[食記] 上海莘庄 - 鵝夫人
餐廳名稱：鵝夫人 (莘庄仲盛店)
消費時間：2016年/10月
地址：都市路5001号仲盛世界商城4层422号
電話：021-54700508
營業時間：不清楚
每人平均價位：本次人均約100RMB
可否刷卡：不確定是否可刷VESA
推薦菜色：招牌燒鵝、水晶蝦餃皇、楊枝甘露
此次用餐時不是抱著紀錄的心態，因此名稱與價格紀錄方面較粗糙請見諒~
http://i.imgur.com/xmaNX2x.png
在同事的期待下，一行人在出差的週二晚上來到仲盛商城4F的鵝夫人嘗鮮。
不愧是米其林一星的招牌，即使非假日時間晚上也是非常多人排隊等候。
服務生帶位時可以發現內部座位數量不少，裝潢氣氛走偏向昏暗的風格，
只不過周遭用餐客人聊天音量頗大，可能不是很適合喜好安靜用餐的人。
水晶蝦餃皇 $32
http://i.imgur.com/un4rp7H.png
外表看起來一般，但入口發現內餡滿滿Q彈蝦肉有點讓人驚艷。
是一道會想再次品嚐的小點。
蝦仁炖蛋 $42
http://i.imgur.com/2GfTMdo.png
蠻普通的一道菜，拿掉蝦仁就是有蠔油味道的茶碗蒸。
鮑汁腐皮卷 $26
http://i.imgur.com/bf2X1qQ.png
因為醬汁的關係讓外頭的腐皮完全軟爛，內餡有著許多像是紅蘿蔔與芹菜的清脆蔬菜，
與一般印象中的腐皮相差頗大且味道也一般，同行的友人們評為本次地雷。
臘味炒飯 $42 干炒牛河 $42
http://i.imgur.com/VE8NRMR.png
干炒牛河忘了拍攝，只有這張照片上方的殘餘，總體來說普普通通，牛肉很少。
炒飯方面倒是炒的粒粒分明是道佳作，只不過除了臘味也炒入了充滿香味的香菇，
若是排斥香菇氣味的朋友可能會不喜歡這道菜。
XO醬炒飯 $52
http://i.imgur.com/GcQCwww.png
XO醬的量並不多，而且炒入了切成一角角的鵝肝，
在原本粒粒分明的口感中一直有種鵝肝沙沙的口感來搗亂，個人不是很喜歡。
鵝夫人招牌燒鵝腿 $92
http://i.imgur.com/E0UGmvu.png
比起定價85元的燒鵝例牌，我們還是點了服務生主動告知肥油較多的鵝腿。
外皮酥脆肉質鮮嫩，一口咬下香味四溢，是本次最讓人印象深刻的料理，招牌當之無愧。
真要挑剔的話，鵝腿的脂肪真的太多，不喜歡太肥的人要注意這點。
楊枝甘露 $24
這個甜品沒有拍照，嚐起來是濃厚的芒果汁加上西米露，還帶一點點像是橙皮的點綴。
整體來說是可口的甜品。
但這道有點小插曲，在後面會詳述。
茅根竹蔗水 $38
http://i.imgur.com/RznFHW2.png
這瓶是看到隔壁桌送上，覺得新奇就跟著點的飲品。
喝起來清爽甘甜，味道則無法準確形容，總之個人也推薦這道。
瓶子內部看得出有其他的東西，但看老半天也看不出是什麼~ XD
先有雞先有蛋 $24
http://i.imgur.com/I6VRiYf.png
前面的蛋據說是冰的雞蛋布丁，後面的雞則是像芝麻球那樣外酥內Q。
算中等以上的甜品，外觀創意也不錯，可惜的是下面的窩就是單純裝飾品。 ~3~
這餐吃下來一人平均在人民幣100出頭，以米其林一星餐廳的名號來說應該算平實。
而帳單上也維持王品集團的風格，在每道菜名下方附上了問卷。
只要服務生發現有給到差評都會仔細詢問原因，例如這次的腐皮卷。
最後我們一人平均90多元，比原本計算的要來的低所以結帳時順便詢問店員原因，
但因為環境較吵沒聽清楚，只聽到腐皮卷三個字，因此我認為應是因差評而算免費招待。
另外不得不說服務方面，比起在台灣王品集團用餐的感覺真的有差了一截。
像是前面提到楊枝甘露的插曲，其實這道當時是第一個被端上的，
當時我們明確告知服務生請把甜品放在最後上，但在用餐中間又由另一位端上來，
後來端上來的服務生則是表情茫然完全不知道我們有這樣要求，或許真的太忙碌，
也可能上菜的順序會因人因地而異，但當客人明確告知的情況下又再來就不太OK了。
這會讓我想到約三年前在同樣仲盛商城5F的西堤的用餐經驗，
服務生完全沒有記下哪位點了什麼，甚至只把餐點端到桌邊要客人自己傳進去，
種種因素讓當時同行的同伴強烈懷疑是否是山寨餐廳。
而加上這次用餐經驗總和起來，或許只能說就算是知名連鎖的招牌也是會因地制宜...
餐點方面整體來說印象不差，期待台灣將來會有分店，到時再來嘗試其他未點過的料理。
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※ 編輯: darkwave (203.73.105.197), 10/20/2016 23:05:11
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10/21 08:51, , 1F
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