[食記] 台北 大安 旅東京鉄板小料理
餐廳名稱：旅東京鉄板小料理
消費時間：2016/09
地址：台北市大安區四維路166號
電話：(02) 2705-8200
營業時間：11:30 ~ 14:00; 18:00 ~ 22:00; 18:00 ~ 22:00 (Sat)
每人平均價位：500 ~ 800
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/220544449
這次的同學聚餐是定在這間旅東京鐵板小料理，想說來吃吃御好燒配點小酒應該很不賴，
造訪的當下其實感覺環境蠻有意思的，滿滿都是跟日本相關的小物，還有許許多多的海報
跟空酒瓶，比起一般御好燒店更像居酒屋的類型，且菜單來講御好燒也只佔了一頁，其他
都還是下酒菜居多就是了。
御好燒本身的麵漿跟高麗菜鬆脆掌握得很好，尤其以麻糬明太子起司更突出，綿軟中帶著
蔬菜的微微脆甜，搭配麻糬的軟彈是很棒的對比，整體口味搭配起來接受度很高，而限量
的鮭魚卵多多上頭鋪了蘿蔔泥跟鮭魚卵，應該說蘿蔔泥本身很清爽飽水，所以有點不容易
吃出鮭魚卵的鮮甜度，醬汁味道也相對不明顯，感覺起司麻糬的會比較推。豚平燒的話嚴
格說起來是還不錯，加上起司也相當濃郁可以試試，但對個人來說他太像台灣的蛋餅了，
吃過的朋友可以省下來點別的好些。
炸物類都表現不賴，食材熟成的時機點拿捏得很好，像軟骨跟炸雞也都炸得漂亮肉汁也有
保留，擠上金桔後比較解膩，但價位真的太高了些，炸雞到還算了有些居酒屋或酒吧確實
是這個要價，但雞軟骨這個份量來說真的高了坊間大約兩成，這點稍稍可惜了些，有點建
議一份就好。而前菜類的山藥秋葵比想像中量還要小，鮭魚南蠻漬也是，兩者是味道不錯
但個人會偏好拿去點別的品項。
烤物也都沒什麼失誤，尤其以魚類掌握得更好，花魚的肉質細緻且油脂豐富，烤去多餘水
分後香彈好剝，分食很適合的一品。而比目魚來作西京燒在台灣算是較少見，但比目魚的
油脂跟味清的特性確實很適合，外頭的白味噌已經抹去不會礙口，烤出來的魚肉更緊實且
甜，單吃就很鮮不過蘸點醬汁會比較夠味。炙燒鴨胸跟跟骰子牛其實就是能夠想像的味道
，不過鴨胸算是拉長片的薄片，咬感較不明顯但肉汁搭配洋蔥很適合配點柚子酒，有興趣
可以點。青蔥豬肉捲的肉質蠻厚實的，尤其捲了青蔥後更是汁甜，但這個要價真的有點嚇
到，好吃但建議分食至多一人一捲就夠了。
旅東京鐵板小料理的料理來說確實不錯，幾乎沒有什麼失誤且在水準之上，氣氛也比一般
的居酒屋多了點活潑的感覺，唯獨就是價位真的偏高，其實酒類單杯價格其實差不多，畢
竟在台灣要喝到多種果實酒或日本酒的店家確實不多，有興趣試一兩杯的朋友可以造訪。
但像開胃前菜跟一些份量較精緻的品項，是蠻好吃但說不上實惠，建議先查過再點某些品
項較好，像麻糬明太子起司大阪燒或日式炸雞就是還不錯的選項。
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