[食記] 台北 忠孝復興 Totto Ramen 鳥人拉麵
餐廳名稱： Totto Ramen 鳥人拉麵
消費時間：2016年/7月
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話：02-27315656
圖文食記:http://ian60702.pixnet.net/blog/post/43970911
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也是位於拉麵一級戰區的忠孝復興系列...
這家感覺名氣比較沒那麼大~
菜色選擇不多，但相較於多數的拉麵店以豚骨為主，這家相當特別地主打"雞骨白湯"
燒肉的部分則可以選擇豬肉或雞肉;有需要的話飲料部分有啤酒可點
店內空間不大，這次坐在面對廚房的吧檯位置
鳥人白湯拉麵---$200(要收服務費)
先喝了一口湯沒想到意外地驚豔...
雞骨熬得相當濃郁，但喝起來不死鹹又爽口!
大推豬肉燒肉(有雞肉可選...)!
真的是當場火烤，可媲美鷹流，
而且相較於鷹流這裡瘦肉肥瘦1:1，入口即化型，完全是我的菜。
除了兩片燒肉之外還有付一點燒肉肉絲(?)
同行大大點的辛拉麵，看起來是白湯底+辣油，雞肉的部分也算嫩
麵條是細麵，硬度夠但嚼勁普通，還是nagi佳
結論:少見的雞骨湯頭喝起來非常不錯，基本款含服務費$220還算平價
(而且拚命加水...服務費也就算了...)
有機會會再訪!
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07/26 08:28, , 1F
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