[抱怨] ATT赤神日式豬排 花大錢吃生肉

看板Food作者 (time)時間8年前 (2016/05/23 01:18), 8年前編輯推噓15(15推 0噓 57→)
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餐廳名稱：ATT赤神日式豬排 地址：信義區松壽路12號5樓 電話：02-7737-9889 消費時間：2016/5/22 事發經過： 今天跟朋友聚餐 很想吃日式 晃了晃就決定吃赤神好了 料理好像滿特別的，期待有甚麼特別風味 一開始開心了點了蔥燒香煎豬里肌 很期待這道菜日式風味會做怎樣 上了小菜試了幾口 嗯，裡面師傅應該是台菜師傅 小菜完全是道地的台式口味 結果上菜時，吃了幾口，很像港式的蔥油 變成了煎豬排佐港式蔥油 在日式豬排店吃到這種味道是滿奇怪的 想說算了 之後把豬排夾起來時 突然發現 我的豬排上有粉紅色 有粉紅色 有粉紅色 有粉紅色 有粉紅色 有粉紅色 有粉紅色 有粉紅色 豬肉還是粉紅色， 一連串奇怪的事已經讓我很火了 味道不日式就算了，肉還沒有熟 接連每塊都翻開來看看 是怎麼沒熟 結果只有半邊沒熟半邊是熟的 煎的師傅沒煎好 切的師傅沒檢查 兩個人都不知道幹嘛 想說也算了，客人多麻 請服務生幫我處理一下好了 也跟服務生解說了情況如何 哪邊有熟哪邊沒熟 麻煩幫我處理一下 嗯，服務生就這樣收走了 過了一會，菜回來了 服務生放了馬上閃 連關心一下都沒有 臉也臭，菜也沒擺盤 阿現在是甚麼情況？ 這肉沒有熟是我害的嗎？ 還是跟你說肉沒熟是我再亂？ 不乖乖吃掉就算了 豬肉不能生食是基本常識吧？ 你們臉是再臭甚麼鬼 裡面廚師是再幹甚麼鬼 是要我花錢來這邊吃生肉的嗎？ 吃了滿肚子火 之後問候也沒問一聲，整個滿肚子火 這種日式不日式的料理跟不怎麼樣的服務 還要我花三百多來吃生豬肉？ 看到本文的人不用花錢來這邊吃生肉了 你們有更好的選擇▂ 附上煎熟後看起來完全不想吃的港式蔥油豬排圖 http://imgur.com/VTXeGy7
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.5.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1463937484.A.F8E.html ※ 編輯: ak7763 (118.165.5.23), 05/23/2016 01:25:53
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現在有些豬應該是已經可以不吃全熟了啦, 炸豬排亦同
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但沒圖所以也不知道到底是失誤還是刻意留點火候
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推
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其實現在有些農場的豬肉吃沒全熟也ok了...
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如果能生食的話，會是特色，店家不可能不註明
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而且能生食的豬肉成本是一般肉的兩倍價，300多塊錢
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而且又白飯生菜吃到飽+att店租，根本不符合成本..
