[食記] 台北下町天丼秋光來自淺草的天丼名店

看板Food作者raindrop (雨)時間7年前 (2016/09/30 00:00)推噓8(8推 0噓 6→)

留言14則, 12人參與討論串1/1

餐廳名稱：下町天丼秋光消費時間：2016年/9月地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號電話：02-8771-3311 營業時間：11:00~22:00 每人平均價位：400 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：官網：https://www.facebook.com/akimitsu.taiwan/ 圖文多多網誌版：http://nini3366.pixnet.net/blog/post/232973122 金子半之助去年剛來沒多久，今年下町天丼秋光就來台灣展店了。下町天丼秋光是創始於日本明治時代的百年天丼名店“土手の伊勢屋”第五代傳人谷原秋光所開立的天丼品牌。傳承百年獨門技法，在日本榮獲“全國丼聯盟”金賞。下町天丼秋光和土手の伊勢屋同為日本五大天丼名店。這麼威赫的來頭，原本對天麩羅沒有太大興趣的我，也來一探究竟。〝Nini小小評：與金子半之助相比，價位略高、菜色相對豐富、用餐環境佳，天麩羅麵衣的油稍微厚重。〞 Nini平常不太會跑去吃天麩羅。因為一般天麩羅都蠻油的，有的甚至有油耗味。且麵衣很厚，吃到後來會分不清楚自己是在吃麵衣還是吃食材XDD 上次經過下町天丼秋光沒人排隊，就想說去探探究竟。離捷運忠孝敦化站約步行3分鐘即可到達。以日式復古風格為主。用餐環境明亮乾淨，還算寬敞。雅緻的櫃檯，名副其實的錢櫃。二樓也有座位下町天丼秋光派駐兩位日本料理職人在台灣掌廚，以維護天丼品質。菜單很有質感，藤編的外皮。菜色很多，一開始看了很久。按種類多寡分天丼(並)、天丼(特)、天丼(特上) 天丼(並) $330，內含鱚魚、墨魚什錦天麩羅、炸蝦2隻。 https://pic.pimg.tw/nini3366/1474918441-4237419250_n.jpg

天丼(特) $450，多了穴子和蔬菜。天丼(特上) $490，再多了蝦仁、干貝，墨魚換成白身魚什錦天麩羅。天麩羅外層的麵衣所使用的油和麵粉，都是從日本進口。麵衣本身酥脆，沒有油耗味，可惜的是表層的油沒有瀝完全。鱚魚口感細緻、墨魚Q彈、炸蝦肉質不錯。蝦仁什錦丼 $330 蝦仁、干貝、白身魚大塊什錦天麩羅、蔬菜2種 https://pic.pimg.tw/nini3366/1474918443-31858791_n.jpg

紫色的那片，原本以為是茄子，結果一吃竟然是紫地瓜。紫地瓜好甜、好好吃。綠色的那根便是秋葵了。什錦天麩羅很大一塊，感覺會吃進好多麵衣Orz 吃天麩羅真的需要一直喝茶，才能解膩。天丼SUMIRE $360 穴子1條、炸蝦1隻、蔬菜3種、白飯少量 https://pic.pimg.tw/nini3366/1474927318-2021339285_n.jpg

端上來的時候還泛著油光，油真的瀝得不是很乾淨。天丼SUMIRE是店員推薦給我的。飯量較少，適合食量小的女生，又可以吃到很多種類。穴子還蠻好吃的，不愧是從日本築地市場空運來台的食材。肉質較為鬆綿。連帳單都很精緻下町天丼秋光的醬汁完全傳承於擁有127年歷史的土手の伊勢屋。有著百年獨門秘方的加持，讓天丼的味道屬於鮮鹹，而非死鹹。不過整個吃下來，Nini全家最喜歡他們的飯。飯渾圓飽滿、Q彈好吃。結果回來一咕狗，才知道飯原來大有來頭。丼飯所用的米是“Haenuki米”。 “Haenuki米”曾經20次蟬聯“日本白米特A賞”冠軍。難怪覺得這麼好吃，原來是冠軍米！整體而言，沒有油耗味，但也算不上清爽。畢竟表層的油有點厚重。當天吃到的食材還算新鮮。價格雖比日本便宜三成，但以天丼來說仍屬略高。 ~本篇文章是依當日用餐狀況與個人喜好所做的紀錄~ 每個人口味不同，所以痞客邦和粉絲團才叫不絕對味蕾嘛！吃美食是件愉悅的事，大家就輕鬆看文吧^__________^ -- 不絕對味蕾 - Nini 愛美食‧愛旅行。痞客邦：http://nini3366.pixnet.net/blog/ 臉書粉絲團：https://www.facebook.com/nini3366/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.6.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1475164857.A.109.html

→

genderbb

09/30 00:24, , 1^F

09/30 00:24, 1^F

→

fangbr

09/30 00:39, , 2^F

09/30 00:39, 2^F

※ 編輯: raindrop (1.163.6.139), 09/30/2016 00:47:44

→

raindrop

09/30 00:49, , 3^F