[食記] 高雄 函館麵廚房味彩 塩味拉麵 推薦
餐廳名稱：函館麵廚房味彩(快閃店)
消費時間：2016年/12月
地址：新光三越高雄左營店10樓
營業時間：期間限定12/7 ~ 12/18
每人平均價位：280
可否刷卡：可
推薦菜色：塩味拉麵
圖文好讀版本:
http://gina931715.pixnet.net/blog/post/116716490
前幾天在網路看到新聞
「北海道必吃拉麵 麵廚房味彩12/7～12/18來台快閃」
搶在第一天就衝去吃
根據日本政府官方網站表示,
「麵廚房味彩」( いつも麺厨房あじさい )
是最具代表性的塩味拉麵,
有「塩味拉麵王者」稱號,是各大旅遊書以及遊客都會推薦介紹的拉麵,
創業已經80年了!!! (據說日本拉麵歷史大約是104年)
此次終於來台灣了!!!
高雄快閃店地點是在新光三越日本展內(位置在展場最裡面)
百貨公司一開店我就進來了,
竟然已經有四組客人, 這些大姐的戰力不可小覷....
菜單有三種口味可以選
看起來都很好吃阿, 既然是號稱塩味王者,
那麼我就點塩味拉麵來一決勝負吧!
點餐後老闆會用日文大喊一聲 (可能是快去煮麵!!! 之類的)
然後其中一位師傅就會迅速俐落地開始煮拉麵, 盡情地甩麵!!
甩好之後就立馬放入湯碗中
接著老闆就開始放配料
唉呦一碗麵馬上就好了! 大約只花了3~4分鐘
老實說賣相並不是很好呢~
叉燒肉吃起來是中規中矩, 沒有太多驚喜, 但是也不差
筍乾給的量算多, 不錯吃
麵體是屬於細硬麵, 是我喜歡的日本麵種呦~~~~
蔥花量也足夠, 我愛!
好了, 接著就是重頭戲了, 湯頭對決!!
這湯色看起來就像蛤蠣清湯一般地透色,
直接喝一口
哇!!!
這感覺簡直就像被「日本」兩個大字直接擊中腦門!!
這鹹度!! 是日本!!!
然後瞬間濃烈豚骨味襲來!!!
沒道理阿~~~
這麼清的湯, 卻有如此濃烈的旨味!! ????
再喝第二口, 濃烈再次襲來,
鹹度已經消失(?!), 或者說轉化了,
第三口, 塩味與旨味手牽手同時猛烈攻擊,
然後, 入喉後韻竟藏著...辛辣味(伏兵?!)
第四口, 辛辣味跟塩味跟旨味大合唱,
(難道是有使用白胡椒去燉煮 ?? )
這和諧的湯頭, 會在前幾次入口產生不同衝擊,
不知不覺就喝了好幾口, 搭配著細麵,
迅速吃完!!
這個味, 沒問題, 我可以.
想吃正統日本拉麵的朋友可以來吃看看.
(據同伴說, 另外兩種口味鹹度更高, 建議不要輕易嘗試)
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