[食記] 台中。老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋
餐廳名稱：老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋
消費時間：2016年/11月
地址：台中市西屯區東興路三段299號 (近精明商圈、大隆黃昏市場)
電話：04-23268655
營業時間：週一至週五AM11:00~PM15:00、PM16:30~00:00
週六、日及例假日AM11:00~00:00 / 最後點餐時間PM22:30
每人平均價位：750
可否刷卡：可
有無包廂：無
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圖文網誌版：https://goo.gl/xMECk2
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冬天到了就會想吃火鍋，但是今年天氣一點都不冷，一定要把握涼冷的
氣溫時趕快去吃。
今天要介紹一間最近在台中新開的麻辣火鍋店，麻辣鍋湯頭香辣但不刺
激，白鍋店家說使用芝麻醬調味，但我個人覺得比較沒那麼出色。但他
們家的牛肉、豬肉的肉質與甜度都相當好，其他食材像是丸類、雙漿我
們都非常喜歡。還蠻推薦三五好友在冬天一起去吃麻辣鍋唷!
內部空間
走中式低調禪風，晚上更有fu
餐具
個人覺得餐紙非常有特色，但用印章蓋的那兩行字有點破壞畫面
消費方式
麻辣鍋底一人108元，升級鴛鴦鍋只要一桌加150元即可，有低消與周末用
餐時間限制
菜單
牛豬肉、手打漿類、手工丸必點
秋冬優惠肉品
這份餐單幽默的是有的價位跟一般菜單的價格一樣，我想重點應該是放
在肉品第2份半價那個區塊吧!
麻辣火鍋 & 白玉養生鍋
麻辣鍋以芥花油取代牛油、豬油，捨去味精，並中藥材與特製香辛料慢
火炒製，香氣濃郁但不會辣到難以入口，所以湯是可以喝的；白玉養生
鍋使用純芝麻醬作為湯底還有洋蔥、紅棗、月桂葉...等等，單喝有一種
奇妙的味道，說不出是芝麻來是白湯湯底的氣味，加了食材以後的湯頭
變得比較香甜好喝
麻辣火鍋 & 白玉養生鍋
麻辣火鍋的鴨血非常嫩，豆腐滷得超入味，不沾醬就很好吃，如果不一
定要吃白鍋的話，吃麻辣火鍋就很棒
醬料
一個芝麻醬，一個類似桔醋醬，不是很出色，但是對怕辣的人這些醬沾了會降低辣度
安格斯霜降牛
安格斯霜降牛一上桌立馬吸引我們的目光，肉片切得非常大片且有厚度
，肥瘦適中
安格斯霜降牛
肉質紮實甜度高、油肉比例均勻分布，口感多汁鮮嫩
嚴選豚梅花
梅花豬雖然是冷凍肉，但表現突出
嚴選豚梅花
豚梅花多汁柔嫩，沒有腥味，不輸牛肉唷!
老饕沙朗牛
沙朗牛排在美國指牛後腰脊柱兩側的肉，肉質細嫩
老饕沙朗牛
沙朗牛的油花比霜降牛多，吃起來多了油脂的甜度，嫩度更勝霜降牛，
但一樣好吃~~推
鮮蔬拼盤
不大，但品質不錯
手工川丸子
川丸子類似小型獅子頭，滋味鮮腴，製作的拍打手法讓肉丸口感紮實，
浸泡在麻辣鍋李吃起來濕潤爽口，相當美味
老油條
麻辣鍋必備
招牌雙漿
必點必點~~真材實料非常好吃，要蝦就有蝦，要花枝就有花枝，而且非常大塊
招牌雙漿
我的圖說明標相反了~~哈! 花枝漿的花枝非常大塊；蝦仁漿裡面就吃得到
大塊蝦仁與小小花枝，感覺更賺~~同樣的Q彈好吃
基隆手工餃
基隆手工餃由廣東汕頭帶過來的技術，用海鰻打成魚槳，再用手工把魚槳
打成皮，然後再包上每日新鮮配送的現宰豬肉，才成為美味好吃的魚餃。
今天的綜合餃類包括魚餃、蝦餃、花枝餃，意外的好吃~~也推薦
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