
停車：普通（路邊停車）
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116362-1081678220.jpg
禾米是樂活美食團第95次勝出店家，主要是提供簡餐、火鍋、咖哩
等餐點的日式餐廳，雖然地址是在青年路，
但實際位子為7-11往慶東街方向約30公尺處。值得一提的是，
這裡的餐點主打「塩麴」入菜，這在日本很常見的調味料，
但在台灣的能見度還不是很高
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116363-4000873707.jpg
禾米內部採用了黃色系的採光，裝潢以簡約的日式風格為主軸
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116364-4072218314.jpg
一進門可以立刻看到「塩麴」兩個字的布旗。而塩麴這的調味料，
在樂活台南Supreme Salmon 美威鮭魚 台南西門店的文章就有稍微提過。
基本上是以鞠米、鹽以及水混合，經時間發酵而成的產物。
加入食物中吃起來有一些淡淡的鹽味以及甘味，
與味霖有點相似，但沒有味霖偏重的味道以及酒味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116365-921564366.jpg
大旗下方就是製作塩麹的罐子，上頭還清楚的寫著製作日期
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116366-854652360.jpg
用餐空間十分寬敞，可以單人、雙人吃飯，
也可以三五好友，甚至像樂活團這樣多人聚餐
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116367-117659669.jpg
茶水區，中間是的麥茶，旁邊還有白開水
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116370-1257472863.jpg
麥茶喝起來香氣不錯，但被我們喝一輪後就空了，
然後店家也表示今日麥茶沒有了...（杯子是IKEA牌）
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116371-2844091345.jpg
菜單，當天除了香煎塩麹雞肉套餐售罄之外，其他的餐點都有提供
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116372-1120180485.jpg
鮭魚飯糰 NT. 50，以鮭魚鬆混了米飯一起製作的飯糰
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116384-2055851190.jpg
紫蘇飯糰 NT. 50，加了紫蘇調味料一起製作的飯糰，上頭加了核桃
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116387-734490920.jpg
炸雞飯糰 NT. 50，外觀與一般飯糰差不多
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116389-1617103111.jpg
菇菇味噌湯 NT. 45，加了滿滿香菇片的味噌湯
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116397-2595414276.jpg
和風絹豆腐 NT. 50，嫩豆腐淋上胡麻醬再灑上海苔絲
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116405-1132601795.jpg
唐揚炸雞 NT. 110，類似龍田炸雞的作法，
有醬油的香味，皮的部份有些地方炸得比較焦
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116406-47779420.jpg
塩麹炸雞套餐 NT. 260，套餐都有主菜、沙拉、湯品、
小配菜兩份、白飯一碗以及甜湯
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116410-4232442734.jpg
沙拉，用了日式和風醬汁當佐料
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116411-4030335313.jpg
味噌湯，喝起來是清爽的口感，味噌的味道不會太濃
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116412-1875336269.jpg
主菜是塩麹炸雞，比起一般的炸雞來說，顏色再淡一點
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116418-3565123558.jpg
炸皮相當薄，雞肉吃起來很嫩
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116425-1720874349.jpg
香煎塩麹豚肉套餐 NT. 240
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116426-68018136.jpg
主菜，香煎塩麹豬肉，比一般的煎豬肉吃起來要清淡，
雖然有鹽的味道，但是種微微的鹹。肉質方面咬起來帶了一點脆度，
但整體來說相當軟嫩
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116437-3943707420.jpg
香煎塩麹杏鮑菇套餐 NT. 240，是素食者可以吃的素食套餐
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116438-1899507899.jpg
主菜是塩麹杏鮑菇，口味相當清淡，只有非常非常淡的鹹度。
杏鮑菇吃起來水分很多，而且有一定的脆度
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116441-300347212.jpg
醬燒雞肉套餐 NT. 240，醬燒除了塩麹之外，禾米的另一種主食口味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116442-1140107767.jpg
小菜出現了半顆溫泉蛋，看來是隨機出菜的模式
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116443-169047939.jpg
雞肉用了去骨雞腿肉，醬汁的部分是帶著甜口味的和風燒肉醬
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116446-3068802740.jpg
醬燒豚肉套餐 NT. 240，醬燒套餐的豬肉版本
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116449-1728948631.jpg
醬汁與醬燒雞肉如出一轍，而豬肉與香煎豬肉用應該是同款
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116451-1933538674.jpg
塩麹炸雞咖哩飯 NT. 190，咖哩類是除了套餐之外的主要餐點，
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116460-1903626190.jpg
餐點的部分，最底下是咖哩，吃起來是日式清爽的口味。
主菜是塩麹炸雞，附了花椰菜和玉米筍當配菜，
白飯上面還有一顆太陽蛋，看起來相當可口
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116472-1828315441.jpg
香煎塩麹雞肉沙拉 NT. 190，醬汁選得是蜂蜜芥末醬
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116478-734146270.jpg
這到餐點在菜單上是屬於暖沙拉，其實就是塩麹雞肉配上超大盆的生菜。
當成主餐一個人吃可能會有點多，兩個人分食會比較適合
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116478-4061597739.jpg
黑胡椒奶油杏鮑菇沙拉 NT. 190，一樣是大份量的沙拉，
只不過主菜換成了奶油與黑胡椒料理的杏鮑片
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116485-1437267245.jpg
塩麹昆布牛肉火鍋 NT. 280，加了塩麹昆布湯底火鍋，使用了卡式爐為火源
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116488-2602455673.jpg
鍋底放了大量蔬菜、菇菇，還有一些火鍋料，
上頭與咖裡飯一樣擺了太陽蛋。湯頭喝起來是昆布的清爽味道以及淡淡塩麹的鹹味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116503-3904807341.jpg
味噌牛肉火鍋 NT. 280，牛肉火鍋的味噌版
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116505-761895179.jpg
鍋料的部分與塩麹鍋一模一樣，湯頭的味噌香很重，
但喝起來不會太濃郁，也是很清爽的口感
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1484116508-3358100201.jpg
--
樂活台南美食團 成員持續募集中！
https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1483364637.A.1F7.html
--
樂活台南
http://www.facebook.com/tainanlohas
全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion
本ID不接受任何試吃或付費邀約
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.201.133
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1484144523.A.ADC.html
※ 編輯: reesion (175.180.201.133), 01/11/2017 22:23:00
推
02/04 17:43, , 1F
02/04 17:43, 1F