[討論] 台中有哪間的早午餐真的是賣廚藝的嗎 ？

看板Food作者 (shieh)時間7年前 (2016/08/01 11:59), 7年前編輯推噓25(25推 0噓 15→)
留言40則, 30人參與, 最新討論串1/1
新手第一次發文,如有違反版規,請大家見諒會立即修正的,分類不用抱怨或是請益的原因 是因為沒有要指特定的餐廳. 肥宅我在台中剛剛放了暑假想說要來享受人生,於是每天晚上爬文看有沒有好吃的早午餐? 但是在吃了無數家之後發現,。這些早午餐大部分都不是在賣餐點,而是在賣氣氛賣裝潢賣 服務,也不是說賣這些不好,但是對於一個人生只剩舌頭的肥宅,這些誘因實在是不大啊 ！ ！！ 說說我吃早午餐遇到的問題好了 第一:美式炒蛋OR歐姆蛋 我想這是最容易看出一家店有沒有用心在準備餐點的一道料理吧,我實在是很難想像把蛋 炒的像肉鬆,或是歐姆蛋下面有網狀的焦痕,然後放到客人桌上 (怨念指數3顆星) 第二:生菜OR沙拉 這份也很容易看出店家有沒有用心,會遇到的問題像是把萵苣的最外面那層搬上桌,裡面的 纖維粗到跟自動鉛筆筆芯一樣粗,我又不是牛,是花錢來啃草哦...每次吃到這種都默念.假 的,是我嘴巴業障重...幫助排便才是真的(怨念指數4顆星) 第三:不一定會有的濃湯 自此我決定要減肥之後,如果店家有附濃湯就是決定他成敗的關鍵了!!可惜大部分都店都 是用costco的濃湯粉泡的 …(怨念指數2顆星) 第四:標榜原味 不管什麼食材,不多加工總是好事,但是這不代表可以完全不用處理啊,連青菜或是根莖類 本身的土味都沒有殺一下,我就回去跟我爺爺奶奶耕田順便吃現採的還比較鮮甜 第五:組合餐 完全看不見技術含量的料理,把各家批發的食材拼湊在一起,就端上桌,嗯這個胡麻醬costc o的,燻鮭魚costco的,可頌costco的 ……到底有什麼是自己手作的,不過有些店家會自己 放手做糕點,真的就不錯吃! 第六:副餐咖啡 只能說煮咖啡是一門學問,長年煮的都不見得煮的好了,把這個工作交給工讀生,這咖啡品 質真的不穩定啊,每次抱著期待,都換來更大的失望,唉...我竟然每次都跳坑我也是醉了啦 感謝大家看到最後 肥宅我基本上也是曾經跑過餐飲業的人,知道一份餐點背後的成本不止有食材,還含蓋許多 隱藏成本...也知道廚房待內場的高溫高壓,但是我覺得這些餐廳把太多的成本放在請服務 生或工讀生了,吃一吃估一下成本都覺得服務生費快要逼近1/2了,加上平日的客人量,實在 是很難想像或有賺到錢,不然就是用裝潢吸引人,用立論薄弱的故事吸引人,用大份量吸引 人等等等,到底把料理放在哪裡啊啊啊啊啊啊!!!!!! 碎碎唸這麼多,還是要請問各位美食家大大,有沒有推薦的口袋早午餐！？還有接近兩個月 的暑假,早起吃好料是我起床的唯一動力啊啊啊啊,麻煩各位不藏私了!!叩謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.168.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1470023966.A.32B.html ※ 編輯: yzarc850109 (42.77.168.15), 08/01/2016 12:00:34
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同問台北市早午餐
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推
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晨之鳥沒裝潢、吃簡單美式，米亞諾標榜手作，口味較清淡
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軟鐵、田樂應該也都蠻好的啊
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晨之鳥沒有吃過改天去嘗試看看,米亞諾吃起來總有一
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種味道沒有整合在一起的感覺,軟鐵和田樂真的不錯!!!
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但是還是偏愛軟鐵一些,不過那個荷包實在是各種哭泣XD
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感謝大大
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畢竟早午餐要做得很厲害也是蠻難的 :/
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推
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傑斯丹尼好吃!
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推
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可見老饕不是他們的主要市場啊XD 燈光美氣氛佳才是賣點!
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弘爺 是你的好選擇
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早午餐是吃裝潢氣氛文青貴婦氣質跟品牌故事的
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大推晨之鳥 份量大東西都很好吃 很多外國人會去
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米亞諾是多樣抹醬蠻好的，肉捲OK，焦糖紅茶好
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推
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我覺得米閃還比田樂好吃 再平價一點就Single leaf吧
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推
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你要的就是傑斯丹尼，完全從原物料自製料
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推
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早午餐吃氣氛居多
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大坑 185Cafe
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推
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推蔬服蛋餅 不過算是早餐 不是早午餐
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推
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澄石...
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推
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7分so
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推
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跟你一樣有同感
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感覺都是吃氣氛的
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都很普通 吃完沒印象
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推
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田樂好吃啊！
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推
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大推目覺～近期印象最深的早午餐
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推
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雙城
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田樂的漢堡不錯
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雖然固定會去晨之鳥，但我真心不知道晨之鳥好吃在哪
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==a 他就是不難吃的普通早午餐而已，至今沒吃過令我
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滿意的早午餐
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推
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早午餐就不要苛求太多了 看價位就知道了 貴的都不一定
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能吃飽了 便宜的就更不用說
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大智路，蕭爌肉飯...早午餐好吃!
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推
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Forty cafe每個月換菜單
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推
08/25 23:45, , 36F
目覺好吃
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推
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早伴早餐，價格實惠。 黑水咖啡的帕尼尼好吃，咖啡有一
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定品質
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推
09/03 11:28, , 39F
隱巷、田樂吃過都不錯
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推
10/15 00:57, , 40F
推你 早午餐越貴越誇張..很多不值那個價格
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