[食記] 台中 信州王滝蕎麥麵OSOBAYA 中友百貨 一中街
作者: kitty780717 (逼逼逼) 看板: Food
標題: [食記] 信州王滝蕎麥麵OSOBAYA 中友百貨 一中街
時間: Tue Nov 15 23:06:45 2016
餐廳名稱：信州王滝蕎麥麵OSOBAYA(中友店)
消費時間：2016年/10月
地址：台中市北區三民路三段161號14樓(A棟14樓)
電話：04-22298356
營業時間：平日11:00~22:00/周末10:30~22:00
每人平均價位：400~500
完整圖文：http://t121314.pixnet.net/blog/post/220915123
每次看日本大胃王節目，最想在冬天吃碗熱呼呼的湯麵或是火鍋
中友百貨A棟14樓的【信州王滝OSOBAYA蕎麥麵】
信州王瀧台灣是日本連鎖企業來台開設的
目前推出冬季新品鮟鱇魚昆布鍋、石狩鍋、超級豪華海鮮丼，還有多款握壽司與冷熱蕎麥
麵
引進日本信州產的蕎麥粉進口到台灣並在自己的工廠製麵
我們才可以在台灣品嚐到道地的日式蕎麥麵
位於A棟14樓手扶梯正下方的戶外用餐區，搭配沙發座椅充滿舒適與開放感
店內用餐座位寬敞
可多人併桌自由一般用餐區，與脫鞋的日式榻榻米區
鮮綠牆面搭配溫暖的木質餐桌椅更顯店內溫馨舒適感
日本名鍋物新登場，除了招牌豬腸鍋，另外還新增了鮟鱇魚昆布鍋、石狩鍋
火鍋搭配的主食可以選擇蕎麥麵、烏龍麵或白飯
近期也推出御膳系列
主廚特製的新鮮握壽司，每一盤都精巧的像幅精品
也有炸天婦羅、鰻魚、刺身多款套餐可選擇
冷麵套餐160元起，麵條除了蕎麥麵還有烏龍麵oh
不管搭配天婦羅還是山賊感覺都好豐盛
沾麵系列，還可以加價各式單品
除了麵食，少不了的日式丼飯，選擇還蠻多的
吃不飽還有單點選項，單點的份量也很多，倒是飲品的選項就稍弱了些
鮟鱇魚昆布鍋 420元
火鍋選擇搭配蕎麥麵，
醬料有桔橙醋、味噌胡麻醬、辣蘿蔔泥
鮟鱇魚又名琵琶魚、結巴魚，是硬骨魚
鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，結實不鬆散，纖維彈性與膠原蛋白豐富
火鍋的配料很豐富欸，兩大條鮟鱇魚、蔬菜、菇類、豆腐
還有以鯛魚、干貝、豆腐、山藥泥混合後油炸的「飛龍頭」
簡單的說就是豆腐排的感覺，但是放在鍋內要盡早吃完，不然煮到最後很容易就煮爛囉
蕎麥麵下鍋涮個幾秒就會熟，煮太久反而會煮爛
可以搭配桔橙醋、味噌胡麻醬、辣蘿蔔泥
桔橙醋是柑橘與醬油一同調配，在日本吃水炊鍋可是不可或缺的沾醬
味噌胡麻醬可以到入一些湯底，口味濃郁胡麻味香醇，我好愛這個沾醬
店家採用昆布高湯為基底的水炊鍋，跟一般火鍋湯底完全不同
水炊鍋遵循傳統原汁原味導入，湯底清澈如水，完全呈現食材本身的滋味
剛開始喝的時候真的蠻淡，忍不住將蔬菜沾取醬料食用
吃到最後食材的鮮甜都煮進湯底中，再慢慢喝下一口湯，果然是清甜的味道
鮟鱇魚很快就熟透了，而且食用超方便欸
將中間的大骨挑起，剩下得魚肉全部都是可以吃的喔
肉質真的很有彈性又紮實，魚肉本身沒味道，可搭配旁邊的佐料食用
紅色的辣蘿蔔也是店家自製的
加入桔橙醋中，又呈現另一種酸中微辣的感覺
豪華海鮮天丼380元 附味噌湯
(平日限定)
平日限定的超級豪華海鮮天丼，讓我想起了無緣的台北車站金之子半助
沒想到在中友百貨就可以一親芳澤拉
大草蝦、鮟鱇魚、松葉蟹、干貝、魷魚、蔬菜球
整個炸物都快要漫~~~出來啦
炸鮟鱇魚比想像中的好吃耶！因為肉質本身味道清淡
不過於厚重的麵衣香氣加上彈性十足的魚肉，好吃耶
另外，在吃鮟鱇魚天婦羅還是必須要將中間的大骨挑出來，吃的時候要小心
By the way 炸物盤中有店家自製的胡椒鹽！推薦一定要沾
胡椒香氣明顯也不會太鹹，搭配炸物剛剛好，一吃就知道跟市售的胡椒鹽完全不同
大草蝦吃起來總覺得麵粉外衣偏多，但是裡面的蝦肉還是吃的出彈性
一碗海鮮丼飯就把整個蝦兵蟹將給請出來了，很少在丼飯看到松葉蟹的巴(笑)
肥厚又去殼的松葉蟹腳是平日才吃的到的限定美食
干貝魷魚蔬菜球，一口咬下去滿滿餡料
炸物上桌一定要趁熱盡快快吃，才能吃到卡茲卡茲的酥脆口感
壽司九貫 380元
附味噌湯
鮭魚卵軍艦壽司吃到口中一顆顆炸開後襲來的鹹味每次都吃不膩
捲壽司搭配炸豬排與蟹肉吃起來清爽不油膩，草蝦與花枝也很新鮮
鮭魚、鮪魚等各式深海魚類，每塊都切的厚實有份量，新鮮度一點也不馬虎
整份吃下來精巧又有飽足感
海鮮茶碗蒸 120元
BBBBBBB，這海鮮茶碗蒸也太犯規了！
除了滿滿鮭魚卵，還有隱藏在蒸蛋中的鮭魚片
鮭魚卵的鹹香與啵啵的口感，加上滑入口中綿密的蒸蛋，鹹度適中卻充滿鮮味
蘋果茶 60 元 / 青葡萄茶 60元
茶類多為水果茶與果汁，但兩杯味道蠻像的，我都快搞混了
現在Facebook打卡按讚分享就送炸蕎麥麵乙份喔
炸蕎麥麵就像王子麵，但是比脆麵還香耶，鹹鹹的當零嘴吃剛剛好
趁著冬天來之前提前品嚐冬季新品
信州王滝蕎麥麵的鮟鱇魚昆布鍋清爽無負擔，以傳統水炊鍋的方式呈現
魚肉有彈性熱量低還充滿膠原蛋白，愛吃又想變漂釀的吃這鍋絕對沒錯
另外也有平日限定的豪華海鮮丼飯，個人比較喜歡天婦羅的鮟鱇魚多一些
現在在粉絲團打卡還有送蕎麥麵呢！
11/10~11/23
酒粕牛奶味噌鍋特價450元（原價480元）
豬腸鍋特價330元（原價350元）
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