[食記] 台北 麵屋緣enishi 好吃的沾麵
餐廳名稱：麵屋緣 enishi
消費時間：2016年/6月
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
電話：02 2708 9822
營業時間：11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:00
每人平均價位：250 - 350元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豚骨魚介沾麵
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長大之後吃了台式拉麵以及真正日本拉麵，
不管醬油、豚骨、魚介類型的湯頭(對不起我就是不愛味噌所以從沒點過)
真是打從心底覺得很屌、很好吃，煮出這碗麵的人真了不起；
但心中還是有個聲音喊著"乾麵比較屌啦"，才想起我還是愛乾麵。
圖文部落格版：
http://neotravelshowtaiwan.blogspot.tw/2016/06/enishi.html
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話說，從小就愛吃乾麵比湯麵多，就連牛肉麵也比較愛吃牛肉乾麵
但牛肉乾麵價錢一直都高於牛肉麵，這點讓我很納悶也頗不爽，
一樣的東西少了湯多了點蔥你就多賣10元，啊是有沒有搞錯蛤!
長大之後吃了台式拉麵以及真正日本拉麵，
不管醬油、豚骨、魚介類型的湯頭(對不起我就是不愛味噌所以從沒點過)
真是打從心底覺得很屌、很好吃，煮出這碗麵的人真了不起；
但心中還是有個聲音喊著"乾麵比較屌啦"，才想起我還是愛乾麵。
第一次知道有沾麵這東西，應該是從緯來日本台某個綜藝節目上看到的介紹
當時心裡想"吃個麵沾來沾去的不煩啊?" ，一開始不是很瞧得起這玩意兒；
後來陸續看到有些人分享食記，有點心動，想說試試看好了，
但第一印象如果要好，那就得認真挑一間好吃的，
於是看來看去，這間 麵屋 緣enishi 京都餘香台北分店 似乎頗受好評；
沒想到一試成主顧，半年內去了五六次，湯頭我一直都是選擇魚介豚骨，
柴魚的香氣真的很讓人食慾大開，加上濃厚的豚骨湯汁，比例的拿捏恰到好處，不會讓你覺得只有某一種湯頭的味道，
再來我喜歡這家店的一點就是，他的麵條是有點蕎麥麵的感覺，而且是粗的麵條，
可以吸取許多濃稠的醬汁，吃完保證口齒留香，香味在口中遲遲不肯離開，
然後吃完麵條記得跟服務員說你要加湯到你的沾麵醬汁中，他就會將熱湯加入，你就又有一碗香噴噴的熱湯可以喝了! 真的覺得發明這個點子的人是天才啊!!!
曾有一次試了白醬口味，就是奶油味的豚骨湯頭，該說比較洋食風嗎?
但是個人還是偏好基本款就是了，就跟去吃魯肉飯一樣，再怎麼吃還是覺得來這家店就是得點魯肉飯呀!!(什麼理論?)
麵量一定要點 大 份 的 (麵量不論多寡都是均一價)
點大份的絕對不會後悔，相信我!
吃完你也會成為常客的。
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經常到日本玩的一個部落格
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※ 編輯: xarkray (101.8.3.28), 09/02/2016 18:55:20