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其實可以google"豬排 粉紅色"...那個不叫生肉，甚至
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有店家根本拿那個熟度來主打
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勝勢的豬排也有點粉紅
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對我而言豬排九分熟是常識，炸到白基本上是打槍
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嗯，赤神這家店(包含網站)完全沒提到這類訊息，主打的話應
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應該會提到吧，而且粉紅的部分不是整塊，是只有一小塊
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如果炸出來是整塊都粉紅的話，那可能是肉質的特性，但只
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有一小塊是粉紅色而其他肉質是全白的話，應該就不是肉的特
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性了，但也歡迎赤神店家來跟我聊這一塊，如果有說服力我也
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是能接受的，也歡迎幫他宣傳，赤神肉質很棒，生食不用擔心
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推
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不懂為什麼豬肉沒炸熟還有人可以護航 好棒棒
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就只是常識而已，難道去爭鮮也要抱怨魚太生orz
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推
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台灣沒有肉品強制超低溫冷凍一週的SOP又是亞熱帶氣候
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能不全熟吃的只有花蓮跟宜蘭的極少數牧場 我不覺得
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原PO的擔心是多餘的 不過有些台灣豬排店會先醃過或
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加硝酸鹽 所以肉紅色也不一定是生的 沒圖沒真相
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推
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沒有粉紅豬肉圖 無法判斷欸
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左上角圈圈內的肉色，出現在我盤子上圈圈的位置，這盤肉
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全都是白色的，只有圈圈內的位置是粉紅色的，而且是粉紅透
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明、無肉紋，如果是向右上角的粉紅色，但肉紋明顯的話，這
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應該就是所謂的家硝酸鹽或是醃過炸熟的顏色，當然有人覺得
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當然有人覺得肉生吃是沒關係的，這我也不跟他討論，自己
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身體自己顧，就請他多保重身體了。
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生食肉指一般肉品，並非特有高級豬肉。
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當然不爽的點不只肉沒熟，也有處理態度與再度送上成品質
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推
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之前吃杏子 我看到粉紅色的部分咬掉沒吃 收盤子的時候
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店員說這是熟的…
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推
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可以生食的豬肉是足以拿來當宣傳的，這家店既然沒有特別講
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表示並沒有這種食材。有些半桶水自以為知道這東西就要趕快
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秀，結果只是在秀下限XDDD
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誰說豬肉一定要熟食！？一切端看肉品質
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在日本吃過不少八九分炸豬排，中心帶粉色正常的很
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更高級的伊比利豬可以做到五分熟
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所以重點在於赤神到底有沒有端出符合不全熟品質
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推
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日式豬排店沒炸全熟不是很常見嗎？
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不過對於不習慣的臺灣顧客確實要有告知義務
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花大錢...
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只是回應原PO提到"常識"的部分也要被嗆XDDDD 啊就沒圖咩
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算了，前面的話我收回，幹嘛要有告知義務？自己不先搞
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懂就急著跟流行，回來還發一篇負評，店家何其無辜
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要吃全熟去路邊炸物攤買就好啦，還抱怨花300元XDDD
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還嗆人家沒常識，自以為專業是吧？
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我看了很久 真的看不見哪裡有生肉.......
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若這是正常的熟度 店員應該要講解啊 不然這態度是怎樣？
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不說明>客人誤解>上網PO文抱怨>網友砲說這是XXX的常識 ???
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推
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看文以為吃生肉 但看圖也還好吧
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推
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粉紅沒血可以吃啊
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顯然有人沒搞懂生食是什麼意思
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以前的杏子我常常去吃 其中就有一次吃到中間很明顯是粉紅的
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當下想說因為是日式的(講求九分熟) 所以想一想 還是全吃下去
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吃完結帳準備去樓下牽車時 就肚子痛了跑廁所...
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台灣的豬肉 真 的 要 吃 全 熟
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推
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吃完馬上肚子痛應該跟當餐吃的無關吧
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應該不會那麼快
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如果是忠孝復興店...那確實有這樣的功力XD
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推
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當場肚子疼應該跟他們的醬料比較有關係
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應該跟體質也有關啦，有其他細菌，要病發快也有可能
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05/24 10:10, , 66F
吃生的肚子痛哪有快到吃完結帳就拉肚子的 前一餐問題比較大吧
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印象中那天杏子是第一餐 體質可能真的也是原因
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像我不能吃太多生魚片 別人還在吧台吃得好高興 覺得份量太少
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我吃到一半就已經往廁所走去
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我懂，這種經歷我也有過，吃完就廁所拉了
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吃很油之類的也馬上就會有反應吧XDD
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07/21 19:04, , 72F
我覺得這不是常識吧 這本來就要告知熟度
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