[食記]桃園聚餐年菜合菜.日本料理~山越壽司/村民
餐廳名稱：山越壽司(村民食堂)
消費時間：2016年/12月
地址：桃園市桃園區中正路1078號
電話：03-316-3838
營業時間：11:00～15:00／17:00～22:00
每人平均價位：約$400~$500
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：樂饗宴
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無音樂好讀網誌版：http://iamhappy88.com/sushi-villager-20170109/
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文字版心得：
有青才敢大聲！煩惱上哪聚餐聚會嗎？快過年了，想好去哪圍爐或買年菜嗎？還是單純想
嚐嚐日本料理，卻不知去哪好呢？桃園藝文特區內的「山越壽司(村民食堂)」正是個不錯
的地點喔！印象中這篇【桃園‧美食】《山越壽司／村民食堂》日本料理‧品饌美學
好像分享沒多久，想不到時光飛逝，為了享用跨年大餐的樂爸
，這回還特地約了爺爺、奶奶共襄盛舉，再加上「山越壽司」目前更針對了家族聚餐、朋
友聚會、商務宴客而推出多人超值合餐，因此正是個家庭聚會聚餐的好時機呀！
「山越壽司」與「海月鍋物」皆位於村民食堂內，只不過「山越壽司」的入口處乃位於同
德五街那一側，想前往朋友可別走錯了。
大氣又低調的時尚佈置，讓來這裡用餐的朋友們都能有種賓至如歸的享受。
先向大家秀一下我們今晚的菜色，一共九道佳餚，口水直流了嗎？
從我們的菜色來看，所選擇的正是菜單中的樂饗宴$2,288（３－４人分享）。
第一道菜餚：樂饗宴拼盤，包含了生魚片（鮭魚、海鱺、軟絲），以及煙燻鴨、烏魚子。
光是這第一道菜色早就讓我們垂涎三尺了。
依服務人員的建議，這道拼盤最好從口味較清淡的先品嚐，才能吃出這菜色的鮮美。
因此首先品嚐的便是海鱺魚生魚片。
接著入口的就是鮭魚生魚片。不管是哪種生魚片，那厚實軟嫩又鮮美的滋味，真的是讓人
感受到瞬間的美食幸福感，久久不能忘懷。
這Ｑ彈的軟絲，一入口就讓我們嘴裡充滿了新鮮彈牙的海之味，果然有青才敢大聲！
最特別的是這煙燻鴨肉上頭還舖了一片蘋果，以增加這道菜的層次感。
Ｑ嫩的鴨肉薄片配上酸甜的蘋果果香，有總特別的美味激盪，我想這個時候只能顧著吃也
沒空說好吃了啦！
這道是之前曾經吃過的明太子加州卷，大家還懷念它的美味嗎？
只可惜目前這道明太子加州卷已被列入隱藏菜單中，不接受單點而只出現在多人合餐的菜
單之中了喔！
這道是午魚一葉干。據說一葉干是源自於日本的北海道，而這種作法是當地保存魚貨的一
種特殊方式，之後被流傳開來。
透過料理師傅精湛的烤功及簡單的調味，完整的將這午魚的新鮮好滋味傳送到我們這群饕
客的口中。
這道是樂爸個人相當喜愛的味噌松阪豬。
這松阪豬肉Q彈有勁，香氣四溢好入口，與一旁的生菜沙拉形成了絶妙的美食組合。
令人驚豔的天使蝦鹽燒拼中卷鹽燒。
不只中卷鹽燒好滋味，當然這盤菜另一個注目焦點~天使蝦鹽燒，肉質新鮮飽滿，讓眾人
吃了蝦之後，稱讚聲不絶於耳，可說是個個都活跳跳了呀！
看阿成與爺爺祖孫二人吃蝦的甜蜜模樣，真的讓我也好想吃一口耶！
今晚的季節炒時蔬為香菇蘆筍。乍看之前大家可能會誤認當中加了紅色的彩椒，其實那是
蕃茄喔！而且反而是加了蕃茄之後有種畫龍點睛的效果，大大為這道菜加分不少呢！
日式炒烏龍麵。
原本大夥兒嚷著吃飽了，但是卻無法抗拒這Q彈好味道的炒烏龍麵。
這跨年大餐可別以為就只有上頭這些菜色！
來來來…你來！
還有這麼一鍋時令魚頭味噌鍋喲！
除了鍋內豐盛的各式蔬菜配料食材外，最讓人期待的就是這一大盤海鮮。其中包含了鮭魚
頭、鮮蝦、白蛤、蛤蜊、九孔鮑及魚片（鮭魚、海鱺）。
白蛤及九孔鮑需要較長的時間烹煮，因此建議先下，而蝦子和魚片則可以最後再下。
這濃郁的湯頭包含了各種層次的美味，有蔬菜的鮮甜及海味的鮮美，再輔以味噌提味，我
想就算是前面那些豐盛的菜色已讓人吃飽了，還是忍不住拿起碗筷往鍋裡使勁的挖寶，再
滿足一下口腹之慾。
合餐的最後一道菜色就是季節水果了，不過這水果不會只是應付應付的角色，而是讓人有
個Happy Endding 的快樂清爽甜美感喔！
然而，今晚我們除了那合餐之外，為了我們家阿成的要求，又幫他多點了一道B套餐定食
。
B套餐-野菜沙拉。雖說名為野菜，但當中以鮭魚片入菜更是讓人口齒留香。
B套餐小菜-鮭魚卵茶碗蒸。
入口即化是最能形容這茶碗蒸的四個字。
我們家阿成很喜歡的醃漬白蘿蔔，清爽微甜微酸，開胃又下飯。
料多味美的附湯：魚骨味噌湯。
讓我們家阿成殷殷期待的炙燒牛小排丼飯。
炙燒牛小排，軟而不柴，口感相當不錯，著實讓阿成一口接著一口，還邊吃邊稱讚。
看阿成滿足的神情，是不是也很想向他分一口來嚐嚐看呢？
另外還有一道甜點柿餅，不只美味就就擺盤和刀工是不是也像朵花那般的別出心裁？
今晚能有這麼豐盛又美味的菜色，當然就是要感謝這些辛苦的廚師們。
餐廳除了一般座位區外，也設有吧台座位。
另外為了用餐的隱私及多人合餐的需要，餐廳也設置了圓桌大包廂。
為了滿足各方消費者的需求，在餐廳的另一隅還設置了外帶區，當中有著各種已製作好的
餐點外，還有各類新鮮食材、酒類…等等，任君挑選。
今晚的跨年大餐真的讓我們一家五口除享受美食外，也享受天倫之樂呢！
心得總結：
「新鮮食材 澎湃呈現 分享美食 歡聚饗宴」這正是樂饗宴合餐的寫照，當然「山越壽司
」除了新鮮美味的料理外，服務人員親切貼心的態度也是十分令人讚許的。
還在煩惱上哪聚餐聚會嗎？
想好去哪圍爐或買年菜嗎？
想嚐嚐日本料理，卻不知去哪好呢？
不用懷疑，眼見口入為憑，親自來「山越壽司」試試看才能感受箇中滋味，建議您不妨把
「山越壽司」列入您聚餐的口袋名單之一吧！
(謝謝您耐心看完！)
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我是樂爸。 Jeffery！
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