[食記] 日本金澤LE MUSEE DE H Kanazawa人氣甜點
餐廳名稱：LE MUSEE DE H Kanazawa
消費時間：2016年2月
電話: +81-76-204-6100
地址: 石川縣金澤市出羽町2-1(石川縣立美術館)
營業時間: 10:00~19:00
網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/328016856
FB連結 : https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/1724308754491014
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LE MUSEE DE H Kanazawa
來到金澤的石川縣立美術館,
除了參觀藝術作品外,還有一個絕對不能錯過的重點...
就是到美術館內的超人氣咖啡店-LE MUSEE DE H Kanazawa來品嚐精緻甜點
該店創始者辻口博啟於23歲成為日本史上最年輕的洋果子技術大賽冠軍,
27歲後多次參加國際型的甜點大賽也是佳績不斷,
所以這樣殿堂級的甜點自然也要被列為我的朝聖名單之一
(圖片)
店內有著整片透明的落地窗,即使是冬天,
大量的陽光灑落在傾斜的落地窗,這些位置可是暖得發燙呢
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窗外風景優美,坐在這喝下午茶,詩意啊!
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辻口博啟本人有著一頭具標誌性的金髮,
可說是非常高調的甜點大師
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辻口博啟是和菓子店的長男,
但小學三年級時吃到「鮮奶油草莓蛋糕」後深受感動,
立志要做出令人難忘的西式甜點,
所以草莓奶油蛋糕也是LE MUSEE DE H Kanazawa的招牌喔!
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每個甜點看起來都好像藝術品般精美,
根本不知道該怎麼選擇
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除了冷藏蛋糕外,也有馬卡龍
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辻口捲
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2013~2015年,連續3年獲得SALON DU CHOCOLAT的最高評價
2015年The International Chocolate Awards以
Flavoured white chocolate bars獲得金賞
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經過得獎加持,櫥窗裡的巧克力們是不是看起來更有吸引力啊!?
(圖片)X2
年輪蛋糕區
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常溫糕點
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以各種能登素材:
輪島產的發芽玄米,天然鹽,中島菜,加賀棒茶,能登牛乳,崎山莓等食材做成的糖果
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以金箔點綴的巧克力慕斯,看起來相當高雅奢華
(圖片)
使用石川縣知名的地酒「加賀鳶」及金澤蘋果,
配上巧克力慕斯,巧克力味十分濃郁還帶著淡淡酒香
至於一旁附贈的小塊年輪蛋糕,也是LE MUSEE DE H的招牌伴手禮
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セラヴィ(C'est la vie. 這就是人生)
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開心果的香氣搭配覆盆子的酸味,
在口中化開時,更凸顯白巧克力慕斯的香甜滑順
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熱巧克力
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口感濃郁滑順,巧克力香濃且不會過甜
(圖片)
心得:
來到金澤的石川縣立美術館,
除了感受這裡濃郁的文藝氣息外,也要把握機會一嚐
LE MUSEE DE H Kanazawa甜點們的細膩滋味及典雅品味~
最後:
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06/17 11:46, , 1F
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※ 編輯: supergodking (218.161.27.251), 06/18/2016 03:17:54