[廣宣] 北海道‧十勝 花畑牧場 台灣一號店
花畑牧場 台灣一號店@ATT4Fun
地址：台北市信義區松壽路12號4樓
電話：02-7737-8860
時間：11:00-22:00
網站：FB
評等：★★★☆☆
原文網址: http://www.wiselyview.cc/read-23812.html
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想到日本北海道美食，那麼就不能不提到田中義剛的『花畑牧場』了！
它是台灣人旅遊日本必嚐必買的知名品牌，對於起司控來說，更是有著無法抵擋的魔力。
這回約訪的花畑牧場於台北信義商圈的ATT4Fun開設台灣一號店，也是除了日本2間餐廳與
3間伴手禮商店之外，首間在海外以『花畑牧場 Cafe』餐廳的方式經營，除了熟悉的甜食
零嘴之外，還引進了少見的起司加熱烤具所特製的《哈克雷特起司溫沙拉》，而這也是在
台灣餐飲裡相當少見的特色料理。
『花畑牧場』是日本長壽電視綜藝節目「電視冠軍」主持人田中義剛所創辦，他在大學唸
的是農畜相關科系，所以在16歲時到北海道日高牧場參訪旅行後，便立志希望有天也能擁
有一個自己的牧場，而在1992年於北海道的十勝完成了這個願望，並且利用自己的所學所
聞，開發出許多知名的點心產品。
所以，在ATT4Fun的4樓裡，從電梯口正門走入後往左側前去就可以找到，外觀屬和洋混搭
的風格；在此除了可以嚐到原地直送的食材料理之外，就連日本LOWSON超商狂賣的北海道
蛋塔也跟著引進台灣！
店家本身走的是洋式咖啡廳的設計風格，在眾多甜品群集的甜蜜王國裡顯得很特別，而它
還是保有日式咖啡廳的特色，感覺相當地輕鬆自在，而且氣氛也很棒；很適合與好友相約
聚餐午茶，對於喜愛日式甜點與義式料理的人來更不可錯過。
在店裡，讓我眼睛為之一亮的是那鎮店之寶「起司烤爐」，Wisely在瑞士曾嚐過！
它是將大塊對切的起司放在架上，然後利用熱融的方式，將起司刮淋在多樣食材的蔬菜盤
上，看起來很吸睛而且超美味的！
翻了一下菜單，內容以起司為中心去推出多項的料理，像是義大利麵、披薩、燉飯及甜點
等等，平均價格也滿親民的，大約消費約在NT300~350左右另加一成。
當天Wisely和朋友選了幾項店裡的招牌和自己愛吃的餐點品嚐，看起來超豐盛的，而且完
全就是日本原汁原味的內容，讓我們當天吃飽到摸肚，真是超滿足的！
飲料點了熱拿鐵與芒果冰沙來喝，味道很滿不錯，很適合搭配他們家的餐點…
招牌之一的『冠軍起司三重麵』使用了哈克雷特、豪達與卡門貝爾共3種起司拌入調味，
本身沒有再加什麼特別的食材，主要是單純讓麵體吸附起司的味道，品嚐起來非常香濃黏
稠，而麵條因為有了起司的加持，所以嚐起來會有融化的感動。
精緻可口的『日式照燒蕈菇薄餅』也是一絕，因為本身為薄片的類型再加上大量的起司在
上頭，所以呈現外緣脆內部軟的樣式，而照燒醬和蕈菇味道很搭，讓整體的披薩呈現了鹹
甜香脆的滋味，是我個人很喜歡，而且還會想再點的料理。
結合了雞肉與牛肉可單選或雙拼的『柏士圖青醬燉飯』味道比較特別…
除了肉類食材給的很大方而且口味迥異之外，青醬燉飯本身的米粒口感比較接近我在歐洲
吃的味道，雖然不似他們使用長米而偏圓米的食材，但是風味性很獨特。
同屬必點的『北海道蛋塔』看似平凡無奇，但是嚐一口之後真的會讓人為之驚豔！
主要在於它的風格不像我們慣吃的葡式蛋塔口味，而是比較像是法式酥塔的風格，本身的
內饀很甜但不是那種會讓人覺得單純甜而是帶有奶香的滋味，再加上薄脆的外皮會讓人吃
了很容易上癮，難怪它在日本推出時便讓當地人為之瘋狂～
最後一道便是使用起司加熱烤具所調味製作而成的『哈克雷特起司』溫沙拉…
由於哈克雷特起司本身經過3個月的熟成，然後在這期間需以鹽水擦拭養味道，所以味道
濃郁帶著鹹味所以很適合搭配清爽食材；因此在與汆湯後的高麗菜、玉米、紅蘿蔔、綠花
椰菜、馬鈴薯與蘆筍一起混攪來吃時，風味更加地獨特，而且十分地吸睛令人垂涎。
在瑞士當地人有教我先撒點鹽再吃，不過這份溫沙拉味道很足，直接品嚐就滿夠味的，對
於喜好特色料理的朋友，絕對要去嚐試看看它的滋味～
這回點的內容相當豐富而且每項都挺滿意，而之後回家看到他們還有另一項招牌『北海道
豚丼』沒有吃到，據說它是以薄片豬五花和厚切梅花豬組合而成，讓我想到了漫畫《銀之
匙》裡的美食，所以打算下回有空再過去時補嚐這道再來分享。
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