[食記] 台北景美 雙管四神湯 景美夜市必吃
餐廳名稱：雙管四神湯
時間：2016年/11月
地址：台北市文山區景美街139號
電話：0911-290166
營業時間：週二～週日 15:30-23:30 (週一公休)
每人平均價位：70元/人
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景美夜市雖然不大，但仍有許多小店藏身其中，非常值得一吃！
這家雙管四神湯就是老店之一，創立於1966年，距今已五十載，而來客仍絡繹不絕。
去年八月搬至新址後，空間變得寬敞明亮，桌椅也比較乾淨舒適；
不變的則是老店始終如一的菜單。
以前總是用這塊懸空的吊牌來辨識，如今則有新招牌大大寫著「高」家。
除了招牌的雙管之外，油飯、蚵仔麵線也都很熱門，價格也是夜市價。
點餐的順序比較特別，
首先要排隊點餐，結完帳後自行取餐、再找位子。
由於這裡翻桌率蠻高，所以不必擔心等待的時間過久。
這次我們兩人共點了小油飯、小麵線，以及一碗雙管四神湯，共130元。
有點後悔沒點大碗的，因為根據之前吃過的經驗，
大碗的份量真的很大！絕對有小碗的兩倍多！
(對了，建議大家帶自己的環保餐具前來，因為這裡都是用免洗餐具)
首先，來說說油飯吧。
(香菜給得很大方，可是我不喜歡香菜...為了拍照只好忍痛QQ)
雖說大碗超划算，但是小碗對女生來說也真的很飽了。
油飯裏頭有肉絲、香菇，都是基本配料。
飯粒煮的偏Q有口感，吃久蠻乾的，而且有點單調乏味；
肉絲有點硬，不過香菇很香。
加了甜辣醬之後變得比較濕潤，甜甜的很對味。
對我來說油飯不是必點，如果怕其他的吃不飽再點即可。
小碗麵線的份量看起來剛剛好，蚵仔也蠻多的。
看到這肥肥的蚵仔了嗎？因為有裹粉，所以不會縮水，仍保持肥美的樣子。
個人不太喜歡裹粉的作法，外層滑滑黏黏的...
不過至少蚵仔算是都蠻有肉的，不會乾扁，而且每一口都吃的到，給量大方，
不像外面很多蚵仔麵線根本都吃不到幾顆蚵仔。
麵線裡還有大腸，但是很稀有，大概兩三個且都很小。
帶有軟軟的口感，吃到的時候幾乎沒什麼存在感。
麵線當然要加點黑醋才對味。
蒜泥也是不錯的選項，加了之後那股蒜香更加刺激著味蕾。
另也有辣醬，但很一般就不特別描述～印象中辣又很鹹。
麵線吃起來蠻濃的，勾了不少芡，鹹度剛好夠味。
加入黑醋和蒜泥讓整體多了微酸微嗆的味道，層次感提升。
如果不在意濃稠感的話，我覺得比油飯值得。
招牌的雙管四神湯，除了雙管豬腸外，湯裡則有薏仁、蓮子、芡實、淮山四種中藥。
這裡面的雙管小腸真的很多，非常物超所值！
雙管的特別之處在於，小腸之中再套入一個小腸，
口感十分Q彈有嚼勁，且腸子洗得很乾淨、沒有怪味，好好吃～
薏仁、蓮子等等的中藥也煮的很軟，輕易的可以嚼碎。
最重要的湯頭則是清爽順口，有股酒的香氣，冬天喝上這一碗一定非常滿足！
(消化不良的人喝四神湯很不錯喔XD)
雙管四神湯果然是它的招牌，雙管小腸令人印象深刻，四神湯順口好喝；
另外搭配蚵仔麵線就能飽足，蚵仔給的很大方，麵線則稍嫌太稠。
真的不飽的話，再點油飯也未嘗不可～
景美夜市還有很多小吃，再一一介紹給大家囉！
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