[食記] 台北鼎泰豐-小籠包南西店

看板Food作者MisterCoffee (咖啡先生)時間7年前 (2016/08/15 21:02)推噓6(6推 0噓 4→)

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餐廳名稱：鼎泰豐消費時間：2016年3月地址：台北市南京西路12號B2（新光三越南西店1館）電話：(02) 2511-1555 營業時間：11:00~21:30 可否刷卡：可推薦菜色：小籠包、元盅雞湯、芋泥小籠包官網：http://dintaifung.incdoor.com/ 圖文並茂網誌版：http://mistercoffee.pixnet.net/blog/post/207006793 台灣之光之一的鼎泰豐，除了台灣分店一間一間開外，海外很多地方也都有分店，香港分店更是五度獲得米其林一星的評鑑。個人很喜歡鼎泰豐，不論是口味的細緻及服務的品質。除了大名鼎鼎的小籠包以外，很多菜色也都做得很好吃也很細緻。烤麩 $90 烤麩口感鬆有彈性，吸附滿滿的醬汁，香菇及筍子也都很入味，口感略甜。小籠包(10顆) $200 還來不及拍就趁熱被掠奪3顆走 XD 招牌黃金18摺小籠包，精巧細膩，皮薄有彈性，不會一拿起來就破，肉很新鮮又多汁。絲瓜蝦仁小籠包(10顆) $330 絲瓜的清甜搭配蝦仁的鮮甜，口味鮮又清爽。蝦仁燒賣(5顆) $170 蝦仁小小隻有彈性又有嚼感，肉餡紮實飽滿。元盅雞湯 $200 湯頭鮮美，雞腿肉很多塊且軟。油豆腐細粉 $140 連擺盤都很講究的油豆腐細粉，湯頭清爽有味，油豆腐軟Q並吸了滿滿的湯汁。肉絲蛋炒飯 $170 飯炒的粒粒分明，不會太鹹也不油膩，每一口都可以細細的常到蛋香、蔥香與肉香。紅燒牛肉麵 $230 麵條是細麵，口感滑順。湯頭算是紅燒味比較不重的，但香氣還是很足，牛肉有筋有肉，非常軟嫩。酢醬麵 $130 不像一般酢醬麵醬汁很多，鼎泰豐酢醬麵醬汁不多，會嚐到各種酢醬材料的香氣及味道。另外有加青豆，增添了清新口感。餛飩乾拌(菜肉) $140 皮有厚度，吃起來比較有嚼勁，調味非常清淡，吃起來比較沒有特色，適合吃很清淡的長輩。菠菜腐竹 $240 菠菜口感稍微有點澀，腐竹香又軟。豆苗 $370 好貴的豆苗... 豆苗脆又嫩，帶點蒜頭的香氣。芋泥小籠包(5顆) $85 皮很薄又Q，熱呼呼的芋泥口感綿密，香濃又不會很甜。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.140.212 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1471266176.A.4DF.html

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longya

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axlfun

08/16 02:23, , 2^F

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08/16 07:35, , 3^F

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