[食記] 台北 乾杯-季月鐵板懷石 信義區約會餐廳
餐廳名稱：季月鐵板懷石
消費時間：2016/09
地址：台北市信義區松高路１９號６樓（新光三越A4）
電話：02-2720-0123
營業時間：11:30～14:30、17:00～21:30
每人平均價位：1500
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：豬梅花
官網：http://www.kigetsu.tw/
圖文好讀板：http://foodychole.pixnet.net/blog/post/232298377
以下為純文字複製貼上
「取名為季月因每一季都會更換一次菜單，
使用當季最新鮮的食材讓消費者體驗到時令食材的美味。」
位在新光三越A4的季月鐵板燒，是乾杯集團新的鐵板懷石餐廳，
隔壁還有八兵衛及黑毛屋，也都為乾杯旗下的餐廳。
外觀裝潢看起來非常典雅，也不失濃濃的日式風格！
座位區為鐵板燒一貫的開放式，此外也利用掛軸、木頭元素作為裝飾，
與日式懷石料理作為呼應
另也有包廂可以選擇，餐廳全部的位置不算多，如果要來過節當然是訂位最保險拉！
不得不說服務人員很貼心，一入座幫忙鋪上餐巾外，
看到同行友人不在位置上會前來說稍後在一起送上餐點
覺得這一點大大的加分啊！通常都是將餐點送上位置上後就離開了，
但能考慮到想一起用餐及餐點冷掉這兩點覺得很不錯
▲ 2016夏季假日菜單
依照不同季節會有不一樣的菜單跟食材，當天是選擇伊万里套餐
▲台灣毛豬梅花肉NT.1380(另加一成)、宜蘭產櫻桃鴨胸NT.1380(另加一成)
▲ 前菜－低溫油封鮭魚
一上桌就想這鮭魚是生的還是熟的啊？
其實已經用特殊的烹調方式將鮭魚煮熟了，但口感卻是生鮭魚，
非常非常軟嫩隨著入口一起化開
另外表層有加上鹽昆布、杏仁，讓整體的口感更豐富了，沾取下方的紫蘇醬更增添鮮味
第一次吃到這種形式的料理，個人非常喜歡這道前菜！
▲湯品－鮮蝦濃湯
加入胡蘿蔔、番茄、蝦頭新鮮食材讓湯品更漂亮，
入口是濃郁的鮮蝦味，又不會過於膩口
配上旁邊的麵包也相當不錯，口感偏向法國麵包屬於有嚼勁的
在品嚐完濃湯之時，師傅也咻咻咻的下了好幾道料理，
看到那個顏色飽滿的大蝦真的口水直流
吃鐵板燒的另一大享受就是看師傅表演，
每次看到師傅純熟的技巧都會讓我嘖嘖稱奇阿！！
▲副主餐－天然大蝦＋季節鮮魚
大蝦實在太厲害了超級Ｑ彈，儘管分成了三等份頭尾也都是扎扎實實的蝦肉
還有地瓜餅也讓我很滿意，從一開始就擺在鐵板上，表皮剛好煎的微焦酥脆
口感是屬奶味香濃的地瓜泥，也是第一次在鐵板料理吃到這道所以也很驚豔XDD
配菜也表現不錯，都有保有食材的原味及鮮味
▲鳳梨冰沙
▲主餐－豬梅花＋櫻桃鴨胸
師傅很貼心的詢問兩份主餐需不需要分食，就會幫大家將主菜分好上桌
因為佐料有點多，所以加上註解讓大家更好懂一些
但我自己都是加上一點蘿蔔泥、蒜片就非常好吃了
沾取海鹽也更能提味，但味道都蠻像的嘴很鈍吃不太出來XDDDD
▲豬梅花
豬梅花熟度恰好，油花分布的剛好不會太韌，保有豬肉的香氣
▲櫻桃鴨胸
其實平常我不吃鴨因為味道太重，但這裡的鴨胸加上蘿蔔泥蠻不錯的，
跟我一樣怕鴨肉味太重的可以試試看
▲主食－鐵板麵
烏龍麵料理的Ｑ彈，另外搭配上蛋黃醬，
有種西式MIX日式的感覺，但這道對我來說比較沒那麼驚豔
▲主食－黑炒飯
黑炒飯就有讓我嚇到了！一看到這個色澤以為很死鹹
但師傅說是用蒜由、黑麻油、老醬油下去炒的，所以顏色才會這麼深
入口不會死鹹，只感受到麻油的香氣還有淡淡的蒜香味
還加入杏包菇增加口感，牛肉也不馬虎的軟嫩
對這道非常之滿意呀～
到這裡所有的餐點都結束了，此時就會請你用餐完畢後跟服務人員說，
要到外面的季月Cafe享用甜點
▲甜點菜單(不需另外加價)
▲甜點－熱蘋果派佐焦糖奶醬
熱騰騰酥脆的外皮與裡面的蘋果餡搭配，甜度剛剛好！
到最後一道甜點也不馬虎，非常喜歡
▲甜點－抹茶巧克力千層派
抹茶千層中間夾的是巧克力慕斯蠻特別的，甜度也適中跟上面的蜜紅豆搭配起來很剛好。
一餐兩個小時下來相當滿意，加上服務人員、師傅都相當貼心，讓原本的料理更加分了
來這兒用餐不只味覺享受，細細看師傅表演料理也是一番趣味哦！
評語：餐點服務佳，慶生、約會都相當適合的餐廳
店家資訊
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季月鐵板懷石
地址：台北市信義區松高路１９號６樓（新光三越A4）
電話：02-2720-0123
營業時間：11:30～14:30、17:00～21:30
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