[食記] 台中。桀壽司：2016 重新裝潢、新菜單

看板Food作者jrag (pinkbubble)時間9年前 (2016/07/25 22:19)推噓3(3推 0噓 2→)

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餐廳名稱：桀壽司消費時間：2016年/7月地址：台中市南屯區公益路2段637號電話：0987-234310 營業時間：週一～週日 AM11:30-PM14:00 / PM17:00 - 22:00 每人平均價位：990 可否刷卡：可 ********************************* 圖文網誌版：http://0rz.tw/3GXsV ********************************* 桀壽司的主廚曾經在新竹喜來登日本料理服務，來台中自己創業後選擇在黎民黃昏市場旁開店，走平價路線打出口碑且種類多樣化。餐點內容可以單點，也有套餐、客製化料理及創意料理可以選擇。重點是店內的海鮮新鮮，可以用平實的價格吃到美味的日本料理，應該是許多饕客相當開心的事情，而且今年店面重新裝潢，座位變多，空間變得更加寬敞舒適。我們今天點的是雙人套餐1980元，套餐主食是龍蝦一尾，雖然不大，但非常非常鮮甜，相當好吃。外觀公益路跟永春東路交叉口附近店門口重新裝潢後這邊入口進去是吧台區，可以看師傅表演現場做握壽司座位區另一邊重新裝座位區，有兩層樓，相當舒適套餐價格個人套餐有680元、980元，雙人套餐1980元，客製化無菜單料理1500-3000元不等前菜-牛小排生菜沙拉牛小排雖然不到油花豐富的程度，但是品質相當好且吃起來相當甜，搭配生菜沙拉相當清爽刺身-綜合生魚片4品雙人套餐的綜合生魚片包括鮪魚、鮭魚、旗魚跟牡丹蝦，從口味最淡的旗魚開始吃，生魚片相當新鮮，吃得到尚青的生鮮甜味，值得稱讚。但以雙人套餐1980元的價位來說，刺身的魚類等級、種類如果能夠在更好一點會更完美手捲-松葉蟹肉蟹膏手捲松葉蟹肉蟹膏手捲是一個美味跟膽固醇一起爆表的手捲，蟹膏與蟹肉就像是和諧的奏鳴曲在嘴巴裡歡唱，蟹膏因為新鮮所以非常美味~推薦必點! 不過，手捲裡面加飯實在不是正統日本料理的做法，雖然這樣可以增加飽足感，但就缺少了地道的日式料理精神煮物-清蒸波士頓龍蝦波士頓龍蝦是今日的主角，套餐基本上是無菜單料理，端看當天進貨食材而定，我們相當幸運，剛好遇上波士頓龍蝦。龍蝦以蒜味、青蔥調味，蟹膏猶如奶油般香滑，搭配Q彈新鮮，在口中還會發出脆脆的咀嚼聲~~~雖然不大隻，但很滿足烤物-燒烤豬肋排口味跟我媽滷的排骨很類似，有媽媽的味道，但滷得剛好，吃起來不費力，搭配檸檬非常清爽握壽司雙人套餐，每人三貫，握壽司米飯的比例掌握得剛好，不搶戲～～非常好吃握壽司特寫建議從最右邊開始吃。花枝壽司外表有稍微炙燒，上面點綴明太子美乃滋，吃起來Q彈脆口非常棒；星鰻有淡淡的醬香，炙燒後味道更加濃郁，也還不錯；最好吃的當然是比目魚鰭邊蟹膏握壽司，比目魚鰭邊的油脂豐富，炙燒後入口及化，搭配蟹膏有畫龍點睛的效果，因為米飯的量相當剛好，搭配炙燒生魚片相當好吃～～非常推薦握壽司湯-海大蛤魚頭味噌湯這道味噌湯使用了超大蛤蜊跟魚頭，以紅味噌調味卻不死鹹，喝得到滿滿蛤蜊的鮮甜，實在太美味，海大蛤魚頭味噌湯味噌湯裡面的魚頭充滿膠質，還有鮭魚、旗魚肉，大蛤蜊肉質飽滿，超鮮甜甜點-芝麻奶酪芝麻香氣很濃又不甜的好吃奶酪 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.125.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1469456340.A.F37.html

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duet1130

07/26 01:23, , 1^F

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laura0410

07/27 21:52, , 2^F

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akron111

07/30 11:05, , 3^F

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