[食記] 新北市 新店區 大廚上菜 /鄰近碧潭
餐廳名稱：大廚上菜
消費時間：2016年/12月
地址：新北市新店區環河路29巷23號
電話：(02)2912-1287
營業時間：11:00 - 14:30 、 17:00 - 22:00
官網：https://www.facebook.com/Da.Chu.Shang.Cai/
每次一到家庭聚會就會要努力想出新店區域可以適合家族長輩們的一間餐廳
前些日子剛好經過碧潭，在河畔旁遠遠的就看到上方好大一個亮眼招牌
大廚上菜
在晚上更為明顯的白色超大招牌
餐廳滿寬廣遼闊，一棟建築物三層樓，每一層樓滿大也滿舒適
一樓也有停車位提供停駛，不過車位沒有很多就是了
但下面也還有碧潭本身的停車場，有無跟餐廳特約這我就沒詢問
搭捷運來也是滿方便搭到新店捷運總站走過來不會花太多腳程
住在新店區其實搭個公車騎摩托車來也是非常方便唷
這一次來用餐時間是平日晚上
大概約莫六點半多到，陸陸續續訂位的其他客人也到了
客人比我意料中得來的多桌
大部分都是家庭聚會來這居多
主要料理提供台菜合菜類型
其實第一次吃也是抱著碰運氣心態，畢竟沒有吃過
有宴席菜單不同價位等級，但如果是要點宴席類記得先訂位告知
如果當場要臨時點可能做不出來，餐廳也需要備料
單點菜單，菜色其實看上去不會太為複雜，選項就是這張紙看到的
說多也沒有很多，說少也該足夠了
我們這次使用單點方式，用餐約莫10個大人兩個小孩
*菌菇土雞鍋*
超級大一鍋的湯，滿滿的料完全不稀少，但店家當然有依照人數去做分量調配
不過這鍋湯很值得，菇類跟青菜都很十足有誠意
湯頭不死鹹，滿清爽好喝
*脆皮蒜漬雞*
皮脆的很像烤鴨那種感覺
肉質也滿軟嫩，我是沒沾鹽巴吃，因為整個鹹味是足夠的
這道是預約位子時候先跟店家訂好的一道菜
*炒食蔬*
青菜完全不油，份量也足夠一桌吃
*櫻蝦青龍椒*
但這一道我本身不愛吃，所以我沒嘗試味道
但同桌親友說是非常特別好吃
*酒香燜上肉*
肉質非常軟嫩，完全不老不硬
我最怕吃到很硬很難咬的紅燒肉
這個就是方便好下嚥，甚至湯汁很下飯
*果漾鮮蝦球*
簡單來說就是鳳梨蝦球，蝦球滿紮實，皮炸得酥脆不會偏濕軟
*珍菇燒豆腐*
豆腐好嫩好嫩，非常好吃
菇類也都有入味，這道也非常下飯
*白灼肥牛肉*
豆芽菜+牛肉的組合
牛肉肉質恰當好處，不老不硬
但可能是牛肉，因此這盤會比其他來的油上一些些
口感很像壽喜燒的味道，滿喜歡
*銀絲山泉鱸*
肉質不錯，魚夠新鮮，中規中矩沒有甚麼好嫌棄它XD
*菜圃蛋炒飯+海鮮什錦麵*
吃到一半才想到要拍它們
雖然我不懂這兩道放在最後上菜的重點是?
菜都上光才上主食，實在有點妙
不過炒飯炒麵表現非常好，很好吃會想人人一碗接一碗
其實可以經過來外帶炒飯炒麵回家吃也是不賴的選擇
大廚上菜我覺得真的算是給新店區人一個小小的福音了
因為很難找到新店有類似這類合菜且環境舒適寬廣
無論中午、晚上用餐完還可以走到碧潭逛逛就在隔壁
而且交通方便，住在新店過來怎麼都順路
停車也是十分方便，但假日可能會建議搭大眾運輸交通工具，避免停不到車
畢竟碧潭在假日也是個觀光景點，遊客們可能會滿多
大廚上菜的菜色都不油不膩，走清爽新鮮路線
滿推薦大家可以攜家帶眷老少婦幼一起來聚餐吃吃看
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