[食記] 台北市 Studio du Double-V 義式冰淇淋
餐廳名稱：台北市 Studio du Double-V 義式冰淇淋
消費時間：2016年/7月
地址： 104台北市中山區林森北路85巷3號1樓
電話： 02 2568 3316
每人平均價位：100
圖文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2016/07/studio-du-double-v.html
走在林森北路的巷子裡，忽然聽到一聲招呼客人的聲音，"新鮮現做的義大利冰淇淋喔"。
聽到這個我就有興趣了。這邊不是台北市日本人最多的六條通一帶嗎，為什麼會有賣義大
利冰淇淋？
他們的佈置很有趣，基本上就是個露天的開放空間，在旁邊買了冰淇淋之後可以坐下來休
息一下慢慢享用。不過對路過的客人來說，即便沒有注意到他們的冰淇淋攤位，也很難不
會注意到他們畫在牆壁上，好幾層樓高的超大型畫作。看到這些類似塗鴉藝術般的畫作，
我忽然有種回到紐約的感覺。
他們的冰淇淋有不少口味，不過大致分為gelato跟sorbet兩種，各約五種口味。我看了一
下，選了三樣我覺得特別有意思的：德國起士(gelato)，白白茫茫跟迷幻血橙(sorbet)，
所以義大利冰淇淋跟雪酪都吃到了。
端上來的時候，杯中有著三種顏色的冰淇淋，上面還插了兩塊可愛的小餅乾，看起來就像
小貓的耳朵一樣可愛。杯子下面還用了個漂亮的小木盤裝著，看起來就像是甜點專賣店裡
享用的感覺。
德國起士在黑板上寫的是走醇厚系，不過吃起來的口感其實相當清爽。口裡可以感覺到起
士特有的乳香，但又帶有酸味跟甜味，吃起來的感覺甚至有點像是輕乳酪蛋糕的味道，或
是酸酸甜甜的優格。所以如果看到起士就聯想到比薩或漢堡中出現的起士，那就會錯過這
個有趣的味道了。
白白茫茫的名稱很特別，不過如果看到下面的英文說明，就可已知道白白指的是白桃，茫
茫指的是芒果。把這兩種香氣濃郁的水果加在一起做成冰沙，顏色是介於兩者之間的橘黃
色。吃起來可以輕易感受到兩種水果的香氣，然後很快的在嘴裡化開。他們的冰沙相當細
滑綿密，毫無顆粒感，所以的確是有著入口即化的清涼口感。
最後一種是迷幻血橙。之所以點這個口味，主要是看到英文介紹裡面有用到迷迭香。在台
灣，通常各式香料很少進入冰淇淋或雪酪裡，所以看到這個就一定要點點。吃起來自然還
是以血橙的酸甜味道為主，同時帶有淡淡的迷迭香香味，的確會有讓人忽然出神分心的感
覺。這樣淡雅的香味，即便與另兩種口味混合著吃，也不會有喧賓奪主的效果。
當冰淇淋吃到一半的時候，如果直接往下挖到底，會注意到他們的杯底還有一層薄薄的蛋
白餅碎片。這些蛋白餅配合著冰淇淋跟雪酪，為順滑的口感添加了一些酥脆的感覺，不但
變換了口感，也等於又提供了新的變化，是相當有意思的巧思。
像這種新鮮製作的義大利冰淇淋，最大的優點就是可以根據季節變換來選用新鮮水果，所
以可以選擇的冰淇淋大概一陣子就會有些許的變化。對我來說，順應時節選用最當令的材
料就是最好的選擇。我也很喜歡他們勇敢使用香料的創新口味。在跟店員的閒聊中，他們
提到過去甚至還有加入豆蔻口味的產品。我看到他們的院子裡面還種了辣椒，說不定哪天
他們會有辣椒風味的雪酪出現？
不過這邊最好的部份是他們相當寬敞的陽台，尤其在傍晚的時候，沒有太陽，帶有微風，
而且是相對安靜的巷弄，悠閒的吃點冰淇淋休息一下，是相當舒服的感覺。
德國起士(gelato)
白白茫茫(sorbet)
迷幻血橙(sorbet)
一杯一百元，可選三種口味
Studio du Double-V
104台北市中山區林森北路85巷3號1樓
02 2568 3316
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