Fw: [食記] 日本連鎖 迴轉壽司はま寿司
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1Njlv27_ ]
作者: xu3u6fu04 (akane) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 日本迴轉壽司 はま寿司 便宜也能很好吃
時間: Fri Aug 19 20:40:31 2016
はま寿司
店鋪查詢： http://maps.hamazushi.com/p/zen011/
※以下提供東京高田馬場店分店資訊
地址：東京都新宿区高田馬場二丁目13プライムゲート2F
營業時間：11：00～23：00
電話：03-5155-8177
交通方式：東京Metro東西線、JR山手線、西武新宿線「高田馬場站」徒步約5分
網誌好讀版：
http://akane77.com/hamazushi/
雖然常常經過はま寿司（HAMAZUSHI；濱寿司），
但因為實在便宜得太過分（平日一盤只要90），
讓我有點擔心品質是否會有所影響。
但直到最近嚐過一次はま寿司後，一試成主顧，發現它實在太超值了！
除了一般的握壽司、軍艦壽司、細卷壽司之外，
也有蕎麥麵、章魚燒、甜點飲料、炸物小菜等選擇，
多樣化的菜單不僅好吃也能滿足一家大小需求。
圖：每到用餐時間はま寿司的停車格總是停滿滿
・はま寿司的特色
はま寿司（HAMAZUSHI；濱寿司）是知名的連鎖牛丼餐飲すき家（SUKIYA）的姐妹品牌。
雖然はま寿司感覺和一般平價連鎖迴轉壽司差不多，
但和競爭對手くらすし（無添壽司）、かっぱ寿司（河童壽司）、
スシロー（SUSHIRO）相比，還是有其特別的地方。（以下是我個人不負責小整理）
1.一盤不到90日幣！
在平日推出一盤90的優惠！（部分商品除外）
2.別家不常見的菜單
雖然大部分菜單都大同小異，但是在はま寿司可以吃到像是タイ（鯛魚）、生サバ（生鯖
魚
3.對於菜單的用心
花枝：雖然スシロー等連鎖店也可吃到花枝壽司，
但是はま寿司的花枝壽司選擇變化很多，也很新鮮。
像是姿やりいか（整隻小花枝）推薦給喜歡花枝的朋友。
炙り：炙燒系列的壽司，是我到迴轉壽司的必點。
這裡的炙燒系列選項比別家來的多，
如穴子、蝦起司、生鮭起司、鯖魚、玉子蛋起司等
4.選擇多樣的醬油
一般來說醬油通常會提供約3種左右的醬油，
但是はま寿司的醬油選擇竟然多達5種！
（且關東和關係地區也有些許不同）
像是減鹽醬油、特製柴魚醬油、濃味醬油、
日高昆布醬油、甘味生魚片醬油、柚子醬油等。
每一種醬油都適合不同的壽司，
可以依喜好或是店家推薦的方式來做調味。
5.新鮮度控管
はま寿司特別強調他們在新鮮度控管的處理部分，
每一盤在旋轉帶上的壽司都有小小的偵測器，如果旋轉時間過長就會被淘汰，
避免讓客人拿到不新鮮的食品。
（不過個人猜想其他品牌應該也有相關的處理技術？）
・はま寿司 點餐＆用餐食記
點餐一樣是用觸控螢幕點餐，
選擇想要的餐點與數量後壽司就會乖乖過來到你面前。
螢幕旁邊的按鈕：「呼出」為呼叫服務人員，「會計」是結帳。
減鹽醬油沒有事先放在桌上，要用螢幕點餐方式才會出現喔！
另一種用餐方式就是直接拿迴轉戴上的壽司商品。
只要看到喜歡的商品就要下手為快，
不然下一次再出現就不知道什麼時候了。（或是直接螢幕點餐）
炙り穴子（炙燒星鰻握壽司）這是我近期最喜歡的產品，長在海裡的穴子價格比鰻魚便宜
許
・鯖の押寿司（鯖魚押壽司；箱壽司）
難得在迴轉壽司店可以看到押寿司，特別喜歡這種醋飯與肥美鯖魚的口感。鯖魚也比想像
中
・姿やりいか（小花枝握壽司）
吃起來新鮮鮮甜，份量也很實在。
・生サバ（生鯖魚握壽司）
雖然比不上高級壽司店的品質，但是能用百元價格吃到生鯖魚，也很不錯。
・イワシ（沙丁魚握壽司）
經過醋醃後帶點酸酸的清爽味，也去掉魚腥味。
・あさりバター軍艦（奶油蛤蠣軍艦壽司）
突然想點平常少吃的奶油蛤蠣，帶點奶油的香氣，是女生會喜歡的壽司。
・マグロアボカト（鮪魚酪梨握壽司）
鮪魚和酪梨都很新鮮，但是美乃滋比例常常不太一樣（有時很多、有時很少、有時剛好）
。
・鴨そば（鴨肉蕎麥麵）270
小小一碗不會太大的鴨肉蕎麥麵，算是可以滿足飽足感的餐點。鴨油混合柴魚醬油湯底喝
起
・炙りたまごチーズ
最近幾次到はま寿司都會點這道。雖然看起來有點不划算，但是真的好好吃！
帶點甜味的蛋燒放上起司、美乃滋再稍微炙烤一下，
和海苔、醋飯融合在一起的鹹甜口感，相當迷人。
小結
以上餐點除了蕎麥麵之外，全部都一盤90！
雖然朋友說他之前到はま寿司用餐的經驗，
總是一下好吃、一下不好吃，踏進店裡總會有點怕怕的。
但經過幾次的食用經驗都覺得不錯，至今還沒有碰到什麼雷的餐點，
不知道是はま寿司有在努力還是我的運氣算不錯？
建議大家可以平日選擇到はま寿司試試，真的蠻划算的。
食用時間：2016.7
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