[食記] 台北古亭。深夜裡的法國手工甜點

看板Food作者kusuriyatera (Rio了強化玻璃神功！)時間9年前 (2016/05/17 23:05)推噓26(26推 0噓 18→)

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餐廳名稱：深夜裡的法國手工甜點消費時間：2015年/4月地址：台北市羅斯福路二段174巷與南昌路口（排隊取貨處）電話：無營業時間：傍晚場 18:15～19:15 深夜場 23:15～23:45 每週三公休每人平均價位：300元up 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：白色乳酪草莓塔左黑加利、草莓塔、蘋果磅蛋糕 ========== 網誌圖文好讀版： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42994229 ========== 「深夜裡的法國手工甜點」，相信愛吃甜點的人一定知道這一間名店。光是「深夜裡」「手工甜點」，這就夠引人好奇了，名字的背後到底賣的是什麼葫蘆藥？早在Facebook尚未盛行前就知道該店的名字，據說是間神秘的小店，沒有實體店面，如果要訂蛋糕的話必須要在指定的時間領取，而時間都是晚上。哇......賣個甜點也那麼大牌，還要顧客自己抓準時間上門...... 就是這一點讓我印象深刻，後來看到Facebook的粉絲團之後也加入，在天時地利人和的某天看到草莓派的販售訊息，熱愛草莓的本人就把深夜排隊的第一次獻給它啦！深夜裡的法國手工甜點本身除了常態販售的甜點之外，在各個季節都有季節限定甜點；而今年草莓季開始時，就開始販售季節限定的草莓派。雖然說是排隊甜點，但現在有開放網路約取貨/宅配所以很方便；不過個人不希望宅配送到的蛋糕爛爛，所以決定在「深夜時段」裡排隊啦～就這樣，開啟了每隔一段時間就想吃那貴聳聳的蛋糕之排隊天堂路QQ 深夜裡的法國甜點原則上除了公休日外，每天固定晚上18:15和23:15開放販售，顧客預約購買甜點後可選擇時段前往領取；現場排隊的則要事先領號碼牌。雖然流程有一些複雜，不過粉絲團上都有詳細的解說，也可以私訊問店家～由於時間關係，我通常都是選擇23:15那場（還真是名符其實的「深夜」......），每次到的時候總已經有人在排隊了，真的覺得凱子不嫌多啊......（啊妳不是其中一個囧rz）。深夜裡的法國手工甜點在巷子裡的某個大廈裡，夜裡靜悄悄的騎樓下，一排排的人安靜地排隊；隊伍前則是甜點店的立牌，區分領貨的和現場排隊購買的人。雖然說23:15才開始領貨，不過在這之前店員會先整隊和發號碼牌，再依次帶人到樓上販售區，進去大樓時還要跟警衛伯伯登記。（伯伯們好像都很習慣了@@）上了階梯，二樓即是深夜裡的法國手工甜點販售處。要說是店面......也可以，不過其實比較像是領貨結賬處。店內空間不大，只有一個大冰箱和櫃台，後側應該是製作甜點的廚房（但看不清楚）；入口處有擺著長桌子，上面放上試吃品供客人試吃，還蠻大方的。櫃台上方牆壁上則有當天的甜點，如果賣完的話就會拿下，一目瞭然方便顧客選擇。每次領取，都是以號碼牌先後順序為主，所以有時候一下子就輪到，有時候要等一段時間。每次等了很久才輪到自己時就想要多買一些，難怪荷包都會大失血QQ 深夜裡的法國甜點，絕對不便宜—應該是說「超貴」！但為何總是一直人氣不減......說真的自己也不知道，吃過一次每隔一段時間就想要回購，可能是中了甜點裡面的毒吧...... 深夜裡的法國手工甜點的盒子和袋子顏色為原木色，配上貓頭鷹模樣的花紋十分可愛令人想收藏；而只要購買他們家的甜點，都會附上一張小卡，詳細說明各類蛋糕派類的保存期間。由於該店強調「當日手作」，因此甜點的保存期限都不長，像水果類的更是最好當日享用完畢。焦糖蜂蜜和桃乳酪塔（季節限定）一份480元買的第一份甜點，剛好是冬日季節限定（所以目前還吃不到，要等到下半年）。一份為1/4個塔，其實蠻大個的（但跟價格比起來就哭哭了|||）；雪白彷彿下雪的頂部是綿密的乳酪，質地清爽不甜膩，個人很喜歡乳酪的口感。而下方則是用核桃和些許夏威夷果、加上焦糖製成的內餡，非常紮實，吃一口焦糖的香味滿溢，軟軟的焦糖和碎碎的核桃非常搭，再加上乳酪不至於讓整個塔過甜。不過吃一口、兩口都覺得很好吃，但是吃到最後可能是焦糖份量太多，多少會覺得有點膩。個人覺得核桃焦糖和乳酪的比例可以再抓一下，或是買回來不要一次吃完，切一半分開享用。草莓塔（季節限定）一份 650元你沒看錯，就是一份650元！！！