[食記] 台北市信義區段純貞牛肉麵

看板Food作者vivi11210 (Vivi)時間7年前 (2016/12/21 15:37)推噓4(4推 0噓 1→)

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餐廳名稱：段純真牛肉麵消費時間：2016年/12月地址：台北市信義區松壽路20號2樓(信義威秀) 圖文網誌:http://vivi11210.pixnet.net/blog/post/221283729 去華納看電影的時候發現了一間在華納二樓的新店家感覺也開好一陣子了，只是我直到今天才發現這一天是禮拜六的傍晚，原本以為會要候位很久，出乎意料的不到10分鐘吧是一間從新竹開上來的牛肉麵店因為我本身算滿愛吃牛肉麵，所以好奇想要試試看菜單一眼望過去都有幫你附註辣度的程度看起來都幾乎有辣，除了水餃、煎蛋麵、燉雞麵這類沒辣我本身算不是超能吃辣，但小辣算是可以接受，所以想說一個辣椒程度應該沒有到很辣吧? 店內座位其實不少，這種麵店流動率理當算快，吃完就可以下一攤了這一道小菜是無限供應索取有一般的小菜提供挑選以及飲料類吃牛肉麵感覺好像一定要配滷味才對味齁這邊也有提供幾種加熱滷味可以選擇我們當然也點了一點點來吃吃看滷味就正常一般般，沒有大好也無大壞紅油抄手我覺得非常的普通如果沒有沾任何醬汁其實抄手本身毫無味道，非常之淡目前覺得最好吃的應該是新店區的南川麵館的抄手吧，鼎泰豐的也不賴紅燒腱心牛肉麵菜單標示辣度為一個辣椒等級，但是越吃越辣，辣到一度我已經嚥不下口牛肉肉質好吃不錯，但這個湯跟麵都太辣了我真的無法吃完而且湯汁的八角位非常重，幾乎根本是八角湯的概念? 不過麵條是好吃Q彈，但真的太辣太辣，這比詹記麻辣鍋的小辣還辣上好幾倍所以真的很不能吃辣的朋友要慎選成都煎蛋麵跟剛剛的牛肉麵相比之下，煎蛋麵就是非常清淡爽口好下嚥番茄的湯汁很清爽，這煎蛋十分的好吃對味麵條表現跟剛剛牛肉麵一樣沒有失水準滿特別的煎蛋麵這道我比較喜歡，因為可能不辣(?) 大致來說我應該不會想要再踏入第二次因為真的太辣了沒有辦法承受，而且紅燒牛肉湯感覺都靠八角這個味道再撐湯頭的後勁很強，是會讓嘴唇口內都超麻，麻到無法繼續吃了不過愛這種麻辣口感的朋友們或許會喜愛? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.145.212.240 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1482305834.A.C00.html

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