[食記]宜蘭羅東客人城~無菜單有機料理每人十道菜

看板Food作者j19617 (j19617)時間7年前 (2016/11/23 07:26)推噓10(10推 0噓 6→)

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餐廳名稱：宜蘭羅東客人城有機料理消費時間：2017年/11月地址：宜蘭縣羅東鎮北成路二段219巷53號電話：03 9613613 每人平均價位：550元+10% 可否刷卡：否圖文真相無音樂網誌版 http://findse.pixnet.net/blog/post/455096834 位於宜蘭羅東的客人城，以有機食材的無菜單料理而在當地頗為知名。我們抵達的用餐時間為平日中午，但都被預約客滿了。處在鄉野田間的餐廳，從大門入口處就可感受到古磚瓦的老建築氛圍。庭院佔地頗大，空氣清新，特別在雨後時分，空氣裡有著青草香。紅磚屋的舊建築搭著蒸籠與木柴瓦片，更讓這裡充滿了鄉間厝屋的舊時光氛圍。古色古香卻又溫暖明亮的店內裝潢，置身在此，光陰懷舊的親切感抵散了現代人的忙碌氣味。店內空間的桌數只有六桌。不擁擠的空間。這六桌就是客人城的世界。店裡的裝潢擺飾相當有意境，連餐具的擺放和茶杯碗盤都在古樸中帶有創意。湯匙和木筷如此簡單的擺放，卻有著讓人眼睛為之一亮的氣質。散發創意的美感讓人會心一笑。這看起來像是風化石頭的外觀，原來是陶土捏塑而成的茶杯和杯盤。來一壺店家免費提供給客人的蓮花茶吧，喉韻清香淡雅。客人城的消費是每人550元加一成服務費，採套餐式，每個人有十道菜。而白飯和魯肉及肉汁則是無限供應。老闆娘說魯肉飯不要吃太多喔，因為一人有十道菜喔。第一道芝麻豆腐，芝麻的香氣與紮實綿密的豆腐口感，讓人欣喜的味覺。才吃完豆腐，第二道東坡肉就上桌了。這盤東坡肉，先由店主人端盤上來，接著才會幫忙分切給食客。肥嫩滑軟的表皮，再加入軟爛入味的肉質，誰說飯不要吃太多啊，太下飯了。而旁邊的湯匙裡的則是蘿蔔乾。第三道空心菜。原來空心菜也可以如此有氣質的端顯啊。一片竹葉和長白的碟盤就讓這空心菜完全不同以往常見的樣貌。第四道鮮蝦炸豆腐，這兩者食材組合是如此契合。豆腐炸的酥脆，搭上蝦子的鮮甜，爽口！第五道蒸蛋，沒有過多的調味，只有蒸蛋的清香滑嫩。第六道，我不知道該怎麼取名（前面那幾道都是我自己取名的喔，哈）上方的炸物的口感像是炸年糕，但結合地瓜和麻糬，又有一股香蕉的香氣。下方的煎物，則是以金桔為主的食材。第七道花椰香菇湯，蒸煮後的香菇肥厚多汁，香菇的精華融於蒸湯裡。第八道是湯頭清淡卻又喝得到蘿蔔鮮味的排骨湯，至於湯的色澤為何不像白蘿蔔的清湯感，應該是有加入別的配料食材下去熬湯吧。第九道不是菜也不是湯，而是老闆自己釀的梅子醋，沒有過酸的皺眉滋味，但感覺卻是 C: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.204.218 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1479857218.A.4DD.html

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avali

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poo1989

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