[食記] 台北大安Sarabeth's 紐約早午餐女王

看板Food作者lovedach (毛毛)時間8年前 (2016/05/31 22:32)推噓9(9推 0噓 8→)

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餐廳名稱：Sarabeth's Taiwan 消費時間：2016/5 地址 : 地址：台北市敦化南路一段246號B1(SOGO敦化館B1) 電話 : （尚未公佈）營業時間：9:00~21:30 圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/448385258 PTT文字版: 來自紐約的早午餐女王，果真名不虛傳的好吃，班尼迪克蛋與法式土司好美味，全天候供應早午餐，值得來品嘗的紐約貴婦早午餐，不用在搭飛機飛日本或紐約了，台北敦化SOGO 就吃的到！文末有影音食記VLOG唷^^ 超過35年的紐約甜食名店，全世界的Sarabeth’s。創始店於1981年在紐約曼哈頓上西城設立，至今已風靡紐約客超過35年，日本、韓國皆有分店。以自家水果抹醬起家，保有水果最純粹面貌。創辦人Sarabeth Levine擁有30年烘焙手藝，樹立時髦優雅、高格調的品牌風格，在紐約市中心佔有屹立不搖的一席之地。 Sarabeth對烘培及料理的每一細節都苛刻挑惕，因此獲封「紐約甜點餐廳第一品牌」、「紐約早餐女王」和「世界第一名早餐」等美名。多年在東京旅行的時候，和前輩和菓子前在新宿逛逛，經過「Sarabeth’s」的時候，和菓子跟毛毛說這家可是非常有名的早午餐店，一大早來都還是要排隊進場，當時毛毛還不知道他的厲害與名氣，一直到漸漸把東京市區玩的差不多之後，才發現...「原來 Sarabeth’s超有名的阿！」（超級後知後覺ＸＤ）。很感謝前輩的攜帶，毛毛才有這個機會在開幕第一天來到這個慕名很久的「Sarabeth’s 」，Sarabeth’s可是有「紐約早餐女王」的名號阿！裝潢走清新簡約路線，氣氛相當舒適，有點日系餐廳的感覺。開幕第一天立刻就滿座，但是整間店完全沒有慌亂的狀態，非常有秩序且待位流暢。開幕期間僅接受現場候位，先來櫃檯登記座位，有空位的時候會使用簡訊通知，所以不需在門口排隊等待，剛好附近又是熱鬧的東區，大家可以先去逛逛再回來，覺得這樣的設計滿好的，不會讓客人在炎熱的天氣下漫長等待，也不會有電話訂位打不進去的崩潰感。 MENU菜單。餐點其實不多，就這樣單面的板子，但光是這些，就已經有好多想吃的餐點了。另外一張是飲料的選單。店內空間很大，椅子也非常舒適，完全是貴婦下午茶的格調，而且雖然人很多，倒也不會說到非常吵鬧。吧臺有一排位子，燈光稍微暗了些，但是很適合一個人來用餐，可以享受自在的空間。桌上的小立牌與鹽巴、胡椒粉。餐具非常有質感，餐巾紙上也印有「Sarabeth's」的字樣。煙燻鮭魚班尼迪克蛋 380元班尼迪克蛋是「Sarabeth's」的招牌之一，除了煙燻鮭魚還有火腿口味的，口味選擇不多，不會讓人太掙扎（笑。擺盤相當簡潔利落，看起來仍是非常的豐盛。旁邊的沙拉份量十足，有台灣比較少見的芝麻葉，微苦但我喜歡。這水波蛋也太標緻了，荷蘭醬美麗和煦的亮黃色鋪撒而下，而且水波蛋非常的彈嫩，用刀子輕拍還會抖動不會破，蛋好嫩，像小baby的臉頰那般彈嫩，使用的蛋也相當新鮮。第一刀切下去，蛋黃立刻洶湧而出。煙燻鮭魚的份量不多，但味道夠，煙燻的香氣在口中若隱若現。底下的的麵包是使用英式馬芬（muffin），阿毛個人口感比麥當當的滿福堡麵包好吃很多，相當鬆軟，咬下去後又帶點嚼勁，長相也更美些。蘋果肉桂法式吐司 480元法式土司是「Sarabeth's」的另一個招牌餐點，來「Sarabeth's」人人都會說起的兩樣餐點就是法式土司和班尼狄克蛋。「Sarabeth's」是水果抹醬起家的，剛好這道蘋果肉桂法式吐司裡面就會有附水果抹醬，所以點這道就不用再加點（可以再加點水果抹醬 70元）。「Sarabeth's」的法式土司堅持沾蛋液的時候只沾左右兩側的1/3，中間1/3保留不沾，這樣可以讓法式土司吃起來外酥內軟，不會整片土司都變成軟趴趴的，魔鬼藏在細節裡。