[食記] 台中 萬客什鍋 燒酒鍋燃燒吧! 深夜好去處已刪文
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店 名：萬客什鍋
地 址：台中市青海路2段246-15號
電 話：04-27086722
營業時間：17:00-4:30
消費時間：105.07
推薦菜色：燒酒系列
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/449821997
晚上賣到凌晨的小火鍋店是夜貓的好朋友
漢口路的本店位子比較少
青海路新開的較大也明亮 還有旁邊沒照到的桌區
但是為什麼都要等T^T
價位從石頭火鍋220~豪華海鮮總匯620
這次一個人用餐吃了燒酒大草蝦鍋
醬料趨是基本款 該有的都有
招牌是烏骨雞 但是分量實在太多了 所以點了海鮮
喜歡喝麻油雞 薑母鴨這種有酒香湯的我無法抵抗
燒酒系列店員會先放入中藥材
再將整瓶米酒倒入 燒至沸騰後再點火燒
等待期間酒香一直撲鼻而來
最後店員再加入有神秘顏色的特製高湯就可以開始吃了
愛喝湯的我在加入高湯前先喝了幾口
味道是有明顯中藥味的米酒
加入高湯後就變得濃郁 鹹味加重
燒酒鍋沒有菜盤 只有一小盤高麗菜
點石頭鍋的菜盤長這樣
加工產品不會太多 但氣勢就蠻虛的
+10元的烏龍麵 很容易煮爛 沒有QQ古溜感
主菜大草蝦附蛤仔 個頭都很大
隔壁點的天使紅蝦更是大塊頭 已流口水
加入蛤仔的湯再多了些鮮甜味
只是蛤仔雖然殼很大但肉很小 當作煉高湯用
覺得一鍋有三種層次的湯真是太棒了
把麵、菜、蛤仔全部解決掉再來吃蝦子
殼好剝 肉緊實 已滿足
另外這間店還有個招牌是麻油炸蛋
有濃濃麻油香 金黃外皮的荷包蛋
放入鍋內吸附湯汁再沾店家條配的胡椒鹽
上次吃的時候覺得油耗味有些重 並不是很喜歡
不過有看到客人會跟店員另外要椒鹽粉當沾醬
如果點肉的話我記得分量很多 對我來說是吃不完的
結論就是 這是一間價位合理 選擇多 口味好 也有特色的小火鍋店
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