[食記] 台北中山蘭芳麵館麻的過癮的四川花椒麵

看板Food作者winds12160 (minifa)時間9年前 (2016/10/14 18:56)推噓3(3推 0噓 4→)

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餐廳名稱:蘭芳麵館消費時間:2016年10月地址:台北市中山區遼寧街95號電話:02-2752-9611 營業時間:週一-週五: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00，週六: 12:00 - 14:00 、 17:30 - 21:00 每人平均價位:150/人可否刷卡:否有無包廂:無推薦菜色:蘭芳小麵、雙醬麵、豆腐湯圖文版:http://winds1216.pixnet.net/blog/post/334614863 http://i.imgur.com/bczS6qW.jpg

最近晚上天氣轉涼了，開始懷念麻辣鍋的味道，但又還不夠冷，我和朋友們約來蘭芳麵館吃吃四川小麵位子在遼寧夜市附近，捷運站南京東路走五分鐘過來就到了蠻快的這天是開車過來，南京東路上國泰銀行有停車場，蠻好停車的裝潢走的是懷舊復古風店內座位不多，平日晚上用餐時間內用的客人蠻多的，也看到不少客人外帶麵食內用空間雖不大，但整體感覺蠻舒適，明亮的燈光加上簡潔的裝潢很不像在這個價位的麵館用餐店內菜單圖文豐富版，讓人一目瞭然，也能更快的決定今天要吃什麼牆上掛著價目表小菜$35 可以自己拿三大一小的份量看起來好豐盛^_^ 四喜烤麩 $55元這是一道在烹調過程中程序蠻費工的江浙菜四喜分別就是黑木耳、皇帝豆、紅蘿蔔及香菇我是第一次吃到這樣的菜色，覺得挺特別且蠻好吃的，烤麩吃起來很像麵筋的口感，軟中帶了一點點彈性的口感滷味們牛肚、甜不辣、滷蛋、花干滷味滷的蠻入味的，不用沾醬就好吃唷燙青菜 $40 人數不多但又想吃很多種菜怎麼辦蘭芳一次給兩個種類的青菜，雙拼高麗菜及地瓜葉，我想就是顧及現在小家庭的普遍吧! 我本身不是很愛地瓜葉的人，但是這裡的地瓜葉嫩到沒話講，很少吃到這麼好吃的地瓜葉豬油拌飯(小) $25 這碗點給女兒吃的，我幫他偷吃了一口，有古早味的味道在爆出這麼多食安風暴之後，人們對飲食方面更講究，蘭芳的豬油是自己提煉出來的，讓人安心不少雲吞湯 $55 湯味道較清淡，雲吞的口感吃起來飄飄滑滑的好吃的雲吞吃起來就是要像這樣滑潤，咕嚕一下就進胃蘭芳小麵 $75 看這麵華麗登場應該不難想像他就是店內招牌吧辣度挑了小辣，雖然看起來很辣，但其實沒有這麼辣吃起來主要是麻中帶辣，就像老四川麻辣鍋一樣，吃到嘴唇麻麻的非常過癮需要由下往上拌開吃，麵的醬汁含了數種花椒、辛香料及中藥製成，還有蒜泥及芝麻醬的香氣牛肉乾拌麵 $100 如果一個人吃，想要有肉又有麵，很適合吃這一道麵青江菜份量給的不少，牛肉使用美國牛腱心，吃起來屬於較嫩的口感雙醬麵 $80 麻醬及哨子麵的雙重享受，沒想到豆乾、筍子可以跟麻醬這麼搭芝麻醬也是店家純手工自製，醬料香氣十足，而且吃的出來無添加香精為什麼會這樣說…自從自己開始學料理後，才發現特別香或特別好的東西，其實都有添加香精或化學物雖然很好吃，但吃多畢竟對人體還是不太好蘭芳的醬汁吃的出來天然製成又不失美味蘭芳豆腐湯 $45 豆腐湯顏色濃濁，是用大骨熬製而成很推薦這一道湯品，喝得到甘醇味及大骨香氣嫩嫩的豆腐咬開後可以看到豆腐內部有很多個小孔，吸進了湯汁，非常入味搭配店內的東泉醬辣椒醬，很像甜辣醬的辣椒醬店外滷味攤也可以坐著用餐，今天剛好看到員工在外面用餐:D 推薦愛吃辣的朋友可以試試蘭芳小麵不吃辣的朋友可以吃雙醬麵，這兩種麵都蠻好吃的麵條是店家手工細拉麵，拍完照到吃到最後，麵條還是咬起來Q勁絲毫沒有爛掉的感覺，不然我真的好害怕吃到爛爛的麵條，份量來說一個女孩吃的相當飽 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.39.200 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1476442599.A.72B.html

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dayaju

10/14 22:18, , 1^F

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jojolia69

10/15 09:37, , 2^F

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dixongossip

10/15 12:38, , 3^F

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