[食記] 台中。梅笙蛋糕：冬季限定「草莓派」
餐廳名稱：梅笙蛋糕工作室 La maison
消費時間：2016年/12月
地址： (美德店)台中市北區永興街23號
電話：04-2235-7948
營業時間：PM12:00-PM21:00 / 週日公休
官網：http://lamaison1.pixnet.net/blog
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圖文網誌版：https://goo.gl/pTWyc1
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La maison法語是家的意思，梅笙是以在家中設立工作室做為出發，
剛成立時知道的人真的不多，但如果google「台中蛋糕推薦」就會有
人介紹他們家的草莓蛋糕。我買過兩次草莓蛋糕，真的很好吃而且超
值，蛋糕鬆軟綿密，夾層還有草莓粒果醬，外層奶油不甜膩，搭配滿
滿的香甜草莓難怪大家都推薦，我個人也非常愛。今天介紹的是新的
草莓派，必須說這個草莓派非常吸睛，飽滿的草莓再撒上細白的糖粉
，猶如冬天的初雪，很夢幻~~而且很美味!
草莓派
冬季限定的草莓派可說是喜愛草莓的人不可錯過的甜點，6吋大小的草
莓派，適合4-5個人享用
草莓派
草莓新鮮又甜，雖然今年天氣太熱草莓產量不穩定，但他們家選的草莓
品質依然很好
草莓派斷面
草莓派是使用甜塔皮的做法，烘烤後在填餡前先淋上一層薄薄的巧克力
醬舖滿塔皮，既可增加草莓派的層次感，又可以做為防水層，阻隔鮮奶
油與餅皮的接觸，讓派皮保持酥鬆的口感；周圍以打發鮮奶油包覆一層
薄薄的海綿蛋糕與草莓粒果醬餡，吃起來更增添層次感，濃縮的草莓粒
果醬與最外層新鮮草莓的搭配，讓草莓的香甜氣息更加濃郁芬芳
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