[食記] 台北迪化街 老麵店 終於吃到傳說中四醬麵
餐廳名稱：老麵店
消費時間：2016年/8月
地址：台北市大同區迪化街二段215-8號
電話：02 2598 1388
營業時間：9:00-19:30 (週日公休)
每人平均價位：35元起
推薦菜色：招牌乾麵、餛飩湯
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/w5TPs9
大同區美食是台北市比較被低估的一區，但我對於台式古早味總有著莫名的喜愛
「老麵店」收藏在口袋名單中好久了，只營業到晚上7:30、禮拜天公休，一直與他無緣
對於平日還有正職工作的我來說，只有禮拜六能前往；向隅幾次後終於讓我吃到他
店址位在迪化街二段、靠近延平北路
跟一般人熟知賣年貨的迪化街是不同邊，比較偏圓山那側了
隱身巷弄內十分隱密，旁邊多是民宅，一個不小心很容易就會錯過
離捷運圓山站、大橋頭站都差不多距離，走過來大概都還需要十來分鐘
禮拜六下午約2點多前往，過了用餐尖峰時間，店內還是蠻多人的
好在吃麵的翻桌率很快，就算是遇到客滿應該也很快就有位子可以坐啦
老麵店已有70年歷史，這樣的古早味讓人吃了還想再吃
形像照中的店主人還是持續在店內煮麵，老當益壯讓我相當佩服
老麵店菜單如下，只有簡單幾種，價格落在35-60元間
想切滷菜請直接參考滷味台上有哪些，價位也請直接詢問店家啦
一碗乾麵、一碗湯就是許多老台北人的共同回憶
乾麵---$35
老麵店必吃菜色，傳說中的「四醬麵」
四醬分別是：麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹹水，熟稔地依照黃金比例添加
外表看似平凡的傳統乾麵，咬下第一口就知道迷人魅力來自何處
麻醬、炸醬兩者皆非常濃郁，但沒有誰搶過誰的問題
雖然濃卻不會濃到化不開，豬油的香氣非常討喜，白麵條也是煮的恰到好處
應該是目前在台北吃過最驚喜的乾麵，真的很值得推薦
餛飩湯---$35
原本想點另一樣招牌「骨仔湯」，但賣完了再煮沒這麼快
沒想到這碗餛飩湯也有超水準演出，跟乾麵相比絲毫不遜色
餛飩本身個頭不大，但肉餡卻十分鮮甜，讓人止不住一顆接著一顆
盼了好久終於吃到「老麵店」的四醬麵
70年老店果然不是浪得虛名，乾麵跟湯都非常夠水準
可惜來訪前已吃了其他食物沒有足夠的胃，改天再來試試這裡的滷味
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