[食記] 台中。THREE PM蛋糕烘焙坊：初雪抹茶蛋糕
餐廳名稱：THREE PM 三人 蛋糕烘焙坊
消費時間：2016年/12月
地址：台中市北區進化北路264巷8弄4號
電話：04-22363138 / 0923-337833
營業時間：AM9:30-PM20:00 / 週一公休
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圖文網誌版：https://goo.gl/C2G7FE
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今年的12月因為氣溫居高不下，到了冬至依然溫暖，一點也沒有冬至的氛
圍，連聖誕節必備的圍巾、大衣都依然躺在衣櫃裡。雖然聖誕都不聖誕了，
但過節該有的交換禮物、吃美食還是要有的。
THREE PM 三人 蛋糕烘焙坊是開幕一年的預約制手工蛋糕店，隱身在台中
北區的小巷弄內。店名來自於下午三點，是享用下午茶的幸福時刻，也是
由三位志同道合的年輕人共同創業的蛋糕店。店內蛋糕採預約制，舊台中
市區提供到府送貨服務。這個朋友送我的初雪抹茶蛋糕是聖誕節新推出的
商品，是抹茶控不能錯過的甜點，層次豐富，口口都是驚喜，讓喜愛甜點
的我讚不絕口~~推薦! 現在Three PM有全品項9折，新品初雪抹茶蛋糕8折
的聖誕活動，只要在12/25前訂購並取貨就可以享有優惠，動作要快唷!
包裝
純白的蛋糕搭配湛藍色的緞帶，大方、優雅的組合
蛋糕、甜點種類
蛋糕種類雖然不多，但看得出來對食材相當用心，個人對於「藏心」非常
有興趣，下次要買來試試看
初雪抹茶蛋糕 (抹茶栗子慕斯)
初雪抹茶蛋糕的白話文就是抹茶栗子慕斯，成分有動物性鮮奶油、栗子泥、
葡萄柚果泥、卡式達、抹茶粉...等等，一目了然，安全看得見
初雪抹茶蛋糕
打開蛋糕盒看到這款外層以抹茶淋面覆蓋的夢幻慕斯蛋糕，就止不住讚嘆的
驚呼聲。初雪抹茶蛋糕就是一幅巧克力聖誕樹與榛果矗立在細雪覆蓋的綠色
大地的概念~~美
初雪抹茶蛋糕斷面
這款抹茶栗子慕斯外層以日本抹茶淋面覆蓋，斷面可以清楚地看到抹茶淋面
下方有一層香濃且入口即化的栗子慕斯，再來是咖啡蛋糕，這層咖啡蛋糕有
刷上一層薄薄的咖啡，所以吃起來相當濕潤。再往下是葡萄柚果凍，微酸香
甜，在這款蛋糕中扮演畫龍點睛的角色，讓慕斯蛋糕不但層次豐富又不會甜
膩。這樣的搭配相當有巧思，吃起來驚奇又美味~~相當推薦
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