[食記] 台北真善美牛肉麵粉色牛肉&中藥香滷味

看板Food作者chris1225 (chris)時間7年前 (2016/08/16 22:48)推噓5(5推 0噓 3→)

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餐廳名稱：老宋記真善美牛肉麵消費時間：2016/7 地址：台北市大安區安居街47號（六張犁捷運站）電話：02-2377 8866 營業時間：週二~週日11:00~14:30 17:00~21:00 週一公休推薦菜色：清燉牛肉麵圖文並茂無音樂你上班可以偷看版: http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/176593391 真善美牛肉麵是家住附近的同事熱烈推薦，從此一試成主顧，且是攜家帶眷常常光顧等級！曾在2008年榮獲台北國際牛肉麵節★★★★★五顆星最高評鑑殊榮，我很喜歡他的清燉牛肉麵，粉紅色的鮮嫩牛肉搭配清甜回甘的湯頭，美味程度讓人拍手叫好！今天拎著挑嘴大食怪一同前往，準備靠別人征服他的胃（疑？點點中國風的擺設很像麻辣鍋店，以牛肉麵店家的角度來看真善美算是滿有裝潢的；環境整潔方面不論桌面或地板都很乾爽不黏膩！當天中午吃少少，5點半一開賣就前往用餐瞜！吃完要離開時拍的照，星期日傍晚6點排隊人潮～免費提供無糖烏龍茶，吃完熱熱的牛肉麵喝一口冰茶透心涼！點餐順序：坐定位→劃菜單→夾小菜（上頭有木夾子數字代表你的座位號碼，記得夾上去嘿！）→完食後再結帳涼拌小黃瓜清爽脆口的小黃瓜伴隨著提味的蒜頭香，絕對是開胃聖品！唯一美中不足就是置放在常溫處不夠冰阿.. 一大～盤的滷味拼盤！內容物有海帶、大豆干、花干、豬耳朵，印象中這盤飽到喉嚨才 135?，實在是便宜到太無感了，來真善美夾小菜我可是從不手軟（握拳）。說到真善美的滷味拼盤，美味關鍵大概就在於它的滷汁，濃郁的中藥材香滲透其中，站遠遠就聞的到更何況入口那一剎那！強烈建議要點會吸汁的品項，如此才能盡情享受滷汁噴發的快感，像花干這類的優秀人才是我本人必點首選！炸醬麵小黃瓜＋蔥花＋大豆芽，滿常見的搭配法。大食怪選擇家常麵，看這個樣貌好像就是我們俗稱的刀削麵吧！寬版的麵條耐嚼較有澱粉香氣，和拉麵相比口感上偏硬有嚼勁，搭配帶有蒜香味的炸醬，非但不膩口且越嚼越香！大食怪激推噢～清燉牛肉麵一碗牛肉麵大約四塊牛肉，粉嫩嫩的肉色光看就流滿桌口水！不失我所望吃起來鮮嫩又不失嚼勁！不論口感上或是牛肉味兒的表現都相當優秀阿！清燉湯頭喝起來清甜暖脾胃，雖然帶點油花但是嘗起來完全不油膩，不礙胃！拉麵，一般牛肉麵喜歡使用白麵條，相較於白麵條拉麵較圓粗有彈性，不過再跟家常麵比的話又略輸了一點摟，不過我本人比起家常麵更愛拉麵這種適中感～『焦糖曼小總結』真善美算是焦糖曼的愛店無誤，我曾經在平日中午、平日晚餐、假日晚餐造訪過，沒有一個時段不高朋滿座的，不過麵食類翻桌率高所以等待時間也不至於太久啦～真善美的中藥香滷味＆清敦牛肉麵是我每次必點，清淡的調味更能彰顯食物的本質是否純粹，真心推給大家！ -- 一讚一分享~ 小動作大鼓勵，感謝支持焦糖曼曼! 痞客邦 http://caramelmm.pixnet.net/blog 粉絲團 https://www.facebook.com/caramelmmBlog/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.184.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1471358927.A.BDB.html

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sabrina7418

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ericyoyo

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lnicole2224

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