[食記] 台北。日光大道中山廚坊
圖文網誌：http://bit.ly/1sycBNB
餐廳名稱：日光大道中山廚坊
消費時間：2016年/1月
地址：台北市士林區中山北路七段14巷15號
電話：02-2872-5675
營業時間：11:30~22:00
有無包廂：無
推薦菜色：美國牛肋眼、東寶去皮五花、桂丁雞腿肉
根據秘密情報發現日光大道健康廚坊在天母巷弄裡的小院落裡藏了一家好吃的火鍋！
那個中午的冬陽很美，店員親切的笑容和食物把心襯的暖呼呼的，第一次在戶外享受小火
鍋，雖然偶爾會吹來一些小落葉什麼的，但一點也破壞不了用餐的心情，反而覺得別有一
番滋味。
其實那天到的很早，看著店員們還在做開店前的準備，我們就先在外面拍照；想不到店員
在不知道我們是訂位客人的情況下，居然親切的招呼我們進去逛逛拍照不用客氣，沒有過
渡的熱情讓人覺得負擔，也沒有一點商業招呼的氣息，簡單美好的神情就像是招呼一個正
好經過的朋友進門坐坐的態度，讓人覺得特別舒服自在。
提供情報的秘密客推薦一定要坐在戶外，正好天氣涼爽就決定享受一下戶外用餐的氣氛，
馬上得到二個人坐這個大桌的超豪華待遇，店員還表示晚上戶外會打燈氣氛超棒，很多客
人喜歡這個位置還會特別指定呢。
店內環境
趁著剛開店還沒有什麼客人，開心自在的四處拍拍，白色搭配褐色的簡單裝潢隱約有無印
良品的風格！
廁所的坪數不小而且乾淨整齊，附有尿布台讓媽媽也可以放心的在這裡把寶寶打理的乾乾
淨淨。
角落裡也設計了洗手台，隨時可以洗手不必等廁所很貼心方便。
蔬菜盤 380元
這裡的計費方式和一般的火鍋店有點不同，蔬菜盤的部分是單獨計價，不過仔細看看內容
物：季節時蔬 (這一次是奶油小白菜) / 栗子南瓜 / 馬郭芋頭 / 黑潮有機玉米 / 地瓜
/ 豆之味豆腐 / 豆皮 / 凍豆腐 / 手工丸子 / 有機蕈菇 / 赤嘴蛤，就覺得物超所值！
20160109-11 (日光大道健康廚坊)高湯的部分有 雞骨 / 蔬果 二種可以選擇，這次因為
什麼肉都想試試，所以選了簡單的蔬果高湯感覺上比較百搭！
高湯一上桌還沒有加熱就有濃郁的香氣，店家使用洋蔥、西芹和紅蘿蔔熬了五個小時的湯
底果然是不一樣。
醃漬的小蕃茄清爽開胃，其實吃了之後很想問店員能不能加點。
除了提供預先調好的醬汁，還另外提供一整盤的調味料讓我們可以再自行調整喜歡的口味，玻璃瓶裡裝的醬油是來自雲林西螺一百二十多年來堅
持古法釀造的陳源和醬油，香氣扎實口感溫潤，回甘不死鹹，下次家裡補調味料的時候應
該來網路訂購。
Prime美國牛肋眼 580元
日光大道提供的是我最喜歡的美國牛，肉片厚實幾乎每片都有巴掌大，不過對於肉食大胃
女二人組來說份量有點少！
東寶去皮五花 200元
很怕油膩的我無論是做菜或是點餐都幾乎不會考慮五花這個選項，但店員大力推薦說這五
花一點也不肥，價格看起來又可愛我們就點一盤來嚐鮮，東寶牧場的活菌豬真的很不一樣
，油脂的部分煮熟後是帶有脆度的口感真的完全不油膩！份量上的話小胃女孩應該吃這個
剛剛好！
簡單的米飯其實都能感覺到日光大道對食材的用心，花蓮的銀川長米不使用農藥和化肥，吃起來粒粒分明有嚼勁！
桂丁雞腿肉 380元
這應該可以評為本次CP值最高，吃的巧又吃的飽的推薦品！菜單上介紹這是第一隻以國際
育種標準培養的土雞，比紅羽土雞更加皮薄肉多，口感扎實。
鮮蝦滑 200元
手工鮮蝦滑鮮甜飽滿，還吃得到一塊塊的蝦子，或許就像店家說的不放多餘的添加物真材
實料的做出天然的風味，這一碗看著不多，但吃起來飽足感十足。
一般來說煮過肉的火鍋湯我是幾乎就不喝了，但日光大道的肉品和食材都走有機健康的路
線，火鍋湯即使煮了這麼多種肉也不顯油膩，反而喝起來有種溫潤厚實的感覺，最後幾乎
整鍋湯都讓我們喝到見底。
鳳梨蘋果冰沙
因為地方實在是舒服，明明吃完了也不是很想離開，所以點了冰沙想再待一會享受一下悠
閒的氣氛，完全沒料到火鍋店能有這麼好喝又好看的冰沙，還有細細的蘋果皮裝飾整杯冰
沙，口感綿密香濃，即使喝到最後幾乎都融化了也不會有口味被釋釋的感覺。
附贈甜點
近幾年因為自己經常下廚，漸漸的理解許多健康書籍上寫的「無添加」和「食物本味」。
也慢慢發現許多在外面吃到的味道，只要添加更多的調味料就能得到；而食物最初的風味
卻是需要挑選好的食材和適當的烹調下才能呈現出來，中山廚坊吃起來就像是自己為了家
人做菜一樣，從食材一直到調味料都經過細細的挑選。
懶的下廚？那就拋開加工食品，到日光大道來好好的享受食物吧！
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