天曉得為什麼會去買比一般高級甜點還要貴的甜點～～草莓塔是冬天春初的季節限定，盒子也跟其他甜點稍有不同。打開盒子，哇～～～～一層層的草莓和一整排的卡式達醬啊！！！光看實品口水都要留下了來了！賣相真的很不錯，對到了熱愛草莓人的胃口！不過一份比其他甜點還要小一點的草莓塔，要價650元真的令人有點匪夷所思...... 自己本身沒有在做甜點，所以不知道各個材料的成本價（頂多知道草莓），所以看到如此驚人的價格其實還蠻想知道有沒有會做甜點的人吃過，覺得有沒有到這個價格@@ 不過說歸說，草莓塔真的算挺好吃的。草莓沒有多餘的調味，選用的也都是新鮮的草莓完全沒有出水；配上帶有淡淡香草味的卡士達醬，酸酸甜甜的滋味令人不禁一口接著一口。但草莓雖然說很新鮮，不過其實不算甜，不知道是不是特別選用這種草莓，才不會整個塔過甜？法國栗子生巧黑加利一份530元給喜愛栗子的人，融合巧克力、栗子和黑加利三種不同組合而成的新風味。本身不愛栗子，是買給老公嚐鮮的，所以個人對於這一份甜點沒有特別的評價；不過以外觀顏色來說真的挺吸引人的，大小份量感覺也比草莓塔多一些。上層厚厚的栗子巧克力慕斯（？），栗子的味道濃厚但又不會蓋過巧克力；而比起來個人比較愛下層有黑加利的蛋糕體，綿密微甜的蛋糕配上酸酸的莓果，真的好好吃！結果整個吃下來真的只有對下層的塔皮有印象...... 白色乳酪草莓塔佐黑加利（季節限定）一份 650元又是一份貴鬆鬆的季節限定草莓甜點>< 但個人覺得比草莓塔還要好吃！一樣是1/4的塔，可清楚看到橫切面是一排整齊的草莓，中間則是滿滿的白色乳酪餡；而上方乳酪線的擠花則放上了紫色的黑加利，看起來十分誘人。用湯匙挖了一匙，天哪！裏頭滿滿的都是草莓！ 1/4個塔裡面算一算應該至少有10顆草莓的量，第一次吃到那麼豐盛的草莓派。而乳酪則非常的輕盈，幾乎吃不到油膩個感覺，反而帶有淡淡的清香；搭配草莓和黑加利，好吃到停不下來，等意識到時整個塔剩不到一半...... 如果以好吃程度來說，白色乳酪草莓塔左黑加利是目前個人覺得最值得購買的甜點！生巧克力塔一份 330元深夜裡的法國手工甜點不敗招牌之一，既然如此有名那就買來試試看吧！說真的我很喜歡巧克力，但就是對巧克力派沒有什麼興趣。但既然是人家的鎮店招牌，價格比起其他甜派來說較為親民，所以就姑且一試。一樣1/4的份量，上層的生巧克力和下方的塔皮大概各佔約一半；巧克力風味濃醇紮實，甜中帶點苦味，並不會像一般的巧克力塔過於甜膩以致吃到後來不舒服。不過個人覺得沒有特別驚豔，就是一般的巧克力塔，所以頂多就買這一次以後不會再買。＊＊＊其實網路上蠻多人覺得深夜裡的法國手工甜點價格太貴（這點同意）、CP值不高、或是好吃歸好吃但沒有到那個價格......等，個人覺得它們家的甜點真的算不錯，用料部分自己感覺吃起來是舒服的（應該是真材實料？）；價格雖然頗貴，但吃過之後道也能接受。每個人的口味不同，各有所好。秉持一顆開放的心嚐嚐人家所謂的「美味」，即使不甚喜歡也就只是個經驗。深夜裡的法國手工甜點，在眾多的手工甜點走出獨特的一條路必有其過人之處，所以對甜點有興趣的人不妨試試，或許也能夠了解為何人家賣那麼高價的緣由了！（如果一樣是做甜點高手的更是一定要去吃吃！真的好想知道為什麼那麼貴～～～） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.151.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1463497556.A.2CB.html

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sabrina7418

05/17 23:22, , 1^F

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ken70218

05/17 23:49, , 2^F

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※ 編輯: kusuriyatera (1.171.151.7), 05/17/2016 23:54:33 ※ 編輯: kusuriyatera (1.171.151.7), 05/17/2016 23:54:54

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menb

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