[食記] 台北景美 搗蛋鬼鬆餅 自養酵母的手工鬆餅
餐廳名稱：搗蛋鬼手工鬆餅
消費時間：2016年/11月
地址：台北市文山區羅斯福路六段455巷12號
電話：(02)8931-1186
營業時間：週二～週日 13:00-22:00 (週一公休)
每人平均價位：190元/人
==============================================================================
網誌圖文版：http://mary082878.pixnet.net/blog/post/265462150
最近偶然發現，在鄰近景美夜市的住宅區中，竟有一間手工鬆餅店藏身其中。
店面小小又藏身在巷子中，實在很難發現，這次總算有機會來拜訪～
我們在下午一點半到達，沒想到居然客滿，等到兩點才有位子
門口寫著營業時間與注意事項。
特別的是，店內不提供Wifi和插頭，希望大家可以好好享受餐點和朋友相聚的時光。
不過這樣大家也比較不會久坐，翻桌率比較高吧XD
我們的位子在二樓，是個非常溫馨的小空間
座位就是這麼少，難怪要等阿～～
角落的茶壺和水杯讓大家自行取水。
特別想拍下裡面的空間擺設，十分富有童趣
花花草草帶給人一種舒適放鬆的心情
一樓門口擺著許多外帶杯，杯套上面都是老闆自己畫的，非常可愛XD
右上角的是隱藏菜色「拉拉鬆餅」！
入座後會得到菜單，決定好以後再到樓下的櫃台點餐結帳
招牌鬆餅口味有十種可以選擇，有甜有鹹，手繪風格好可愛
(完整菜單附在文末)
從樓梯往下俯瞰，可以看到開放式的工作檯
由於低消是每人一杯飲料，喜愛奶類的我們就點了滿滿的奶XD
左邊的原味歐蕾說穿了就是鮮奶，右邊則是鮮奶茶，都是350ml
用三角瓶裝真的超可愛的，是要做實驗嗎
歐蕾上放了一些檸檬皮絲，隱隱約約的檸檬香配上牛奶真特別
鮮奶茶的漸層來自於上層的奶泡，可惜奶泡並不是特別綿密。
鮮奶茶則醇厚好喝，鮮奶與茶的比例相輔相成。
這裡的鬆餅是waffle，也就是方格狀的鬆餅，
份量是四分之一片，一個人吃的話剛剛好
熱騰騰上桌時非常的香，微微焦香與麵糊烤熟後出爐的蛋香就這樣飄進鼻腔
隱藏版的「拉拉鬆餅」，顧名思義就是要拉～開來吃，
因為中間可是夾著爆量牽絲的起司呢！
而起司也不簡單，是使用了雙層的起司；
外層金黃色與橘色的是披薩起司，也就是平常看到的雙色起司，起司香濃厚；
裡頭則是純白的馬芝瑞拉起司，可以牽出長長的起司絲！
在這裡必須誠摯地向大家道歉，我忘記用「拉」的了
用切的把絲都切斷了ㄚㄚㄚ！！！
不過還是可以看到裡面的鬆餅皮夾著馬芝瑞拉，嚼起來更加有嚼勁，且越嚼越香
鬆餅咬下去很厚實，外層酥脆，甜度也不會讓人覺得膩口。
起司帶的鹹和鬆餅的甜恰好中和，非常好吃～～
會點這道「高粱紫地瓜」是因為這個口味十分特別，
紫地瓜就很少見了，更何況是加入高粱調味，看起來顏色鮮明搶眼
店家強調鮮奶油都是使用動物性，與植物性不同的是，
動物性是飽和脂肪酸，較為穩定，比較沒有健康上的疑慮(雖然都會胖啦)
當然價格也貴了很多，而穩定度方面動物性也是很容易融化的
鬆餅吃起來外脆內軟，扎實美味之外，
店家利用水果自養的天然酵母也讓這裡的鬆餅更令人安心。
紫地瓜餡十分綿密，沒有泥的厚重感，並帶有淡淡的甜味；
令人驚訝的是，高梁十分提味，酒精揮發後只留下高梁獨特的香氣
鋪在鬆餅上頭一同入口，地瓜餡濕潤了餅皮，意外的搭～
鮮奶油很輕盈，可能打的蠻發的
和地瓜餡搭起來，一邊是密度比較高的實在感、一邊是濕潤的細緻感，
在口中衝突又相襯
而高梁地瓜餡本身的味道是很搶眼的，真是一個特殊的口味！
店內環境有點狹小，所以給三顆星～不過氣氛和擺設非常棒
飲料沒什麼特別的，但也安全過關。
鬆餅則非常好吃，隱藏版的拉拉鬆餅也令人驚艷；
高梁紫地瓜非常特別，如果不喜歡高梁的味道，那就不太適合點這個～
不過低消一杯飲料頗貴，如果單純想吃鬆餅我會選擇外帶XD
--
努力收集各種排隊名店、巷弄美食~
一百棻美食：http://mary082878.pixnet.net/blog
facebook粉絲團：https://www.facebook.com/1000fen/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.68.47
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1478855782.A.E4F.html
※ 編輯: mary0828 (101.9.68.47), 11/11/2016 17:16:58