[食記] 桃園令人驚艷的江浙菜「蔣府宴」

看板Food作者milkbottle (milkbottle)時間7年前 (2017/01/08 13:33)推噓3(3推 0噓 2→)

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餐廳名稱：蔣府宴消費時間：2017年/11月地址：桃園市龍潭區高原路891號 (小人國主題樂園內但不需購門票即可用餐) 電話：(03)471-6636 營業時間：11:30-14:00(晚餐採預約制) 每人平均價位：300元以上(合菜或單點都有) 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：砂鍋火炯雞(超級好喝!) 官網：https://www.facebook.com/chiangfuyan/ 我不得不承認，當長輩跟我說家族聚餐約在""小人國""時，我腦中飄過的是一群阿公阿媽圍在一起吃熱狗配薯條的畫面，直到要聚會的前幾天才知道原來吃的是江浙菜，真的讓我超級驚訝! 但...說實在真的沒有很期待，畢竟那是遊樂園的餐廳耶!!! 抱著不怎麼期待的心情開了超久的車，終於到了小人國，一走進餐廳整個讓我有驚艷到，餐廳的裝潢實在不像在遊樂園內，入口就有鄭板橋題字的"蔣府宴"，還有一整排的古文物，據說是從故宮買版權複製來的(以上是聽常來吃的長輩介紹的，至於真假不負責任)。原來這是一間進駐在小人國的中式藝文主題式餐廳! http://imgur.com/a/2Zcek▓ http://imgur.com/a/WXJXZ 因為長輩很早就預訂了，所以我們還被安排坐在有兩面觀景窗的座位區 (據長輩得意表示，沒先講還坐不到這個位置喔!)。 http://imgur.com/a/1Ui6W 今天我們預訂的是有十五道菜的合菜(含水果)，看了菜單實在無法想像我是在遊樂園的餐廳吃飯(我的薯條和熱狗在哪裡??) 總之到目前我的心情還是既期待又怕受傷! http://imgur.com/a/wqdoX 第一道菜：紹興醉元蹄、晶蜇瑩織彩、紅妝釀聖女 http://imgur.com/a/iYouq http://imgur.com/a/vs6jm 最先吸引我的是台灣形狀的盤子，整個也太有心的擺盤! (我自己覺得合菜餐廳就只會用圓形盤子裝菜) 紹興醉元蹄-如果是很怕酒味的可能無法吃，因為整個紹興酒超級入味，而我是很怕吃整坨肥肉的人，這道菜肥瘦適宜，難得會有豬腳讓我誇獎的! 紅妝釀聖女-酸甜不膩，超級開胃!超推~ 第二道菜：蘭谷櫻桃鴨、梁溪脆甜鱔 http://imgur.com/a/DQfOh 這道菜我比較愛梁溪脆甜膳，鱔魚酥脆的口感，加上甜甜鹹鹹的口味，超想叫杯酒來配，有夠ㄙㄨㄚˋ嘴的! 第三道菜：御獻佛跳牆 http://imgur.com/a/DDzIr 是有沒有料這麼多阿!這是我第一次看到合菜裡的佛跳牆竟然料這樣多! 整個讓我看了超級滿足，喝起來也很清，我超怕佛跳牆的芋頭爛在裡面湯沙沙的感覺! 第四道菜：金輝龍蝦捲 http://imgur.com/a/oYKDt http://imgur.com/a/IAxeo 我個人不太愛合菜裡常見美乃滋擠一坨在龍蝦沙拉上，然後撒彩色巧克粒和葡萄乾，那讓我覺得整個很污辱龍蝦的鮮甜，所以我看到這道菜把龍蝦像潤餅一樣包住，覺得超新奇，吃下去時可以吃到整整一塊龍蝦，而且很清爽，不會有美乃滋很膩的口感。第五道菜：東坡賦子排 http://imgur.com/a/hRnn4 因為我不太喜歡肥肉，所以我直接跳過，但長輩超愛，一直說肥的地方軟嫩、瘦的地方又不會柴!超級下飯~ 第六道菜：乾燒鮮鮑魚 http://imgur.com/a/7IVta 九孔有新鮮Q彈，五味醬也調得還不錯，但這道菜還蠻常見的，所以就不多做說明! ◎第七道菜：砂鍋火炯雞超級推薦!!!◎ http://imgur.com/a/AtIPT 因為我本身超愛喝湯，這道湯超級濃郁，我自己覺得很像驥園的口感，但驥園濃到容易膩，但這道湯不會，而且湯裡的雞肉不會柴，竟然是軟嫩的!在我已經有八分飽的時候，我還是默默喝了3碗…來這裡一定要點!! 第八道菜：花膠燴烏參 http://imgur.com/a/N9G0d 蝦子很新鮮，最重要海參不會爛爛的，是很Q的口感!我超怕爛爛的口感~ 第九道菜：芙蓉活石斑 http://imgur.com/a/cRhNV 這道菜的石斑魚肉扎實，沒有土味，魚蒸得很剛好，但唯一失敗就是蒸蛋太硬了，讓我有點失望，我比較愛滑溜口感的蒸蛋! (但長輩說這才是真材實料的蒸蛋) 第十道菜：蘆筍百合蔬 http://imgur.com/a/553cW 最後鹹食還有一道蘆筍百合蔬，老實說我已經吃不下了，所以這道菜我也是跳過! 甜點：美齡思鬆糕 http://imgur.com/a/kpKUd 據說是宋美齡最愛的甜點之一，但我看菜名時，我腦中自動和過年吃的發糕畫上等號，所以端上桌時，興趣缺缺，而且我已經吃超飽了，但長輩盛情邀約，只好淺嘗一口，發現和發糕不太一樣，比較像扎實的米蛋糕，但又比蛋糕Q軟，重點不會很甜，算是蠻特別的甜點!(喜歡紅豆傳統美食的人應該會超愛) 今天吃完這頓，我真的對遊樂園的餐廳大改觀，說實在這已經是正規的江浙菜加台菜餐廳，除了我們點的10人份合菜外 (我真的真心建議，這個份量可以12人吃都沒問題，這裡超適合宴客聚餐)，也有提供少人數的套餐選擇，雖然有點遠，但很值得! 下次有機會還會想再來試試! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.156.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1483853600.A.F6A.html ※ 編輯: milkbottle (118.165.156.7), 01/08/2017 13:36:49 ※ 編輯: milkbottle (118.165.156.7), 01/08/2017 13:41:50

推

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milkbottle

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