水果抹醬依當季水果決定，我們這次吃到的是蘋果果醬，滿滿的蘋果果肉，簡直就是「水果泥」的狀態，當然因為它是果醬，所以甜度頗高的，搭配著法式土司一起吃就會很剛好。此外還有香蕉、葡萄乾，旁邊附的兩種醬料分別是楓糖和含鹽奶油，與眾不同的漢堡one great burger 420元漢堡的份量比起前兩樣來說，相對比較多。除了大漢堡以外還有一大盆的薯條，還有一點沙拉點綴。薯條上面黑黑的應該是松露，沒有特別標示，但味道上有淡淡的松露香，毛毛平常不太吃薯條，覺得太油膩，但是「Sarabeth's」的薯條不得不推，外皮非常的酥薄，不會有很重的油膩感，鹽巴一點點調味而已，不鹹也不油膩，很好吃呢。這漢堡有點厲害，格魯耶爾起司偷偷跑出來探頭。漢堡肉厚度非常讓人滿意，餡料還有自家醃漬綠番茄，吃起來酸酸的好解肉味的膩，漢堡肉非常的juicy，味道很剛好不會重口味，更棒的是上下夾層的麵包是使用全麥麵包，健康加分，整體吃起來是非常美味又健康的漢堡，不同於一般美式又大又油膩的漢堡喔！通常毛毛吃漢堡都不太會吃上下的夾層麵包（喂），但他們家的麵包因為有抹上一些醬，加上自家醃漬綠番茄的醬汁被麵包吸進去之後，讓麵包更加有味道，所以吃起來不僅不會太乾，還很好吃，算是柔軟中再帶點硬度的麵包。柳橙果露 160元花漾果露 180元「Sarabeth's 」有個小缺點就是沒有套餐的設計，如果要加飲料或甜點一律都是單點，價位上來說就會比較高些。果露主打使用新鮮水果製成，本來還以為只是使用糖漿或是還原果汁，但發現裡面都有水果的渣渣，朋友才說他們家就是主打新鮮水果製成的果汁。柳橙果露比較偏酸，花漾果露偏甜，都好喝，對我們女生來說是很清爽的剛剛好甜度，同行的男性朋友就說好甜XD。熱巧克力 160元巧克力相當濃郁，奶味與巧克力達到很棒的平衡，不會太甜膩，喝的出來是使用品質好的巧克力沖泡出來的。大人的烤布蕾 180元飯後甜點是一定要的啦！烤布蕾需要大概10分鐘的準備時間，店員看我們吃得差不多的時候就來詢問我們是否可以開始準備了，店員都很親切且有禮貌，不會因為是知名店家就跩跩的。上面的焦糖還滿厚一層的，毛毛習慣會先用湯匙輕輕敲碎上面的焦糖後再開挖。焦糖吃過立刻給的大大的讚，焦香恰到好處，有時候這種焦糖萬一過頭了就會有種不討喜的焦味，剛剛好程度，那焦香就會非常迷人。底下的烤布蕾超綿密，軟綿綿的幾乎入口即化，綿密卻不是軟爛，實在好吃！（不過這甜度就頗高的喔。）裡面還清晰可見黑黑的香草籽。開幕當天老闆Sarabeth本人有在店裡走來走去（照片箭頭指著的那位），聽說她這次是第一次來到台灣呢！剪輯了影音食記，一起來看動態的食記~(歡迎訂閱毛毛的頻道唷:D) ＊＊整體小小評價＊＊班尼迪克蛋是名不虛傳的好吃，真的有它厲害之處，說不上是什麼料多實在，價格也不低，但是可以享受到美味的班尼迪克蛋，就是開心的事了。「Sarabeth's」的主餐份量其實都不小，我們這次三個人來用餐，這樣吃剛剛好飽，有點撐但又不會飽到不舒服的程度。但不得不說一下現實面，「Sarabeth's」的定價真的很高，餐點幾乎3、400元起跳，再加一成服務費後幾乎是500多一份餐點，我們三個人吃下來，一個人平均700多塊，雖然荷包很痛，但是真的是好吃又滿足，食材用料完全是可以被肯定的，店員的服務也都很周到，態度都很好，來品嘗一下來自紐約的貴婦的早午餐，是值得的啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.251.3 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1464705137.A.18A.html

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ludwig0201

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ALENDA

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Smilingface

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