[食記] 高雄鳳山區 王冠牛肉麵館
餐廳名稱：王冠牛肉麵館
消費時間：2016年/10月
地址：高雄市鳳山區光復路138號
電話：07-7472316
營業時間:10:30~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44300038
這間一直耳聞其名，但從來沒有光顧過，今天晚上特地過來吃看看，還好平日生意人潮
還好且外帶客人很多，所以有不少位置可以入座的。牆上菜單的牛三寶是紙本菜單沒有
的，所以直接跟店員講就行了。店內有滷味小菜櫃可以夾取，想吃什麼就任意夾。然後餐
具都要自取，免費的酸菜是一定有的，可酸菜是不酸偏鹹，而旁邊的那一桶蒜頭醬油
可能是給點水餃或滷味的客人使用。
滷味小菜，我夾了樓梯、鴨腱頭和豬耳朵，這盤要110元但單看份量其實不少，且這滷味
有溫燙過，這點很不錯。店家沒放什麼調味，所以剛在餐具區看到的那桶醬油就派得上
用場了，要沾上一點才夠味。樓梯自己很喜歡吃才點的，因為蠻會吸滷汁，鴨腱頭微脆
可是口感普通，豬耳朵則是美味新鮮，口感又佳，有軟脆有咬勁，還能吃豬肉厚實感，
一項單品三重享受，建議可以點來享用。
牛三寶麵，沒有大小碗之分，麵條就常見的陽春麵，湯頭溫和清爽，一入喉就是鮮甜滋
味，不知不覺就喝光見底了。牛筋有滷透，黏稠度還好，牛肚是讓我最喜歡的，軟嫩中
帶點咬勁，牛肉肉質些微緊實，軟不至柴，但有種吃到滿漢全席牛肉泡麵的錯覺，
當然兩者口感相差許多，且這三種主料的共通點可以用一軟以蔽之來形容。
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