[食記] 台北---酷夏也要吃 ◆ 十二籃粥火鍋
餐廳名稱：十二籃粥火鍋
消費時間：2016/7
地址：台北市松山區敦化北路222巷9號
電話：02-87125002
營業時間：週二~週日 AM11:30~PM10:00 每週一店休
每人平均價位：700~1000
推薦菜色：精緻鍋、沙公
http://ddhugo.pixnet.net/blog/post/394345144
雖然天氣很熱，但古人有云「以熱治熱」，我跟表弟也是火鍋愛好者，
碰巧也是阿姨生日，捨去普通涮涮鍋的選項，來到表弟推薦的十二籃。
這是第一次去這家店，阿姨他們是第二或三次，因為他們喜歡吃海鮮。
▼先說說這家店其實價位上不便宜，可以看一下菜單或上網搜尋。
也有一些單點的菜。
我們一共五個人，所以點了兩份精緻鍋及單點一個原味蒸蟹(沙公)。
我們的兩份套餐都再加價變成大沙公。(各加了500大洋)
但不得不說其實真的還蠻新鮮的，也難怪在店門口就放了大大的水族箱，新鮮度店家都有
留意。
▼再來是用餐環境，店內座位數不多，桌距也很寬，位置也不會太小。
用餐的環境都顧慮周到，不會太吵雜或太壅擠，而且用餐區設置一個洗手台，方便食客們
使用。
飲品好像是只有麥茶，其餘好像自費，冰品可自行取用，甜品在用完餐後會上。
店員會桌邊服務，幫你煮所有食材，可能是不希望各位食客們時間拿捏不準確，煮太久而
變老變柴，吃不到新鮮食材的美味了。
所以我們真的只負責吃，剩下的就全交給店員幫我們把關。(第一次覺得10%的服務費很值
得)
接下來就是跟官網上所呈現的一樣的菜盤上來囉！(絕對不是圖片僅供參考)
▼精緻鍋：加價的大沙公、干貝、鮮蝦、九孔鮑、鮮魚片、蛤仔、肉品(肥牛)、手工花枝
漿、綜合菇類、綜合火鍋料、鮮蔬。
▼剛開始上火鍋時店員會請你先喝原味的湯頭，我個人的感覺是沒有添加任何味精或香料
等等的味道，也沒有鹹味，但也不是不好喝。
誰知越煮越好喝，食材天然的味道都煮到湯裡去，天然鮮天然鹹的口感讓我一直喝湯。(
我還蠻喜歡喝湯的)
食材真的很新鮮，湯頭很原味，料理時間拿捏恰到好處，造就今日完美的午宴。
你以為結束了嗎？
▼最後還有一到粥品，我個人非常喜歡。
當然也是店員過來桌邊服務。
我真的很喜歡吃那種燉到很軟爛，把所有食材都聚在一起的粥類或燉飯類。
而這種高品質的火鍋煮到最後精純的湯怎能放過呢！
先把飯放下去煮吸收最後的精華(海鮮的天然鹹及時蔬的天然甜)，最後淋上蛋液，幾秒後
關火，讓餘溫將蛋液煮熟。
最後撒上蔥花，完美的粥火鍋就完成了。(灑花~~~)
▼甜品是龜苓膏，我個人是不愛這個中藥味。
整題而言這家店的表現很棒喔！
店員的服務態度、店家對食材的用心以及用餐的環境都顧慮到了，你還不想來體驗看看嗎
？
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